Fialka a kosatec v parfémerii: pudrovité tóny a chemie iononů
Představuji si, že technika enfleuráže byla mnohokrát vyzkoušena na květech fialky – tato technika, hojně používaná v 19. století, spočívala v macerování květin v čištěném živočišném tuku. Jakmile byl tento tuk nasycen vonnými molekulami z květů, odděloval se pomocí alkoholu parfém od tuku, čímž se získávalo absolue z pomád.
Tento postup byl pro květ fialky nepochybně opuštěn, pravděpodobně z důvodu příliš nízkého či možná nulového výnosu, podobně jako u květu konvalinky.
List fialky je naproti tomu snadněji extrahovatelný pomocí těkavých rozpouštědel, avšak jeho vůně se od květu radikálně liší: absolue z listů fialky má vůni zelenou, intenzivní, silnou, rostlinnou s jemným nádechem sena.
Historie a legendy o fialce
Zeus, tehdy zamilovaný do Ió, přikázal Zemi, aby na její počest stvořila nejkrásnější ze všech květin: fialku. Protože tuto květinu miloval (ve starověké řečtině: IOV neboli Ion – odtud název ionon).
Napoleon byl někdy přezdíván „Kaprál Fialka“. Fialka se tak stala symbolem napoleonšské císařské strany. V Anglii patřila její vůně v viktoriánské době k těm nejpopulárnějším. Ctnostné fialky jsou často spojovány s prostotou a skromností.
Chemie: Objev iononů (1898)
Byli to patrně Tiemann a Kruger, kterým se v roce 1898 podařila syntéza iononu – výsledek chemické reakce mezi citralem izolovaným z litsea cubeba nebo z citrónové trávy s acetonem. Tyto ionony představovaly cenný přínos v dějinách parfémerie 20. století.
Syntetický alfa-ionon umožnil parfémérovi znovu vytvořit vůni květu fialky a kosatce díky své jemnosti, květinovému a pudrovitému charakteru a vůni fialkového bonbónu díky svému ovocnému aspektu. V rodině iononů existují 2 izomery: alfa a beta.
Parfémy obsahující ionony:
- Violette De Parme 1880
- Violette Ambrée 1890
- Prima Violetta Bourgeois 1890
- Vera Violetta (Roger Gallet) 1892
Methylionony
O něco později byla objevena syntéza methyliononů. Methylionony se snadněji používají v kompozici, jejich tóny jsou více facetované: více kosatcové, jemněji pudrovité než ionony. Methylionony mají rovněž 3 izomery: alfa, beta a gama.
Existují báze, označované také jako speciality, které dodávají tento fialkový efekt:
- Parmanthème: efekt okurky + fialky
- Iralia: velmi kosatcová methylionona
- Bouvardia
- Violettine
Parfémy obsahující ionony i methylionony:
- L’Origan de Coty 1905
- L’Heure Bleue de Guerlain 1912
- La Violette de Toulouse de Berdoues 1936
- Violetta di Parma de Borsari 1970
- Detchema de Revillon 1953
- Masculin de Karl Lagerfeld 1978
- Paris d’YSL 1983
- Eternity de Calvin Klein 1988
- Trésor de Lancôme 1990
- Tocade de Rochas 1994
- Aimez Moi de Caron 1996
- Verte Violette de L’Artisan Parfumeur 2001
- Flower de Kenzo 2000
- Lolita Lempicka 2004
- Insolence de Guerlain 2006
- Florentina de Delacourte Paris 2016
Kosatec: Poselkyně bohů
„Kosatec je poselkyně bohů, zejména Héry, které přinášela dobré zprávy. Modré kosatce nesou tentýž význam: dobrou zprávu, zatímco fialové kosatce dodávají sdělení romantickější nádech.“
Iris Pallida vs. Germanica
Iris Pallida, původem z Itálie, přesněji z Toskánska, je v parfémerii nejvyše ceněný. Máslo z kosatce Pallida, získávané z kořene (oddenku), je velmi drahé, neboť získání jeho vzácné vůně trvá přibližně 6 let. Iris Germanica, další botanická odrůda (Maroko), má zcela odlišnou vůni od Pallidy a osobně ji oceňuji méně.
Jedná se o jednu z nejdražších surovin v parfémerii a zároveň o jednu z mých nejoblíbenějších surovin.
- Máslo z kosatce Pallida (považované za esenci) = přibližně 12 000 € za kg.
- Absolue z kosatce Pallida: přibližně 120/140 000 € za kg, používá se velmi zřídka vzhledem k přehnané ceně.
Irony: Duše kosatce
Ve stejné vonné rodině jako ionony a methylionony nacházíme iron, jednu z přirozených složek kosatce, a proto mnohem dražší. Jedná se o výjimečnou látku – dalo by se říci, že je duší kosatce. Esence jí obsahuje až 15 %. Existují však také syntetické irony: alfa, beta a ironal.
Ionony a methylionony se skvěle doplňují s ještě výrazněji kosatcovými tóny: přírodními či syntetickými irony nebo absolue z kosatce. Je třeba zdůraznit, že esence z kosatce neboli konkrét pochází z oddenku, nikoli z květu.
Parfémy s výrazně kosatcovými tóny:
- Après l’Ondée de Guerlain 1906
- Iris Jacques Fath 1947
- Iris Silver Mist de Lutens 1994
- L’Infusion d’Iris de Prada 2007
- Florentina de Delacourte Paris 2016
Děkuji Maurici Roucelovi, parfémérovi, kterého velmi obdivuji – jednomu z mála parfémérů se zázemím v chemii, s nímž jsem vytvořil parfémy L’instant de Guerlain, Insolence de Guerlain a Valkyrie.
Právě on ve mně vzbudil touhu napsat tento článek po své velmi odborné a technické přednášce o iononech: složité téma, které jsem se Vám pokusil předat srozumitelněji, a doufám, že co nejlépe.
