Semeno ambrety: Vzácné rostlinné pižmo s tóny hrušky

Abelmoschus moschatus neboli Hibiscus Abelmoschus

Ambrette pochází z Indie a tropických pralesů Asie, vyskytuje se v Ekvádoru severně od Guayaquilu, v Indonésii, Peru a Indii. Ročně se vyprodukuje přibližně 60 tun semen.

Tato rostlina, která patří do čeledi ibišků, poskytuje vzácná semena ambrety. Jde o jednoletou rostlinu, jejíž pěstování vyžaduje mimořádnou péči, jako je odstraňování plevele, který by ji mohl snadno udusit – neustálé pletí je proto nezbytné.

Chráněné pěstování

Rostlina musí být rovněž chráněna muži ozbrojenými slepými náboji před predátory – papoušky, kteří tato semena zbožňují, a to po celou dobu sklizně, která trvá od konce května do konce srpna.

Ambrette je také velmi často napadána škůdci, proto se semena skladují ve vysokých nadmořských výškách, přibližně ve 3000 metrech, aby byla před škůdci chráněna.

Původ semen ambrety

Získávají se z rostliny, která je příbuzná ibišku a může dorůst výšky až 3,5 m. Má velké sírově žluté květy s hnědým středem. Po odkvětu květy ibišku uvadnou a na jejich místě se vytvoří lusk obsahující semena.

Tato rostlina je proslulá právě svými semeny. Plody jsou velké tobolky, zpočátku zelené, které postupně hnědnou a obsahují množství semen připomínajících miniaturní šneky, která se následně suší.

Lusky dozrávají postupně na jednom stonku a plantáže nejsou vždy ve stejném stadiu vývoje, proto se období sklizně rozprostírá od konce května do srpna.

Ambrette se tak nazývá proto, že její semena vydávají velmi příjemnou vůni na pomezí ambry a pižma. Semena jsou obalena osemením obsahujícím olej, jakousi žlutou pryskyřici, která dodává semenu jeho charakteristickou vůni, jež je ještě výraznější při rozdrcení.

Historie a legendy o semeni ambrety

Semena ambrety se používala pro své relaxační a stimulační účinky, ale také pro své antiseptické a afrodiziakální vlastnosti. Ambrette se rovněž používala k parfémování a pudrování vlasů. Semena osvěžují dech a lze z nich připravit emulzi s mlékem k úlevě od svědění.

Semena se někdy přidávají do kávy. Jsou také ingrediencí některých tradičních bylinných likérů, jako je Bénédictine, a rovněž se používají v likéru z hrušky Williams.

Sklizeň a výroba semen ambrety

Sklizeň se provádí ručně a výtěžnost je velmi nízká, což vysvětluje jejich velmi vysokou cenu.

Destilace a extrakce

Zpracování probíhá destilací, která poskytuje esenciální olej nepřesně nazývaný „máslo z ambrety“ kvůli jeho pastovité konzistenci. Esence je nerozpustná a obtížně použitelná.

Je proto nutné přistoupit k druhé fázi výroby, která spočívá v odstranění kyseliny palmitové. Výsledný produkt se nazývá absolue z ambrety. Společnost Floral Concept mi umožnila poznat jeho vynikající kvalitu.

Extrakce superkritickým CO2 se jeví jako zajímavá, protože tato metoda je vhodnější pro zachycení těžkých molekul, výtěžnost je tedy mnohem lepší a velmi vysoké kvality.

Semena ambrety mohou být odeslána do Grasse ke zpracování, přičemž je třeba dbát na jejich ochranu před vlhkostí, protože snadno plísniví.

Vůně ambrety: Ovocné rostlinné pižmo

Jde ve skutečnosti o rostlinné pižmo s přirozeným obsahem ambrettolidu (velmi pižmová, pudrovitá molekula), které nesmí být zaměňováno s Musc Ambrette, toxickým nitrovaným pižmem, které je dnes v parfumerii zakázáno.

Jde o vůni rovněž ambrovou, jemnou, pižmovou, lehce animální, s ovocnou facetou připomínající hrušku (evokující slavnou hrušku Williams nebo také slivovici). Lze rozpoznat také jemnou květinovou facetu připomínající kosatec.

Jde o surovinu výjimečné síly a výdrže. Přináší parfémovým kompozicím smyslný a sametový rozměr. Ambrette je zkrátka vzácná ingredience, která dodává vůním rafinovaný a sofistikovaný nádech.

Jde o základní tón, ale je natolik vibrující, že jeho vonné vlny lze cítit již od vrchních tónů. Semeno ambrety se může pojit se všemi vonnými rodinami: citrusovými, květinovými, orientálními, jakož i s dalšími pižmovými tóny.

Parfémy obsahující ambretu

Nádhernou pižmovou vůni semene ambrety jsem objevil při vývoji parfému Champs Elysées od Guerlain.

Vůni semene ambrety můžete cítit také v těchto parfémech:

• Muscs Koublaï Khän a Clair de Musc od Serge Lutens
• Bois Farine od l’Artisan Parfumeur
• Voyage od Hermès
• Égoïste a N°19 od Chanel
• Dovana od Delacourte Paris

Je bohatá na farnesol: tón blízký konvalince. Její cena se pohybuje přibližně kolem 9000 eur za litr.