Včela tmavá z Ouessantu: Ekologický poklad a její výjimečný med

V čem je včela tmavá z ostrova Ouessant výjimečná?

Tato klidná a vyrovnaná včela tmavá má jedinečné fyzické a behaviorální vlastnosti:

• Morfologie: Má poměrně objemný a tmavý zadeček v hnědočerných tónech pro lepší absorpci slunečních paprsků.
• Odolnost: Má dlouhé chloupky umožňující sběr medu i za nepříznivého počasí a křídla se silnými hrudními svaly pro práci v silném větru a přepravu velkého množství pylu a nektaru. Díky své velikosti dokáže prozírat mnohem širší území – až 10 km oproti 3 km u jiných včel.
• Zdraví: Její významné tukové zásoby jí umožňují přežít drsnou zimu a zůstává nedotčena nemocemi, parazity ani hybridizací.

„Tento velmi chlupatý blanokřídlec, odtud jeho tmavá barva a název, má hlavní nevýhodu v tom, že je příliš výkonný,“ vysvětluje Jean-Luc Hascoët, včelař včelínu na Ouessantu, který pečuje o 150 úlů konzervatoře bretonské včely tmavé na Ouessantu.

„Vylétá spíše ráno a vrací se později večer. Především však zvládne veškerou práci za dva měsíce, zatímco žlutá včela začíná pomalu na jaře a končí medování až na podzim. Včelaři jsou zpočátku zmateni,“ vysvětluje tento dvaačtyřicetiletý muž.

Příběh ekologické záchrany

Na Ouessantu našla Apis mellifera mellifera útočiště. V roce 1978 zde nadšený amatér Georges Hellequin umístil první dva úly. Tento včelař získal divoké jedince Apis mellifera mellifera v horach Monts d’Arrée ve střední Bretani za účelem jejich záchrany.

CNRS provedl výzkum DNA včely z Ouessantu. Byla potvrzena stoprocentní čistota odrůdy, což korunovalo práci selekce spolkového konzervatoře založeného v roce 1989, v době, kdy parazit Varroa – upír včel – decimoval celé kolonie na kontinentu.

„Naše včely slouží jako základní referenční bod pro všechny druhy výzkumu,“ vysvětluje včelař zaměstnaný v konzervatoři. Pravidelně jsou stovky královen odchovaných v konzervatoři a až 500 včelích nástavků ročně zasílány do laboratoří, soukromým osobám i profesionálům ve Francii a v Evropě.

Včela tmavá tak znovu osídlila velkou část Bretane, svého původního regionu, „hodně díky módnímu trendu“, ale za cenu hybridizace přibližně 2 % a 8 až 10 % v oblasti Nantes, podle včelaře z konzervatoře.

Výjimka tváří v tvář světovému hromadnému hynutí včel

Jakmile se včely tmavé dostanou na kontinent, neuniknou masovému hynutí, které zasáhlo včelíny v posledních čtyřech letech. Včelaři v Evropě a Americe přišli o 30 až 80 % svých včelínů, aniž by příčina těchto úbytků byla jasně identifikována.

Podle Jeana-Luca Hascoëta jsou za úmrtí kontinentálních včel zodpovědné fytosanitární přípravky a další insekticidy masivně používané v intenzivním zemědělství. „Pro mě je to křiklávavá pravda. Na Ouessantu činí ztráty 2 až 5 %, což jsou normální ztráty,“ rozčiluje se. Ostrov má dnes přitom pouze jedinou zemědělskou farmu.

Ouessant, ráj včel

Ostrovní flóra je prostá chemických zásahů, bohatá na pyl a nektar – díky tomu je včela tmavá výjimečně živena a vykazuje mimořádnou vitalitu a pozoruhodnou reprodukční schopnost.

Med z Ouessantu, vyrobený endemickými včelami tmavými, má zcela výjimečný profil bio-prvků. Je velmi bohatý na celkové aminokyseliny ve srovnání s jinými medy. Připomeňme, že aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin a hlavními složkami keratinů a kolagenů, které zajišťují odolnost a pevnost pokožky.

Jedinečná flóra pro jedinečnou chuť

Včela tmavá zde sbírá nektar ze specifických květin:

• Travníčka obecná
• Ladóňka jarní
• Silenka mořská
• Pavinec přímořský
• Kminek mořský
• Zejména vřes

Včelín na Ouessantu zasílá po celé Francii tento med se složitou a jemnou chutí s lehce mentálovým nádechem.

Včelař, kterého jsem potkala, mi řekl něco, co mě velmi překvapilo: pařížský med není ohrožen a má poměrně dobrou kvalitu. Včely totiž v Paříži nacházejí četné květiny, někdy dokonce exotické na pařížských balkónech, a v Paříži se na rozdíl od venkova nepoužívají pesticidy.

Chráněný druh a vědecké dědictví

Včela tmavá z ostrova Ouessant je chráněna:

• 1989: Založení spolku pro ochranu včely tmavé.
• 1991: Obecní vyhláška zakazuje zavedení kolonií, královen či rojů z kontinentu.

Ostrov, který byl v roce 1988 zařazen organizací UNESCO jako biosférická rezervace Iroisského moře, je strážní ostrov prostý veškerého znečištění, s dokonalým ekosystémem. Dnes je domovem čisté a nehybridizované včely Apis mellifera mellifera. Žije zde v přirozeném stavu, u moře, v vegetaci skrápěné mořským sprejem, která dává jejímu medu jemnou jodovou příchuť.

Jacques Kermagoret, předseda Association Conservatoire de l’Abeille Noire Bretonne, vysvětluje: „Tato včela dovezená na ostrov Ouessant v roce 1978, aby unikla parazitu Varroa, hrozivému ničiteli včelích populací na celém světě, je zde chráněna před nemocemi a hybridizací. Jedná se o jedinečné dědictví v Evropě, které je k dispozici vědecké obci.“

Pokud tento proslulý med hledáte, nejlepší je vydat se pro něj do malého obchodu na ostrově – a pokud ho najdete, doporučuji Vám udělat si zásobu, protože med z Ouessantu je vzácný.

Abeille Royale od Guerlain a včela tmavá

V rámci dynamiky svého jedinečného výzkumného programu věnovaného včelám a jejich produktům se Guerlain zaměřil především na med z ostrova Ouessant, který produkuje včela tmavá. Guerlain má ostatně úly i ve své továrně na parfémy v Orphin, nedaleko Rambouillet.

Med z Ouessantu, uznávaný jako jeden z nejčistších, byl vyselektován výzkumem Guerlain jako etalon pro zajištění kvality medů řady Abeille Royale. Bretonská včela tmavá patří mezi druhy, které je třeba chránit, a to dnes díky A.C.A.N.B. (Association Conservatoire de l’Abeille Noire Bretonne).

Mezi aktivitami Výzkumné platformy Abeille Royale je exkluzivní partnerství s A.C.A.N.B., které umožňuje Guerlain pokračovat ve výzkumu porozumění včelám a parametrům ovlivňujícím kvalitu jejich produkce.