Το Μανταρίνι στην Αρωματοποιία: Ένα ηλιόλουστο και χαρούμενο εσπεριδοειδές

Αυτή η νότα είναι επίσης ιδιαίτερη, καθώς η μυρωδιά της είναι εμποτισμένη με την υφή της φλούδας του εσπεριδοειδούς, φέρνοντας ένα πλατύ χαμόγελο στο άρωμα. Διαθέτει ένα πολύ ελαφρύ, χαρακτηριστικό φαρμακευτικό υπόηχο — ένα εσπεριδοειδές που αποτυπώνει αληθινά μια σύνθεση.

Ιστορία και Καταγωγή

Το όνομα «μανταρίνι» προέρχεται από την Κίνα· το φρούτο προσφερόταν παλαιότερα ως δώρο στους Μανδαρίνους κατά τις γιορτές. Το μανταρίνι θεωρείται σύμβολο αφθονίας κατά τη διάρκεια της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς, χρησιμοποιείται συχνά για διακόσμηση και προσφέρεται ως δώρο σε οικογένεια ή φίλους.

Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες μανταρινιού· το πρώτο αιθέριο έλαιο ονομάζεται «πράσινο», αλλά υπάρχει επίσης η κίτρινη και η κόκκινη ποικιλία μανταρινιού. Αυτό το εσπεριδοειδές, καταγόμενο από την Κίνα, εισήχθη στην Ευρώπη πολύ αργότερα από την πορτοκαλιά, τον 19ο αιώνα.

Βοτανική: Μανταρίνι, Tangerine ή Κλημεντίνη;

Βοτανική ονομασία του μανταρινιού: Citrus Reticulata
Βοτανική οικογένεια: Rutaceae

Προέρχεται από διασταύρωση μεταξύ του Citrus madurensis και του Citrus reticulata. Σχεδόν όλες οι χώρες της Μεσογειακής λεκάνης, όπως η Ισπανία και η Ιταλία, καλλιεργούν μανταρίνια, όπως και χώρες της Νότιας Αμερικής, όπως η Βραζιλία ή η Αργεντινή.

Το όνομα tangerine που χρησιμοποιείται στις ΗΠΑ θα προερχόταν από την πόλη Τάνγκερ του Μαρόκου, όπου η καλλιέργεια είναι εντατική. Η tangerine είναι ένα εσπεριδοειδές του οποίου ο καρπός είναι πολύ κοντά σε αυτόν του μανταρινιού. Η φλούδα της είναι πιο σκούρα και ξεφλουδίζει πιο εύκολα.

Η κλημεντίνη, που συχνά μπερδεύουμε με το μανταρίνι, είναι στην πραγματικότητα ένα διασταύρωμα μεταξύ της γλυκιάς πορτοκαλιάς και του μανταρινιού, που έδωσε το κλημεντινόδεντρο. Διαφέρει επίσης, διότι δεν έχει σπόρους. Αναπτύσσεται σε δέντρο 3 έως 4 μέτρων, αρκετά εύθραυστο που μπορεί να παγώσει εύκολα αν κάνει υπερβολικό κρύο. Τα μανταρινόδεντρα καλλιεργούνται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές.

Εκχύλιση και Οσφρητικό Προφίλ

Όπως σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή, το αιθέριο έλαιο μανταρινιού αποκτάται με ψυχρή πίεση (βλ. Ψυχρή Πίεση). Η φλούδα αλέθεται από μηχανές που συλλέγουν τον πολύτιμο νέκταρ που περιέχει.

Πρόκειται για ένα εσπεριδοειδές με πολλές πτυχές και μεγάλο βάθος: φρέσκο, γλυκό, ζωηρό, αφρώδες, ξινό, αλδεϋδικό, ελαφρώς γλυκό, χαρούμενο και ηλιόλουστο (βλ. Ηλιόλουστη Πτυχή).

Κύρια χημικά συστατικά

D-limonene, linalool, gamma-terpinene, pinenes (alpha και beta).

Χρήση στην Αρωματοποιία

Το αιθέριο έλαιο μανταρινιού συνδέεται συχνά με τις Eaux de Cologne (βλ. Eaux de Cologne) και τα Eaux fraîches (βλ. Eaux fraîches).

Προσφέρει δροσιά στις νότες κορυφής (βλ. Νότες κορυφής), είναι μια εσπεριδοειδής νότα με εξαιρετική διάρκεια, καθώς μπορεί να γίνει αντιληπτή ακόμα και στις νότες καρδιάς (βλ. Νότες καρδιάς). Συνδυάζεται με όλες τις οσφρητικές οικογένειες και ιδιαίτερα καλά με τα ανατολίτικα αρώματα (βλ. Ανατολίτικη Πτυχή).

Αρώματα που περιέχουν Μανταρίνι

Το μανταρίνι είναι μια πολύ παρούσα νότα στο άρωμα L’Instant De Guerlain, που αναπτύχθηκε από τον Maurice Roucel και δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τη Sylvaine Delacourte. Αυτό το γυναικείο άρωμα με εξωτικά λευκά λουλούδια αποτελείται από γιασεμί, τουμπερόζα και μανόλια, με μια αισθησιακή και ανατολίτικη βάση από νότες βανίλιας δημιουργημένες με τη ρητίνη βενζόης.

Διαθέτει επίσης μια πολύ παρούσα ξυλώδη νότα σανδαλόξυλου. Με δύο λόγια, είναι μια ηλιόλουστη Guerlinade.

Το μανταρίνι ταιριάζει ιδιαίτερα με τα λευκά λουλούδια, και ειδικά με τον άνθο πορτοκαλιάς.

• Aqua Allegoria Mandarine-Basilic, Chant d’arômes και Cuir Beluga (νότες κορυφής) της Guerlain
• Mandarine tout simplement της L’Artisan Parfumeur
• Mandarine Mandarin του Serge Lutens
• Mandarine Glaciale του Atelier Cologne
• Green Lover της Lolita Lempicka
• Infusion de Mandarine της Prada
• Mandarine Ambrée του Hermès
• Osiris de Delacourte Paris