Hedelmät hajuvedessä: luonnollisista nuoteista synteettisiin molekyyleihin

Hedelmäisten nuottien määritelmä

Hedelmät tuovat hajuvesiin paljon iloisuutta, ja hedelmäisellä tuoksulla on todellinen maku. Hajuvesialalla hedelmäiset nuotit ovat hyvin moninaisia, ja monenlaisia hedelmiä käytetään (punaiset marjat, keltaiset hedelmät, vesihedelmät, eksoottiset hedelmät jne.).

Perinteisesti hedelmäisiä nuotteja käytettiin pääasiassa naisten hajuvesissä. Nykyään miesten hajuvedet sisältävät kuitenkin yhä enemmän hedelmäisiä tuoksuja, erityisesti omenaa, ananasta, melonia ja vesimelonia.

Hedelmäisillä nuoteilla on erityispiirre: ne voivat yhdistyä hajuvedessä kaikkien muiden tuoksuryhmien kanssa (sitrushedelmäinen, chypre, itämainen…). Lisäksi hedelmäinen tuoksu on nykyisessä hajuvesialassa erittäin arvostettu, sillä sen tuoksut ovat “regressiivisiä” ja muistuttavat lapsuudesta.

Ne tuovat mieleen entisaikojen makeiset ja leivonnaiset ja herättävät lähes välittömästi mieltymyksen tuoksuun.

Hedelmien orkestrointi

Hajuvedessä hedelmäiset nuotit voidaan orkestroida useilla tavoilla:

• Joko raikkaasti, hienovaraisesti ja ilman makeutta, esimerkiksi sitruksien tai raikkaiden kukkien seuraksi.
• Tai tavalla, joka tuo selkeästi esiin gourmand-tunnelman (ks. Gourmand-fasetti), jota voidaan korostaa esimerkiksi synteettisellä karamelli-nuotilla (veltol).

Näin ollen orkestroinnista ja käytöstä riippuen hedelmäiset nuotit voivat tuoda esiin hienostuneisuutta ja herkkyyttä tai paljastaa leikkisän ja lapsellisen puolen.

Hedelmäisessä hajuvedessä hedelmäiset tuoksut ovat läsnä etenkin sydäntuoksuissa (nuotit, jotka kehittyvät useiden tuntien ajan). Mehevät ja vesiset hedelmät vaikuttavat kuitenkin jo ylätuoksuista lähtien (jotka ovat haihtuvampia).

Huomioitavaa: hedelmäisiä nuotteja ei pidä sekoittaa sitrushedelmäisiin nuotteihin, jotka puolestaan saadaan sitrushedelmistä (ks. Sitrushedelmäinen fasetti).

Hedelmät parfyymimestarin uruilla

On hyvä tietää, että luonnollisia hedelmänuotteja on hajuvesialalla hyvin vähän. Onneksi synteettisten hedelmänuottien löytäminen on mahdollistanut parfyymimestarin luomismahdollisuuksien laajentamisen hedelmäisten tuoksujen osalta.

Ilman näiden synteettisten tuotteiden löytämistä ei olisi syntynyt upeaa Mitsouko-hajuvettä (Guerlain), joka oli ensimmäinen persikanuotin sisältävä tuoksu (aldehydi C14 -molekyylin ansiosta) vuonna 1919.

Viime aikoina uudet luonnolliset raaka-aineet ovat rikastuttaneet parfyymimestarin urut entisestään, mukaan lukien luonnolliset hedelmänuotit, kuten päärynäesteri, omenamiesteri tai luonnollinen frambinoni (vadelma). Nämä tuotteet ovat kuitenkin erittäin kalliita.

Muistutetaan, että parfyymimestari valitsee 1000 raaka-ainetta, sekä luonnollisia että synteettisiä, yhteensä 4000 saatavilla olevasta raaka-aineesta.

Hedelmien alaperheet hajuvesialalla

Kaikki hajuvesialalla käytetyt hedelmät voidaan ryhmitellä useisiin alaperheisiin.

Punaiset marjat

• Vadelma (jäljennetään frambinoni-synteesillä ja luonnollisella isolaatilla).
• Mansikka (tai C16).
• Kirsikka (luotu mansikan ja mantelin yhdistelmällä).
• Metsämansikka (koostuu C16:sta ja appelsiininkukasta).
• Mustaherukka ja mustaherukan silmu (käytetään luonnollisina), sekä mustikka ja karhunvatukka.

Keltaiset hedelmät

• Persikka (C14).
• Luumu (luotu prunolin eli prunellan “pohjalta”).
• Aprikoosi (käytetään koostumuksissa tai osmanthuksen kanssa, kukan, joka antaa aprikoosimaisen ja nahkaisen nuotin).

Eksoottiset hedelmät

• Kookospähkinä (C18), jota voidaan käyttää luonnollisena.
• Mango, ananas (luonnolliset allyyli-isolaatit mahdollistavat ananaksen kuvaamisen).
• Banaani (luonnollisia amyyli-isolaatteja on olemassa banaanin kuvaamiseen).
• Passionhedelmä (jota voidaan käyttää luonnollisena).

Vesiset ja mehevät hedelmät

• Meloni ja vesimeloni.
• Päärynä ja omena (molemmat ovat saatavilla luonnollisina).
• Litsi (rakennettu ruusun ympärille ja dimetyylisulfidi-molekyylillä).
• Kiivi.

Muut hedelmät ja hedelmäiset nuotit

• Viikuna (joka on vihreiden nuottien yhdistelmä: stemoni, kookospähkinä ja puumaiset nuotit).

Jotkut muut raaka-aineet eivät ole hedelmiä mutta voivat silti tuottaa hedelmäisiä fasetteja.

Tällaisia ovat esimerkiksi samettikukka (ruohovartinen kasvi, jonka oransseilla tai keltaisilla kukilla on passionhedelmän kaltainen maku), davana (Etelä-Intian aromaattinen yrtti), osmanthus (pieni valkokukkanen pensas) aprikoosimaisine nuotteineen, hartsi sekä fir balsam (hieman hedelmäinen puumainen nuotti, joka on peräisin Kanadan palsamikuusesta).

Hedelmät ja synteettiset molekyylit

Tässä muutamia hajuvesialalla tällä hetkellä käytettäviä synteettisiä tuotteita, joilla voidaan jäljentää tiettyjen hedelmien tuoksuja:

• Allyyliamyyliglykolaatti ja allyylikaproaatti: ananaksen tuoksun jäljentämiseen.
• Etyyliasetaatti: banaani-nuotin saamiseksi.
• Verdox, etyyliasetyyliasettaatti, alfa-damaskoni: omenan tuoksun jäljentämiseen.
• Berry-pohja: punaisille marjoille ja mangolle (esiintyy hajuvedessä Angel, Mugler).
• Citroasis ja cassis-pohja: mustaherukka-nuottiin.
• Veloutoni: hedelmäisen myskisen tuoksun saamiseksi.

Hyödyllinen vinkki: jälkiruokien maustamiseksi ota muutama mansikka ja tiputa niiden päälle appelsiininkukkavettä. Maku muuttuu välittömästi metsämansikan tuoksuksi.

Luettelo ikonisista hedelmäisistä hajuvesistä

Hedelmäisiä tuoksuja sisältävien hajuvesien lista on erittäin pitkä. Tässä muutamia viitteitä käytettyjen hedelmien mukaan:

Keltaisten hedelmien hajuvedet (persikka, luumu, kvitteni)

• Nahéma Guerlain
• Trésor Lancôme
• Mitsouko Guerlain
• Nina Nina Ricci
• Chance Chanel
• Femme Rochas
• Yvresse Yves Saint Laurent

Mehevien hedelmien hajuvedet (päärynä, omena)

• J’Adore Dior
• Petite Chérie Goutal
• Daisy Marc Jacobs
• Light Blue Dolce Gabbana

Punaisten marjojen hajuvedet (kirsikka, mustaherukka, vadelma)

• La Petite Robe Noire Guerlain
• Lost Cherry Tom Ford
• In Love Again Yves Saint Laurent
• Ombre Dans l’Eau Diptyque
• Insolence Guerlain
• Baiser de Russie Guerlain
• Lolita Lempicka
• Yes I Am Pink First Cacharel
• Because it’s you Armani
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur

Eksoottisten hedelmien hajuvedet (kookos, passionhedelmä, ananas, banaani)

• Coco Fizz Guerlain
• Passiflora Guerlain
• Euphoria Calvin Klein
• Live Irresistible Givenchy
• Angel Mugler
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur

Viikunahajuvedet

• Promenade des Anglais Guerlain
• Philosykos Diptyque
• Premier Figuier L’Artisan Parfumeur
• Jardins en Méditerranée Hermès
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford

Muut (vesimeloni, osmanthus, sekoitukset)

• Jardin Après La Mousson Hermès (vesimeloni)
• Osmanthe Yunnan Hermès
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire
• Vahina Delacourte Paris
• Kimonanthe Diptyque
• Si Fiori Armani
• Lady Million Paco Rabanne
• Black XS Paco Rabanne
• World Kenzo