Liuotinuutto: Kukasta absoluuttiin — valmistuksen salaisuudet

Raaka-aineet parfyymimestarin tuoksuorganeilla

On hyvä muistaa, että parfyymimestarin käytettävissä on 1000 luonnollista raaka-ainetta ja 3000 synteettistä raaka-ainetta. Mieltymystensä mukaan tämä valitsee noin 1000 raaka-ainetta, synteettisiä tai luonnollisia, tuoksuorganeilleen — kalusteelle, jonka avulla ammattilainen järjestää ja luokittelee eteeristen öljyjen pullonsa.

Uusia raaka-aineita löydetään ja kaupallistetaan joka vuosi, kun taas toiset katoavat yhä tiukemman lainsäädännön vuoksi. Luonnolliset raaka-aineet ovat peräisin kukista, lehdistä, juurista, siemenistä, hedelmistä, puista tai kuorista.

Hajuvesiteollisuuden eri uuttomenetelmät

• Tislaus
• Liuotinuutto
• Kylmäpuristus
• Enfleurage
• Headspace
• CO2-uutto eli sofact

Uuton historia: Enfleuragesta liuottimiin

1700-luvun alussa herkät raaka-aineet käsiteltiin kylmällä tai kuumalla enfleuragella, joka oli Grassessa erittäin kehittynyt tekniikka. Nykyään liuotinuutto on korvannut enfleurage-tekniikan.

Kylmä enfleurage

Sitä käytettiin kukille, jotka eivät kestäneet kuumentamista, kuten jasmiini, narsissi tai tuberuusu. Menetelmässä levitettiin rasvakerros, johon kukat asetettiin käsin noin 24 tunniksi. Rasvalla on kyky imeä kukkien tuoksut; toimenpide uusittiin useita kertoja.

Sen jälkeen kukat poistettiin yksitellen käsin, kunnes rasva oli kyllästynyt niiden tuoksulla. Tuoksulla kyllästetty rasva pestiin sitten alkoholilla sekoituskoneissa, jolloin se erottui tuoksumolekyyleistä, ja haihdutuksen jälkeen saatiin arvokas absoluutti.

Kuuma enfleurage

Maserointi-nimellä tunnettu menetelmä mahdollisti kukkien tai muiden kasvien uuttamisen öljyissä ja rasvoissa, jotka kuumennettiin 40–50 asteeseen. 24 tunnin jälkeen rasva kerättiin valutusmenetelmällä suurilla siivilöillä ja suodatettiin kangasliinalla.

Tuote pestiin sitten alkoholilla sekoituskoneissa. Tätä kuumaa enfleuragea käytettiin toukokuun ruusulle ja appelsiininkukalle (ks. Kukat). Lopputuotetta kutsuttiin pomadien absoluutiksi.

Tämä menetelmä vaati runsaasti työvoimaa ja oli erittäin kallista. Tämä vanha tekniikka hylättiin ja korvattiin liuotinuutolla ja CO2-uutolla.

Mitä on liuotinuutto?

Liuotinuutossa kasvin tuoksuvat ainesosat liuotetaan liuottimeen, joka sen jälkeen haihdutetaan. Tekniikkaa harjoitettiin jo 1700-luvulta lähtien, mutta tuolloin käytetyillä tuotteilla oli haittapuolensa, sillä ne olivat syttyviä.

Tämä uuttomenetelmä, joka tuli todella toimivaksi 1800-luvulla, koostuu kukkien upottamisesta suureen uuttimeksi kutsuttuun astiaan. Kukat asetetaan rei’itetyille levyille, jotka pinotaan eri tasoille, mikä estää kasvien murskaantumisen.

Uutin suljetaan, ja sisältö upotetaan liuottimeen (etanoli, heksaani, bentseeni tai muu luonnostaan hyvin haihtuva liuotin), joka kuljettaa kasvien molekyylit mukanaan. Kolme pesua tarvitaan mahdollisimman monen tuoksuyhdisteen talteenottamiseksi.

Liuottimen valinta

Raaka-aineen herkkyyden mukaan liuotinta voidaan käyttää kylmänä tai kuumana.

• Heksaani: Suositaan tuoreille raaka-aineille, kuten kukille (appelsiininkukka, ruusu, jasmiini, mimosa).
• Etanoli: Käytetään mieluiten kuiville raaka-aineille, kumilaaduille, resinoidille tai mehiläisvahalle.

Toimenpiteen päätyttyä osastot, joihin kukat ja kasvit on asetettu, lingotaan ja poistetaan uuttimesta. Liuotin kerätään talteen ja kuumennetaan tyhjiössä; se myös kierrätetään prosessin lopussa.

Konkreti ja absoluutti: Jalot tuotteet

Liuottimen haihduttaminen paljastaa nestemäisen aineen, joka kuivuessaan muuttuu vahaksi. Tätä erittäin tuoksuvaa massaa kutsutaan konkretiksi.

Prosessin päätteeksi kukat, joiden tuoksu on käytetty loppuun, poistetaan uuttimesta ja käytetään lannoitteena. Astioissa oleva konkreti pestään ja puhdistetaan alkoholilla. Tämä vaha erotetaan myös tuoksuvista aineista ja suodatetaan.

Lopputuloksena on nestemäinen tuote nimeltä absoluutti. Termi “ruusuabsoluutti” tarkoittaa siis väistämättä, että kukat on käsitelty liuottimilla.

Absoluutit esiintyvät sydäntuoksuissa ja pohjanuoteissa, ja ovat siksi yleensä rikkaampia, pyöreämpiä ja kietovampia kuin essenssit (ks. Tislaus), jotka ylätuoksuina ovat raikkaampia ja haihtuvampia.

Absoluutit eivät heijasta kasvien tarkkaa identiteettiä. Raaka-aineen kuumentamisen vuoksi tietyt tuoksumolekyylit katoavat. Tämä uuttotekniikka on teknisempi ja usein kalliimpi kuin tislaus.

Liuottimilla käsitellyt raaka-aineet

Liuotinuutolla voidaan käsitellä tiettyjä kukkien terälehtiä, lehtiä sekä juuria (ks. Puut). Tässä tärkeimmät tällä menetelmällä käsitellyt raaka-aineet:

• Jasmiini
• Tuberuusu
• Narsissi
• Ruusu
• Appelsiininkukka
• Puusammal
• Orvokin lehti
• Salvia
• Mimosa
• Luudanvarpuja
• Tonkapapu
• Vanilja
• Resinoidit (bentsoiini, opoponaksi, suitsuke) (ks. Balsamit ja hartsit)

Yhteenveto

Liuotinuuttotekniikka on mahdollistanut arvokkaiden, jalojen ja rikkaiden tuotteiden valmistamisen. Nykyään on olemassa toinen uuttotekniikka, ylikriittinen CO2-uutto eli sofact, jolla saadaan vieläkin puhtaampia tuotteita.

Käytetty liuotin, hiilidioksidi, on hajuton. Lisäksi raaka-ainetta kuumennetaan vähemmän, joten sitä kohdellaan hellävaraisemmin. Saatu tuoksu on siten paljon lähempänä tuoreen raaka-aineen tuoksua, mutta menetelmän kustannukset ovat erittäin korkeat.