Ruusu: kukkien kuningatar ja Nahéman legenda

Historia ja alkuperä

Nero arvosti sitä suuresti ja käytti sitä ylenpalttisesti juhlissaan. Kaikkien ylilyöntien kukka antiikin aikana, kirkko omaksui sen 300-luvulla jKr. ja yhdisti sen Marian kulttiin. Mutta arabialaisten ansiosta tuoksuruusu levisi maailmaan. He toivat sen Marokon Dadèsin laaksoon, Bulgariaan ja Turkkiin.

Ruusun tuoksumaailman hienostuneisuus on vaikuttava. Sen kemia on monimutkainen ja tekee siitä jäljittelemättömän — vähintään 300 molekyyliä — se tarjoaa hajuvesimestareiden luovuudelle rajattomat muunnosmahdollisuudet: toisinaan enkeli, toisinaan paholainen, raikas ja säkenöivä tai aistillinen ja syvä.

Se voi uudistua loputtomasti. Se on hajuvesimestarin paletin kiistaton kuningatar, hänen muusansa, hänen timanttinsa. Ruusua pidetään yhtenä hajuvesitaiteen kahdesta kukkien kuningattaresta.

Ruusulajikkeet

Ruusut jaetaan kahteen suureen ryhmään:

• Koristeelliset ruusut — noin 700 lajiketta, joita viljellään niiden kauneuden vuoksi.
• Erittäin tuoksuvat ruusut, joita käytetään hajuvesitaiteessa — kenties vähemmän kauniita, niitä on vähän: Damaskoksen ruusu (Rosa Damascena) ja toukokuun ruusu, jota kutsutaan myös Grassen ruusuksi (Rosa Centifolia).

Tuotantoalueet

Grassen ruusu eli Centifolia: se on kotoisin Kaukasiasta. Se tuotiin Ranskaan 1500-luvun lopulla.

Rosa Damascena eli Damaskoksen ruusu: sitä tuotetaan intensiivisemmin Turkissa, Bulgariassa, Marokossa ja Persiassa. Rosa Damascena on kotoisin Shirazin alueelta Iranista. Shiraz oli Persian pääkaupunki vuosina 1750–1794, ja siellä toimi tislauspajoja. Ruusu tuotiin sitten Syyriaan (Damaskos) ja edelleen Bulgariaan ja Turkkiin.

Nämä ovat suuria ruusuveden tuottajia. Iranilaiset ovat aina olleet vahvasti sidoksissa ruusuun — kuivatut terälehdet ja ruusuvesi ovat merkittäviä persialaisen keittiön ainesosia. Ruusuvettä käytetään Iranissa myös lääkinnällisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Sillä on myös pyhä symboliikka pyhien paikkojen ja uskonnollisten seremonioiden yhteydessä. Iranilaiset kutsuvat tätä ruusua nimellä “Flower of Prophet Mahomet”. Kaaba pestään joka vuosi kuuluisassa seremoniassa Kashanin ruusuvedellä.

Käyttö hajuvesitaiteessa

Ruusua käytetään luonnollisesti kukkaisissa hajuvesissä. Se voi olla raikas, “käsitelty kuin aamukasteena” tai tummempi ja “itämaisempi”. Se sopii loistavasti yhteen chypre-sointujen ja erityisesti uuschypre-sointujen kanssa. Kaikki hajuvesimestarit tietävät, että ruusu muodostaa täydellisen kaksikon patsulin kanssa.

Sitä voidaan yhdistää myös itämaisiin nuotteihin, kuten Nahéman tapauksessa, ja erityisesti itämaisten kukkaistuoksujen kohdalla. Lisäksi sitä voidaan käyttää hedelmäisissä kukkaistuoksuissa tai soliflore-tuoksuissa. Jos Nahéma pitäisi luoda nykyään, se olisi mahdotonta — niin valtava on ruusun “yliannos” tässä hajuvedessä.

Ruusu on tällä hetkellä uusien toksikologisten lakien kohteena, sillä se sisältää mausteisia nuotteja, joita nykyään “rajoitetaan”.

Guerlainin Communelle

Communelle on harkittu sekoitus eri eriä luonnollisia öljyjä. Guerlainilla on aina koottu yhteen erilaisia eteerisiä öljyjä samasta tai eri kasvitieteellisestä alkuperästä, eri tuottajilta tai maista, mahdollistaen kaikkien vivahdusten esittämisen saman teeman ympärillä.

Tavoitteena on myös luoda “Guerlain-standardi” — hyvin tunnistettava allekirjoitus — ja varmistaa vuodesta toiseen laadun pysyvyys.

Raaka-aineen käsittely

Ruusun terälehteä voidaan käsitellä kahdella eri tavalla:

1. Tislauksella

Noin 3,5 tonnia ruusun terälehtiä tarvitaan yhden kilon eteerisen öljyn saamiseksi.

Terälehdet asetetaan astiaan veden kanssa. Koko seos kuumennetaan tarkassa lämpötilassa. Tuoksumolekyyleillä ladattu höyry nousee kolonniin, jossa se jäähdytetään ja tiivistyy eteeriseksi öljyksi.

Toinen tislauksen sivutuote: ruusuvesi, jota käytetään toisinaan hajuvesikaavoissa. Eteerinen öljy on enemmän ylätuoksuissa, raikas ja haihtuva. Hyvä poimija kerää 5 kg tunnissa, aamusta klo 7 alkaen.

2. Haihtuvilla liuotinaineilla uuttamalla

700 kg terälehtiä tarvitaan yhden kilon absoluutin saamiseksi.

Terälehdet asetetaan useille levyille astiaan, joka paineistetaan. Se on tavallaan valtava painekattila. Liuotin kulkee astian läpi imien itseensä terälehtien kaikki tuoksumolekyylit. Astia avataan, liuotin haihdutetaan ja kerätään tumma tahnaksi kutsuttu konkreetti.

Tämä konkreetti pestään alkoholilla vahojen poistamiseksi ja puhdistamiseksi. Näin saadaan absoluutti. Absoluutti on syvempi, se vaikuttaa sydännuoteissa ja on tiheämpi ja pyöreämpi.

Hyvä tietää: samasta kukkamäärästä saadaan 6 kertaa enemmän absoluuttia kuin eteeristä öljyä. Siksi ruusuabsoluutti maksaa vähemmän.

Tuoksukuvaus

Grassen ruusu

Tuoksu on hunajaisempi, pyöreämpi, lämpimämpi, hieman “vahamainen”.
Ainesosat: APE, geranioli, sitronelloli, rodinoli jne.

Bulgarian ruusu

Verrattuna turkkilaiseen ruusuun se on mantelimaisempi, litsi-maisempi, vadelma-maisempi, hermostuneempi, hieman raikkaampi ylätuoksuissa.
Guerlainilla valitaan eri tuotteet eri viljelylohkoilta: joillakin on korostettu hedelmäinen, puumainen tai pelargoniumainen vivahdus, “artisokka ja heinä” -sävyiset karsiutuvat, ja suositaan niitä, joissa on manteli- ja litsi-hedelmäiset nuotit.

Joka vuosi työ on aloitettava alusta erien valitsemiseksi ja kokoamiseksi Guerlainin “laatu” Bulgarian ruusussa, joka on otettu uudelleen käyttöön Guerlainilla.

Alusta lähtien Pierre François Pascal Guerlain, Aimé ja erityisesti Jacques Guerlain käyttivät tietysti Grassen ruusua, mutta myös suuria määriä Bulgarian ruusua. Ainoastaan Jean Paul Guerlain suosi enemmän Turkin ruusua.
Ainesosat: sitronelloli, geranioli, APE, ruusuoksidi, beetadamaskenoni, beetaiononi jne.

Persian ruusu

Tuoksultaan villimpi ja tummempi ruusu, jossa on artisokka- ja heinäsävyjä.

Joitakin hajuvesiä, joissa ruusunuotti hallitsee

• Aldehydinen ruusu: N°5, Chanel (1921); Liu, Guerlain (1929)
• Ruusu/jasmiini: Joy, Patou (1929)
• Itämainen ruusu: Chamade, Guerlain (1969): hyasintin ja mustaherukan silmun ensimmäinen käyttö hajuvesitaiteessa, sekä Nahéma (1979), jossa on ruusujen yliannos (turkkilainen absoluutti, Grassen ruusuabsoluutti, Bulgarian öljy, damaskoni-molekyylin ensimmäinen käyttö)
• Chypre-ruusu: Aromatics Elixir, Clinique (1971); Rose de Nuit, Serge Lutens (1993); Une Rose, Frédéric Malle (2003); Rose Barbare, Guerlain (2004); Portrait of The Lady, Frédéric Malle (2010)
• Puumainen ruusu: Voleur de Roses, L’Artisan Parfumeur (1993); Rose 31, Le Labo (2006)
• Vihreä kasviperäinen ruusu: Pleasures, Estée Lauder (1995); Sa majesté La Rose, Serge Lutens (2000); Eau Plurielle, Diptyque (2015)
• Hedelmäinen ruusu-mustaherukka: Rose Ikébana, Hermès (2004); Le jour Se Lève, Louis Vuitton (2016)
• Hedelmäinen ruusu-kirsikka: La Petite Robe Noire, Guerlain (eksklusiivisissa putiikeissa 2009): yhteisluomukseni Delphine Jelkin kanssa. Kansainvälinen lanseeraus 2012, T. Wasser
• Puuterimainen ruusu: Ombre Rose, JC Brosseau (1981); Flower, Kenzo (2003)
• Myskinen ruusu: Chloé, Chloé (2008); Rose des Vents, Louis Vuitton (2016); Dovana, Delacourte Paris (2017)
• Orvokki-ruusu: Paris, Yves Saint Laurent (1983); Trésor, Lancôme (1990)

Guerlainin Nahéma

Sen tarina

Tuhannen ja yhden yön tarinoissa sulttaani kutsui Seherazaden kertomaan yhden upeista tarinoistaan. Tämä kertoi hänelle Nahéman tarinan.

Olipa kerran kaukaisessa maassa palatsin ylikamaripalvelija, jolla oli kaksi kaksosistytärtä. Heidän kauneutensa oli täydellistä ja niin identtistä, että hän muodosti heidän nimensä samoista kirjaimista: Mahané ja Nahéma. Mutta heidän luonteensa olivat hyvin erilaiset: Mahané oli lempeä, tottelevainen ja sovitteleva, kun taas Nahéma oli tulinen ja päättäväinen, tulivuoren kaltaisen luonteen omaava.

Eräänä iltana vanha dervissi pyysi vieraanvaraisuutta ja otettiin palatsin suojiin yöksi. Kiitokseksi heidän isälleen hän antoi Nahémalle ja tämän sisarelle kauniin jalopuisen lippaaan ja sanoi: “Huomio — tämä lipas sisältää kohtalonne — mutta varokaa, kun sen salaisuus on paljastettu, sitä on mahdoton muuttaa.”

Kun kaksi prinsessaa olivat naimaiässä, nuori prinssi saapui palatsiin. Hän tapasi molemmat sisarukset ja kosioi heitä. Valinta oli vaikea — he olivat niin erilaisia, ja ihanteellista olisi ollut saada molemmat, sillä he täydensivät toisiaan täydellisesti. Prinssi lähti yhä epäröivänä palatsista antamatta vastausta.

Odotus kävi pitkäksi kahdelle sisarukselle. Mahané viihtyi rannalla ja pysyi rauhallisena. Nahéma sen sijaan oli erittäin kärsimätön. Eräänä päivänä, kun prinssin vastausta ei kuulunut, Nahéma otti oman lippaansa ja varasti sisarensa lippaan selvittääkseen kohtaloidensa salaisuuden.

Nahéma lähti autiomaahan kahden lippaan kanssa, mutta voimiensa ehtyessä hän pudotti sisarensa lippaan, joka särkyi maahan ja siitä virtasi vettä. Vesi on alistumisen ja tottelevaisuuden symboli, sillä vesi omaksuu astian muodon, johon se kaadetaan.

Sitten Nahéma avasi omansa ja näki pienen oranssin ja vaaleanpunaisen kukkamaisen liekin. Kaiken nielevän intohimon symboli. Nahéma ei ole nainen, joka antaa valita itsensä — hän on rohkea ja kesyttämätön nainen, joka ei tyytyisi kompromisseihin.

Hän ymmärsi myös, että prinssi nai hänen sisarensa tämän lempeyden ja tottelevaisen luonteen vuoksi. Silloin Seherazade esitti kysymyksen sulttaanille: kumman olisit valinnut — hellan Mahanén vai intohimoisen Nahéman? Ei kumpaakaan, sillä sinussa olen löytänyt ihanteen: sekä intohimon että helläyyden.

Kuvaus

Intohimon ja helläyyden liitto oli luova idea tämän tuoksun säveltämisessä: hämmentävä, samettinen, ainutlaatuinen, pakkomielteenomainen kuin Ravelin Boléron mestariteos.

Se on ensin valikoitujen ruusujen yliannostus: öljyjä, absoluutteja, joihin on lisätty lukemattomia ruusumaisia nuotteja — kokonaisuus korotettuna ensimmäistä kertaa “damas-konilla” (Guerlainin ensimmäistä kertaa käyttämä molekyyli), joka tuo hedelmäisen vivahteen ja huomattavan kestävyyden.

Sydäntuoksuissa on hyasintin raikas ja vihreä tuoksu. Sitten hedelmiä, persikoita ja passionhedelmiä. Pohjatuoksua tukevat santelipuu ja patsuli, ja aina läsnä oleva Guerlinade.