Head Space u parfumeriji: Hvatanje mirisa živog cvijeta
Parfemi se stvaraju od sirovina, prirodnih ili sintetičkih. Prirodne sirovine mogu se ekstrahirati na nekoliko načina. Head Space, ili „prostor iznad”, jedan je od postupaka ekstrakcije koji se koriste.
Ova tehnika ima za cilj rekonstruirati prirodne mirise cvijeta koji se ne bi mogli dobiti u obliku eteričnog ulja. Isključivo na cvjetovima.
Postupci ekstrakcije u parfumeriji
Evo različitih postupaka ekstrakcije sirovina koji postoje u parfumeriji:
-
t
- Destilacija
- Ekstrakcija hlapivim otapalom
- Hladno prešanje
- Enfleurage
- Head Space
- Ekstrakcija CO2 ili sofact
t
t
t
t
t
Sirovine na orguljama parfumera
Važno je znati da parfumer u pravilu radi s 1 000 sirovina na svojim mirisnim orguljama (sintetičkim i prirodnim), koje odabire prema svom ukusu, od ukupno 4 000 sirovina (1 000 prirodnih sirovina i 3 000 sintetičkih sirovina trenutno je dostupno).
Osim toga, ta se brojka neprestano mijenja jer se svake godine otkrivaju i stavljaju na tržište nove sirovine, dok druge nestaju (zakonodavstvo postavlja sve više ograničenja).
Što je Head Space?
Head Space, nazivan i „prostor iznad”, predstavlja relativno novo otkriće u parfumeriji (iako se o njemu danas nešto manje govori, jer je aktualni trend usmjeren prema prirodnom i ekološkom).
Načelo ove tehnike jest apsorbirati miris cvijeta bez njegovog rezanja, kako bi se analizirali i reproducirali različiti sastavni dijelovi.
Kako funkcionira Head Space?
Najprije, botaničari sakupljaju cvijeće zatvarajući ga u veliku staklenu kupolu (veličine glave) opremljenu pumpom. Na taj način cvijet nije oštećen niti odsječen. Zatim se plin širi u posudi i nakuplja u slojevima unutar fitilja napravljenog od povjerljivog materijala, u malom zatvorenom tubusu.
Tijekom 24 sata ovaj postupak apsorbira i analizira sve molekule koje emitira cvijet, koji je još uvijek zasađen. Te molekule zatim identificira plinski kromatograf i maseni spektrometar, koji raščlanjuju miris biljke i redom otkrivaju identitet sastavnih dijelova (može ih biti i do 80 različitih).
Tehnički parfumer tada odabire najzanimljivije sastavne dijelove i ponovno stvara gornju notu tog cvijeta. On zapravo reproducira prolazne note koje bi biljka izgubila da je bila odsječena ili obrađena.
Ovaj se postupak može provesti i izravno u laboratoriju. Cvijet se tada stavlja u zagrijanu staklenu tikvicu iz koje se apsorbira zrak. Molekule tada bivaju „zarobljene”; kondenziraju se na niskoj temperaturi, a zatim se analiziraju.
Neki Head Space uređaji su još kompaktniji i sastoje se jednostavno od štapića koji se postavlja ispred materije za analizu.
Koje su prednosti Head Space tehnike?
1. Reproducira se miris živog cvijeta
Ova tehnika omogućuje reprodukciju mirisa živog cvijeta, onakvog kakav biste ga mogli udahnuti u prirodi ili u svom vrtu. Naime, od trenutka kada se cvijet odsiječe, počinje gubiti dio svog mirisa.
Isto tako, cvijet će biti lišen brojnih mirisnih molekula čim se počne obrađivati, osobito ako se njegov miris ekstrahira destilacijom ili ekstrakcijom hlapivim otapalom.
S tim tehnikama, cvijeće je zapravo izloženo određenim temperaturama, ili se pak njegov miris iscrpljuje blago mirisnim plinovima.
Mirisi dobiveni ovim različitim obradama stoga su vrlo udaljeni od mirisa živog i svježeg cvijeta (najuspješniji i najneutralniji miris nedvojbeno se dobiva obradom CO2, ili sofact).
2. Otkrivaju se nove sirovine
Pokrenuti od velikih grupa parfumerijske industrije (Givaudan, IFF – International Flavors & Fragrances), Head Space postupci omogućuju otkrivanje i bilježenje novih sirovina. Na primjer, ovaj postupak omogućuje reprodukciju mirisa rijetkog cvijeća koje se ne može uzgajati u velikim razmjerima.
3. Mogućnost analize originalnih ambijenata
Osim toga, važno je znati da Head Space može analizirati ne samo mirise, već i složenije i originalnije ambijente poput atmosfere cvjećarnice, ili Civette (trafike), plaže u Riju, amazonske prašume, novčanice, tartufa itd.
Head Space postupci posebno su zanimljivi za naglašavanje prirodnosti i svježine parfema u gornjim notama.
Postupak ekstrakcije Jungle Essence
„Jungle Essence” postupak je istraživanja rijetkih mirisa koji je stvorila i patentirala grassijska tvrtka Mane. Ova tehnologija nudi ekološki prihvatljivo rješenje reproducirajući ekstrakte mirisa iznimne kvalitete i čistoće, čuvajući olfaktivne privlačnosti izvornih sirovina.
Ovaj postupak omogućuje uspostavljanje uzoraka mirisa koji se potom mogu ponovno stvoriti na industrijski način.
Proizvodi se ubacuju u neku vrstu tubusa (može se raditi o bilo kakvim materijalima, poput bombona, voća ili rijetkih sirovina). Tubus se zatim zatvara, u njega se ubrizgava plin ili tekućina koja hvata miris proizvoda. Teško je poznavati funkcioniranje ovog postupka u pojedinostima jer je ova tehnika vrlo povjerljiva.
Ako se uhvaćeni miris smatra zanimljivim, potom se reproducira u laboratoriju, u većem opsegu.
Zaključak
Head Space ni u kojem slučaju ne može zamijeniti prirodni proizvod. Iako su očaravajući u svom početnom uzletu, reproducirani mirisi gube svoj šarm nakon nekoliko minuta.
Međutim, proizvod Head Space tehnike može biti koristan za pratnju ili sublimaciju prirodnog mirisa. Na primjer, gornja nota ruže dolazi od esencije, a potom je prati srčana nota, koju daje apsolu. To omogućuje dobivanje, od početnog uzleta do baznih nota, gotovo savršene reprodukcije žive ruže.
