Nijemi cvjetovi u parfumeriji: umjetnost rekonstitucije
To je očaj parfumera — neki cvjetovi, premda izrazito mirisni, poput ljiljana, ne otkrivaju svoju dušu. Nemoguće je dobiti prirodnu mirisnu notu jorgovana, đurđice, karanfila, budleje, gardenije, kozje krivi, pitosporuma, jasminovca, grašolike, ljubičice, glicinije, heliotropa ili hijacinte.
Bez obzira na postupak ekstrakcije, bilo da je riječ o destilaciji vodenom parom ili ekstrakciji hlapivim otapalima, ništa ne pomaže.
Potreban je rad parfumera kako bi se rekonstituirao miris tih cvjetova — to se naziva rekonstitucija, a svaki parfumer ima svoj način kako ga percipira i reproducira. Rekonstitucija je mali parfem koji se sastoji od otprilike desetak sastojaka, i sintetičkih i prirodnih.
Bez tog rada, ne bismo mogli dobiti parfem poput Diorissima od Diora iz 1956.
1. Đurđica (tipičan recept)
Dajem Vam ideju tipične sheme za rekonstituciju đurđice: (znajući da sada postoji i ona koju zagovara Firmenich, ali smatram da smo daleko od mirisa pravog cvijeta).
- Započinjemo s nekoliko sastojaka ruže po izboru:
- feniletilni alkohol (strana zelenog lista ruže)
- esencija ruže (bogatstvo ruže)
- hidroksicitronelal (zelena nota đurđice u ruži)
- rodinol (strana geranija i mentola u ruži)
- citronelol (svježa i citronelna strana ruže)
- linalol (svježa strana ruže)
- Lilial: zelena nota
- Indol: animalna nota prirodno prisutna u bijelim cvjetovima
- Heliotropin: puderasta nota
- Esencija ylang-ylanga
- Ako želimo zeleniju notu: više biljnu, dodajemo tripal ili listove ljubičice
Ovo je samo primjer, ništa nije fiksno, i svatko može postići rezultat prilično blizak mirisu đurđice s drugim komponentama. Uz ovu rekonstituciju, tada dolazi do izražaja talent parfumera. U slučaju Diorissima, upravo je Edmond Roudnitska tom akordu đurđice dao vlastitu priču i jedinstven potpis.
Kod Guerlaina su također imali đurđice. Prvu je kreirao Jacques Guerlain 1908. godine, a revidirao ju je Jean-Paul Guerlain 1998. Ponovno se izdaje u kući Guerlain od 2005. godine, samo jedan dan — 1. svibnja, s istom fragrancijom, ali svaki put u drukčijoj bočici. U kolekciji Aqua Allegoria, Lilia Bella (sada ukinuta), imala je isti miris. Najstarija đurđica bila bi ona od Florisa iz 1847.
2. Karanfil
Postoji prirodni proizvod, apsolu egipatskog karanfila, koji se rijetko koristi jer ne miriše na začinjeni karanfil kakav svi pamtimo. Nekada se koristio jer je lijepo mirisio, premda su ga parfumeri smatrali pomalo „zastarjelim“ — možda će ga jednog dana ponovno otkriti. Ne smije se zamijeniti s kadificom (tagetes), koja je također prirodna, ali ne miriše na karanfil.
Za kreiranje karanfila potrebno je kombinirati: notu ruže ili pravu ružu, klinčić ili notu eugenola, vanilin, heliotropin, efekt jasmina i balzame. Zatim su moguće sve nijanse — zelenije, mednije ili narančastije.
Parfemi s karanfilom: L’Origan od Cotyja, L’Air du Temps od Nine Ricci, Opium od YSL-a, Bellodgia od Carona, Tabu od Dane, L’œillet od Prade. Kod Guerlaina ga možete otkriti u parfemima Après L’Ondée, L’Heure Bleue, Quand vient l’Eté i Metallica.
3. Tuberoza
Tuberoza postoji u prirodnom obliku, ali po vrlo visokoj cijeni (oko 5000 € po kilogramu apsolutnog ekstrakta). Nekada se obrađivala postupkom enfleuragea, no sada se može reći da je to završeno, osim na posebnu narudžbu. Danas se dobiva ekstrakcijom hlapivim otapalima.
Ova tuberoza, podrijetlom iz Indije, ima narkotičan miris, u početku pomalo ljekovit, ali nakon nekoliko sekundi pruža fenomenalan miris — između mednog nektara, egzotičnog, otrovnog, kandiranoga, gourmand i erotskog karaktera. Doista ima jedinstven parfem.
Rekonstitucija tuberoze
Neke marke ne mogu si priuštiti prirodnu tuberozu. Tada se uvijek može pribjeći rekonstituciji koja će, bez obzira na cvijet, uvijek biti nešto drukčija od mirisa prirodnog cvijeta.
To je mješavina različitih nota: prirodni jasmin ili jasminska kompozicija, ylang-ylang, indol, kokos, narančasta nota (poput metil antranilata), heliotropin, mimoza i još drugi elementi u tragovima.
Ne smijemo zaboraviti Tubéreuse Criminelle od Sergea Lutensa iz 1999. i Tubéreuse od Carona. Je li najstarija ona od Santa Novelle iz 1939.? Ne, postojala je i jedna od Florisa iz 1870. Tu su i parfemi s više cvjetnog buketa: Fracas od Pigueta iz 1948., Chloé iz 1975., Poison od Diora, Jardins de Bagatelle od Guerlaina i Mahora (sada nazvan Mayotte kod Guerlaina).
4. Drugi primjeri: grašolika i ljubičica
Grašolika: mješavina začinjenih mednih nota, salicilata, nota poput đurđice (lilial), aldehida, ciklamena, s mnogo zelenih nota poput stiralil acetata ili pipol acetata. Rezeda je također bila rekonstitucija, kao i ružičasta buvardija.
Ljubičica: imamo sintetičke molekule nazvane iononi. U ovom posebnom slučaju ne radi se o rekonstituciji jer sama molekula već intenzivno miriše na ljubičicu.
Osim toga, u prirodnom obliku raspolažemo esencijom lista ljubičice koja ne miriše na ljubičicu, ali ima vrlo osobit zelen miris.
Sinteza nam je podarila molekule koje su obogatile paletu parfumera, što mu je omogućilo da rekonstituira mirise cvjetova nedostupnih u prirodnom stanju.
