Grasse: Vodič kroz svjetsku prijestolnicu parfema

Povijest Grassea: Od kožara do parfumera

Grasse je grad na Azurnoj obali smješten na brežuljcima sjeverno od Cannesa, što pruža idealan okvir za mirisno bilje, kombinirajući toplinu s blagom svježinom zahvaljujući nadmorskoj visini.

Grasse svoju povijest započinje u srednjem vijeku, kada se grad specijalizirao za štavljenje kože. U to doba parfemi i obrada kože bili su usko povezani.

Moda mirisne kože uvedena je tijekom renesanse, a njezin uspjeh nastavlja se i u 17. stoljeću. Svi kožni predmeti poput rukavica, pojaseva ili cipela imali su užasan miris jer je koža bila loše štavljena.

Perike i rupčići također su bili parfumirani, premazani mirisnom mašću. Kraljevsko dopuštenje da se netko naziva istovremeno majstorom rukavičarom i parfumerom dodijeljeno je već u siječnju 1614. godine.

Procvat uzgoja cvijeća

Catherine de Médicis u 16. je stoljeću pokrenula modu parfema u Parizu i pridonijela procvatu grada Grassea koji je postao svjetska prijestolnica parfema. Krajem 17. stoljeća procjenjuje se da je petnaestak hektara jasmina bilo zasađeno u okolici grada Grassea.

Postupak destilacije se usavršava. Grasse se specijalizira za proizvodnju mirisnih rukavica. Kožne su se rukavice mogle macerirati tjedan dana u tuberozi, jasminu ili cvijetu naranče. U toj regiji uzgoj biljaka cvjeta. Grad uspostavlja trgovačke veze s Genovom i Španjolskom.

S izumom tiskarskog stroja, brojne knjige donose recepte za cvjetne vode i druge mirise za prostor, suhe mirise za pomandere.

Sva je koža bila parfumirana i svaka je plemićka obitelj imala svoj olfaktivni potpis koji je kreirao njihov osobni parfumer.

Grasse je potom prodao mnoge parcele zemljišta namijenjene parfimeriji u korist nekretnina koje su smatrane unosnijima, no posljednjih desetak godina primjetan je zamah mladih poduzetnika koji oživljavaju neke kulture koje su bile nestale, udruženje Association des Fleurs d’Exception Du Pays de Grasse.

Parfemske kuće u Grasseu

Imena poznata turistima (moguće posjete)

Ove su tvrtke posebno poznate širokoj javnosti jer omogućuju obilazak svojih tvornica, muzeja i trgovina u kojima prodaju vlastite proizvode:

• Galimard
• Molinard
• Fragonard

Profesionalne tvornice (bez posjeta)

Ove kuće ili međunarodne tvrtke uživaju ozbiljan ugled, no nažalost njihove proizvodne pogone i objekte nije moguće posjetiti. Posjete su isključivo rezervirane za profesionalce iz industrije parfimerije.

One istovremeno proizvode sirovine (konkrete, apsolutne ekstrakte, eterična ulja), prehrambene arome i gotove proizvode (koncentrate parfema) za brojne parfemske kuće. 64 tvrtke registrirane su u sektoru parfimerije s ukupno 4600 zaposlenika.

• Mane
• Groupe Robertet/Charabot
• Monique Remy: LMR preuzeo IFF
• Firmenich (koji je preuzeo Villa Botanica / DSM-Firmenich)
• Payan et Bertrand
• Jean Niel
• Albert Vieille
• Floral Concept
• Domaine de Manon: tvrtka koja ubire i prerađuje izvrsne sirovine poput ruže i jasmina, Clos de Gallian, Florapolis — te 3 tvrtke okupljene su pod zastavom izvanrednog cvijeća.
• Obitelj Mul koja je uspostavila ekskluzivno partnerstvo s kućom Chanel: iris, jasmin, ruža (ruža iz Grassea, primjerice, za 1 kg apsolutnog ekstrakta košta 12 000 eura naspram 3 000 za ružu iz Turske, s napomenom da se ne radi o istim botaničkim vrstama), tuberoza, geranij i cvijet naranče.

Neke od ovih tvrtki također proizvode prehrambene arome.

Sirovine za parfeme u Grasseu

U Grasseu se proizvode brojne prirodne sirovine koje potječu iz regije. Evo najvažnijih:

• Rose de Mai ili ruža Centifolia ili ruža iz Grassea
• Jasmin Grandiflorum
• Mimoza
• Lavanda
• Žuka (genêt)
• Tuberoza
• Iris
• Cvijet naranče
• Geranij

Ali i suhe sirovine koje dolaze iz cijelog svijeta kako bi se ovdje prerađivale: pačuli, vetiver, mahovine, začini, smole poput benzoina, tamjana, opoponaksa, sijena itd. Te se sirovine koriste u parfimeriji i kozmetici.

Što još trebate znati o gradu Grasseu

U Grasseu možete pronaći i:

• Les Fontaines Parfumées u vlasništvu LVMH-a s tvrtkama Dior i Vuitton koje posjeduju neke proizvodnje cvijeća. Te dvije tvrtke također imaju svoje kreativne laboratorije od 2016. godine.
• Škola parfimerije postoji u Parizu i u Grasseu — Ecole Supérieure du Parfum koja obrazuje za više zanimanja: evaluacija, fina parfimerija, tehnička parfimerija, prehrambene arome, menadžment (usp. Moji savjeti za rad u parfimeriji).
• Međunarodni muzej parfema (MIP) prikazuje cjelokupnu povijest parfema — ne propustite ga!
• Parfumerija Evanescence gdje možete otkriti parfeme Delacourte Paris.