Yuzu u parfumeriji: višestruki japanski citrus
Yuzu, taj mali žuti plod, upoznala sam u Japanu u raznim prilikama – na sashimijima, u čajevima ili u elegantnim posudama za ispiranje prstiju.
Nalazi se i u ryokanima, tradicionalnim japanskim prenoćištima, u kupkama uklesanima u kamenu, u onsenima, prirodnim izvorima tople vode, ili u kvadratnim kadama s osobitošću da na vodi uvijek pluta 5 ili 6 yuzua prerezanih napola.
Njegov prekrasan višestruki miris toliko me očarao da sam se, po povratku u Francusku, poželjela njime koristiti u raznim mirisima. Ipak, odlučila sam pričekati osnivanje vlastite parfemske kuće kako bih ga upotrijebila u gornjim notama parfema Smeraldo iz kolekcije Collection Muscs.
Podrijetlo i botanika
Botanička obitelj: Rutaceae
Radi se o hibridu divlje mandarine i Citrus ichangensis, ichang limuna.
Yuzu je plod koji raste na istoimenom stablu. Podrijetlom je iz Azije, točnije iz Kine i Tibeta. U Japan i Koreju stigao je za vrijeme dinastije Tang (616. – 907.) i otada je duboko ukorijenjen u japanskoj i korejskoj kulinarskoj kulturi. Lako ga je pronaći u planinskim predjelima Japana, osobito u Kōchiju. Taj grad proizvodi polovicu ukupne japanske proizvodnje yuzua.
Stablo yuzua otporno je na hladnoću, srednje je veličine, ali može narasti do 4 m visine. Odlikuje ga mnoštvo bodlji i sporost u donošenju plodova. Njegovi plodovi i lišće izuzetno su mirisni te šire svoju aromu kilometrima unaokolo.
Zvjezdoliki cvjetovi pojavljuju se između travnja i svibnja, a berba se odvija od listopada do prosinca. Upravo zato čak i u Japanu ovaj citrus ima vrlo visoku cijenu za svakodnevnu potrošnju – radi se o izrazito ekskluzivnom citrusu koji se prodaje na komad.
Njegov plod, yuzu, mijenja boju od svijetlozelene do žute, ovisno o zrelosti. Malih je dimenzija, a koža mu je prilično gruba. Meso je rijetko i sadrži brojne sjemenke. To zapravo nije plod koji se jede poput naranče. Uglavnom se koriste njegova korica i sok.
Yuzu u parfumeriji
To je mali žuti limun čija je cijena po komadu visoka, oko 6 eura u Japanu. U Francuskoj ga možete pronaći u luksuznim delikatesama ili japanskim trgovinama.
Proizvodnja je malena i samo nekolicina ekskluzivnih marki može koristiti prirodni yuzu u svojim mirisima. Japanska proizvodnja ne bi mogla podržati veliko međunarodno lansiranje, stoga neke marke moraju koristiti samo reprodukciju.
Njegova esencija ili eterično ulje dobiva se hladnim prešanjem (usp. Expression) kao i kod svih citrusa.
Olfaktivni opis
Njegov je miris višestruk – ostavlja dojam mješavine citrusa (usp. citrusna obitelj) s dominantnom mandarinom, ali i s akcentima limuna, grejpfruta, zelenih nota te naposljetku cvjetnih faceta. Koristi se u gornjim notama jer je to citrus koji snažno obilježava kompoziciju, poput limete.
Njegova se aroma skladno spaja sa svim olfaktivnim obiteljima – u gornjim notama eau de cologne mirisā, eau fraîche mirisā, eau de parfum ili eau de toilette orijentalnih, cvjetnih, chypre i mošusnih nota.
Zdravstvene i kozmetičke prednosti
To je plod bogat vitaminom C koji pridonosi imunološkoj obrani, ima antioksidativna, protuupalna svojstva te pospješuje zacjeljivanje rana. Yuzu pomaže uljepšati i ojačati kosu i kožu zahvaljujući flavonoidima i vitaminu C. U Japanu se yuzu obilato koristi u kozmetici.
Za vrijeme zimskog solsticija, najduže noći u godini, tradicija nalaže kupanje s yuzuom kako se čitavu godinu ne bi prehladili.
Jača imunološki sustav i saveznik je u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Navodno je učinkovit protiv agregacije trombocita. Olakšava probavu te potiče apsorpciju željeza i kalcija. Također blagotvorno djeluje protiv umora, prehlade, a poboljšava i krvotok.
Parfemi koji sadrže yuzu
Evo popisa parfemskih voda koje sadrže yuzu:
- Eau de Yuzu – Patricia de Nicolaï
- Note de Yuzu – Heeley
- Yuzu Fou – Parfum d’Empire
- Yuzu Man – Caron
- Yuzu Signature – Acqua di Parma
- Yuzu Solinotes – Bottle Designer
- Eau d’Issey pour Homme – Issey Miyake
- Yuzu Ab Irato – Pierre Guillaume
