알데히드 계열: 향수업을 혁신한 합성 노트의 역사
음악에서 어코드는 하나의 전체를 이루는 동시적인 노트의 조합을 의미합니다. 창작 조향사에게도 이 어코드 개념이 동일하게 존재합니다. 이것이 향수의 주요 테마를 구성합니다. 노트는 일반적으로 5~10개의 구성 요소로, 조합되어 이 어코드를 형성합니다.
하나 이상의 향 계열이 이를 장식할 수 있으며, 향 계열이 많을수록 향수의 아키텍처는 더 복잡해집니다. 프랑스 향수 위원회(CFP)는 향수를 향 계열(시트러스, 플로럴, 앰버, 시프레, 우디, 푸제르)에 따라 분류합니다.
알데히드의 정의와 과학적 기원
알데히드의 기원
20세기 초 합성 분자인 지방족 알데히드가 발견되었습니다. 1835년, 독일의 화학자 Baron Von Liebig이 이를 분리했으며, 처음에는 배합에 소량 사용되다가 결국 향수 실험실에서 필수적인 원료가 되었습니다.
화학에서의 알데히드: 탄소 사슬
화학에서 알데히드는 원자의 특정 그룹입니다. 알데히드는 길이가 다양한 직선 탄소 사슬로 표시됩니다. 예: C1, C2, C3 … C12. 그러나 자연에서도, 특히 감귤류나 일부 다른 과일에서 알데히드의 흔적이 발견됩니다.
1903년에 Darzens씨가 특정 알데히드, 특히 차갑고 매우 특징적인 메탈, “깨끗한” 향과 약간의 시트러스 향이 나는 알데히드 C12MNA를 안정화하는 방법을 발견했습니다.
향수에서의 알데히드: 독특한 카테고리
그러나 향수 언어에서 알데히드는 매우 특정한 카테고리를 가리킵니다. 알데히드 노트는 특히 플로럴 노트(플로럴 가족 참조), 시프레 또는 우디 계열과 잘 어울리며, 향수의 잔향을 강화합니다(향수 뿌리는 방법 참조).
그러나 알데히드라는 이름을 가지고 있지만 이 후각적 카테고리에 속하지 않는 알데히드도 있습니다(프루티 노트):
- C 14: 복숭아 노트
- C 18: 코코넛 향
- C 16: 라즈베리
향수에서 알데히드의 첫 사용
알데히드의 사용은 향수 창작 역사에서 전환점을 이루었습니다.
- 선구자: Houbigant과 Guerlain. 이 분자를 최초로 사용한 향수는 멀티 플로럴 부케인 Houbigant의 Quelques Fleurs와 1912년 Guerlain의 L’Heure Bleue였습니다.
- Ernest Beaux와 Chanel N°5. 1921년 Chanel의 조향사였던 Ernest Beaux가 처음으로 알데히드 C10, C11, C12 MNA를 “과다 투여”하여, 고귀한 재스민, 장미, 일랑일랑과 결합하여 추상적인 부케를 만들었습니다. Chanel의 N°5의 놀라운 성공은 새로운 향 계열인 플로럴 알데히드를 탄생시켰습니다.
Chanel N°5의 전설
Coco Chanel 본인이 Ernest Beaux에게 “모던하고 생동감 있는” 향수를 원한다고 전한 것으로 알려져 있습니다. 원래 이 향수는 재스민, 장미, 일랑일랑으로 구성되었습니다. 이 향수의 현대성을 만든 것은 알데히드의 배합입니다. 전해지는 바에 따르면, Ernest Beaux가 의도적으로 알데히드를 1% 강화한 것은 플로럴 노트가 지배적이지 않도록 하기 위해서였다고 합니다.
더 일화적인 다른 버전에서는 N°5의 성공을 만든 이 배합이 실험 실수의 결과였다고 합니다… 향수 이름 자체인 유명한 숫자 “5”는 전설적인 배합에 도달하기 위해 필요했던 시도 횟수이기도 합니다!
Elnett 일화
1960년, L’Oréal의 헤어 스프레이 Elnett도 배합에 이 알데히드를 사용하여, 매우 알아보기 쉬운 “깨끗한” 미용실 향을 부여했습니다.
후각적 역할: “알데히드는 꽃을 노래하게 합니다”
결국, 이 “실험실의 꽃“인 알데히드는 향수에 파워를 부여하고, 깨끗하고 메탈릭한 상쾌함, 빛남, 진동을 가져다준다고 할 수 있습니다. 알데히드는 향수의 클래식한 노트에 현대성을 부여하며 “꽃을 노래하게” 합니다.
상징적인 알데히드 향수들
- Arpège Lanvin (1927)
- Liu Guerlain (1929)
- Je Reviens Worth (1932)
- Fleurs de Rocaille Caron (1933)
- Madame Rochas Rochas (1960)
- Calèche Hermès (1961)
- Diva Ungaro (1965)
- Chamade Guerlain (1969)
- Calandre Paco Rabanne (1969)
- Rive Gauche Yves Saint Laurent (1971)
- First Van Cleef (1976)
- White Linen Estée Lauder (1978)
- Courrèges in Blue Courrèges (1983)
- La Pausa Les Exclusifs Chanel (2007)
- Beige Les Exclusifs Chanel (2009)
- Izia Sisley (2017)
