향수의 코뮤넬: Guerlain 시그니처의 비밀

Guerlain의 코뮤넬 원칙

Guerlain에서는 예로부터 같은 식물학적 기원을 가진, 서로 다른 생산자나 국가에서 온, 다양한 패싯을 지닌 여러 에센셜 오일을 블렌딩해 왔습니다. 이 모든 것은 매우 정밀한 향을 가진 “Guerlain 스탠다드”를 만들기 위한 것입니다.

이를 통해 무엇보다 강한 아이덴티티를 확보하고, Guerlain 향수의 후각적 인장에 기여하며, 또한 해마다 일정하고 균질한 품질을 보장할 수 있습니다.

“Guerlinade” 기사에서 이 코뮤넬에 대해 이미 약간 설명한 바 있습니다. 여기서는 Guerlain의 후각적 인장, 즉 이 유일무이한 시그니처를 만들어내는 데 기여하는 제조와 블렌딩의 비밀을 조금 더 밝히고자 합니다.

1. 장미의 코뮤넬

Guerlain에서는 항상 장미를 사랑해 왔습니다. 장미는 Guerlain의 가장 사랑받는 원료 중 첫 번째 자리를 차지합니다. 우리는 언제나 불가리아, 터키, 또는 모로코산 다마스크 장미를 그라스산 5월의 장미와 결합해 왔습니다.

• 다마스크 장미(Rosa Damascena): 매우 정밀한 향을 가지며, 보다 프루티하고, 약간 그린하며, 스파이시합니다.
• 센티폴리아 장미(5월의 장미): 꿀의 특징적인 향을 가지며, 부드럽고 감미로우며 거의 애니멀릭합니다.

Nahéma에서 Idylle까지

장미를 최초로 과다 사용한 향수는 Monsieur Jean-Paul Guerlain이 창작한 Nahéma라는 점에 주목해야 합니다. 다양한 산지의 장미 에센스와 앱솔루트의 조합, 그리고 장미에서 발견되는 분자인 다마스콘의 최초 사용이 특징적이었습니다. 이 분자는 장미 향의 지속력을 더욱 높여줄 뿐만 아니라, 무엇보다 프루티한 노트를 추가합니다.

사실 Nahéma가 창작되지 않았다면, YSL의 Paris나 Lancôme의 Trésor 같은 향수가 시장에 나오지 못했을 것이라 확신합니다. Nahéma는 새로운 향 계열인 프루티 로즈의 선구자였습니다.

Idylle에서 Thierry Wasser는 불가리아산 장미 코뮤넬을 선택했습니다. 올해 Monsieur Jean-Paul Guerlain과 함께 리치의 프루티 패싯으로 선별한 장미에, Monsieur Jean-Paul Guerlain이 만든 가든 로즈 어코드, 즉 “옛 방식의” 어코드를 더했습니다.

벨벳처럼 부드럽고 관능적인 장미로 Plessis Robinson 장미라 불리는데, 이 이름은 Monsieur Jean-Paul Guerlain이 이 장미를 발견한 동명의 정원에서 유래합니다.

2. 베르가못의 코뮤넬

Guerlain에는 베르가못 코뮤넬처럼 다른 코뮤넬들도 있습니다: Guerlain에는 예로부터 비밀이 보존된 “Guerlain 베르가못” 스탠다드가 존재합니다. 이것은 이탈리아 남부 칼라브리아 지방에서 Guerlain 가문이 선별한 여러 생산자의 베르가못을 블렌딩하여, 누구도 가질 수 없는 유일한 베르가못을 만드는 것입니다!

Thierry Wasser는 현재 원료 선별을 담당하고 있으며, 올해 처음으로 이탈리아 Reggio di Calabria의 다양한 생산자에서 베르가못을 직접 선별했습니다. 5대에 걸쳐 Guerlain 가문이 해온 것과 같은 방식입니다.

이 선별은 매년 1월 말에서 2월 초에 이루어지며, 베르가못이 충분히 햇빛을 받아 가장 프루티한 향을 내도록 합니다! 그럼에도 이 매우 프루티한 베르가못들은 항상 플로럴하고, 프레시하며 그린한 패싯을 갖고 있습니다.

리몬첼로의 에피소드

몇 년 전 베르가못 에센스의 추출에 참여할 기회가 있었습니다. 감귤류의 껍질 또는 제스트에서 에센스가 방출되며, 기계에서 나올 때는 짙은 초록색입니다. 이후 갈색 얼룩을 유발하는 불필요한 성분들을 제거하는 처리를 거칩니다.

색상은 짙은 초록에서 옅은 노란색으로 변합니다. 레몬 대신 베르가못으로 만든 리몬첼로를 맛보기도 했는데, 정말로 향수를 마시는 듯한 인상을 받아 매우 독특한 경험이었습니다!

3. 재스민의 코뮤넬

재스민의 경우, 우리의 클래식 향수들에 매우 정밀한 코뮤넬이 사용됩니다. 이 코뮤넬은 그라스, 인도, 이집트에서 온 그란디플로라 품종의 재스민을 결합합니다. L’Instant de Guerlain 여성용 같은 일부 향수에서는 재스민 삼박 품종을 사용했는데, 이는 향이 정말 다르며, 보다 오렌지빛이고 보다 태양 같은 향입니다.

같은 식물학적 품종이라도 토양의 질, 일조량, 강수량에 따라 식물을 가공하여 얻은 에센스나 앱솔루트의 향이 상당히 다를 수 있다는 것을 알아야 합니다. 마치 포도와 같습니다.