프루티 계열: 향수의 과일 노트 완벽 가이드

프루티 계열은 향수를 장식할 수 있는 다양한 향 계열 중 하나입니다. 프루티 계열의 향수는 매우 많으며 널리 사랑받고 있습니다. 특히 어린 시절의 후각적 기억을 불러일으키기 때문입니다.

향수 아키텍처에서의 향 계열

향 계열이 무엇인지 이해하려면, 향수가 어떻게 구성되는지를 아는 것이 중요합니다.

우선, 향수는 프랑스 향수 위원회(CFP)가 정한 분류에 따라 향 가족으로 분류된다는 것을 알아야 합니다. 다음은 6대 향 가족입니다:

시트러스 가족 (시트러스 가족 참조)
플로럴 가족 (플로럴 가족 참조)
앰버 또는 오리엔탈 가족 (앰버/오리엔탈 가족 참조)
시프레 가족 (시프레 가족 참조)
우디 가족 (우디 가족 참조)
푸제르 가족 (푸제르 가족 참조)

각 향수는 5~10개의 후각적 구성 요소로 이루어진 아키텍처를 가지며, 이들이 음악에서처럼 “어코드“를 형성합니다. 주요 어코드는 향수의 주제를 정의합니다(이는 향수의 “영혼”과 같습니다). 우디, 플로럴, 시트러스와 같은 각 주요 테마는 조향사가 하나 이상의 향 계열로 장식하여 향수의 아키텍처를 더 복잡하게 만들 수 있습니다.

프루티 계열의 정의

프루티 계열은 위에 언급된 모든 향 가족과 결합할 수 있습니다. 프루티 노트는 현대 향수에서 매우 인기 있고 높이 평가됩니다. 실제로 이 노트들은 어린 시절을 연상시키며(“회귀적”이라고 합니다), 옛날의 과자와 제과를 떠올리게 하여 거의 즉각적으로 향에 대한 호감을 불러일으킵니다.

프루티 노트는 한편으로는 향수에서 상쾌하고 섬세하게 오케스트레이션될 수 있습니다. 이 경우 감귤류나 신선한 꽃과 어울리도록 달지 않게 처리됩니다. 다른 한편으로는 분명한 구르망 시그니처를 전면에 내세울 수도 있습니다.
프루티 계열은 때로는 장난스럽고, 때로는 세련되며, 주로 미들 노트에 존재합니다. 그러나 즙이 많고 수분감 있는 과일은 탑 노트부터 작용합니다(탑 노트 참조, 미들 노트 참조). 따라서 이에 관한 정확한 규칙은 없습니다.

한편, 프루티 노트는 감귤류로 만들어지는 시트러스 노트와 혼동해서는 안 됩니다(시트러스 계열 참조).

조향사의 오르간에서의 프루티 계열

천연 프루티 노트는 많지 않다는 것을 알아야 합니다. 그러나 최근 아름다운 천연 프루티 노트가 등장했습니다. 합성 프루티 원료는 여전히 사용되며, 때로는 천연 프루티 노트와 결합되어 조향사의 창작 가능성을 넓혀줍니다.

일반적으로 약 1,000개의 원료(천연과 합성 모두)가 조향사의 오르간(전문가가 에센셜 오일 플라콘을 정리하고 분류하는 가구) 위에 놓입니다. 그러나 총 약 1,000개의 천연 원료와 3,000개의 합성 원료가 존재합니다(조향사가 직접 선별합니다).

최근에는 배, 사과 등의 천연 프루티 노트나 아이솔레이트(분별 증류를 통한 분자 추출 후 얻어지는 물질) 형태의 천연 프랑비논 등 비교적 고가의 천연 프루티 노트를 찾을 수 있게 되었으며, 이들이 반드시 해당 원료에서 유래한 것은 아닙니다. 남성 향수의 경우, 파인애플, 수박, 멜론 등 비교적 상쾌한 프루티 노트가 최근 사용되고 있습니다.

이러한 프루티 노트의 발견이 없었다면, 피치 노트의 알데히드 C14 분자를 처음으로 사용한 명작 Mitsouko도 탄생하지 못했을 것입니다.

프루티 노트의 하위 카테고리

다음은 존재하는 다양한 프루티 노트 하위 카테고리입니다:

레드 프루츠

레드 프루츠에는 다음이 포함됩니다: 라즈베리(합성의 프랑비논과 천연 아이솔레이트로 재현), 딸기(또는 C16), 체리(딸기와 아몬드의 조합으로 생성), 야생딸기(C16과 오렌지 블로섬으로 구성), 카시스와 카시스 싹(천연 사용), 그리고 블루베리와 블랙베리.

옐로 프루츠

옐로 프루츠 하위 카테고리에는 복숭아(C14), 자두(프루놀 또는 프루넬라 베이스로 생성), 살구(배합에 사용되거나 살구향과 가죽 향을 내는 꽃인 오스만투스와 함께 사용)가 있습니다.

이그조틱 프루츠

사용되는 이그조틱 프루츠에는 코코넛(C16, 현재는 천연으로도 사용 가능한 코코넛 노트 존재), 망고, 파인애플(천연 알릴 아이솔레이트로 파인애플 재현 가능), 바나나(천연 아밀 아이솔레이트로 바나나 재현 가능), 패션프루트(천연으로 사용 가능)가 있습니다.

아쿠아틱 프루츠

프루티 노트에서 가능한 두 가지 아쿠아틱 프루츠는 멜론과 수박입니다. 오이는 과일이 아니지만 물 과일의 인상을 줄 수 있습니다.

쥬시 프루츠

쥬시 프루츠에는 배와 사과(둘 다 천연으로 존재), 리치(장미 주변의 노트와 디메틸 설파이드 분자로 구성), 키위가 있습니다.

기타 과일

무화과는 프루티 노트로 사용되는 또 다른 과일입니다. 무화과는 그린 노트, 스테몬, 코코넛, 시더, 산달우드로 구성된 어코드로 만들어집니다.

일부 다른 원료는 과일이 아니지만 프루티 계열을 줄 수 있습니다. 예를 들어 타제트, 다바나, 살구향의 오스만투스, 수지, fir balsam이 그렇습니다.

디저트를 위한 조향사의 팁

디저트에 풍미를 더하려면, 딸기 몇 개에 오렌지 블로섬 몇 방울을 떨어뜨려 보십시오. 맛이 즉시 변하여 야생딸기의 향을 띠게 됩니다.

프루티 노트를 줄 수 있는 몇 가지 분자들입니다:

Allyl Amyl Glycolate, Caproate d’Allyle: 파인애플
Acétate d’éthyle: 바나나 노트
Verdox, acétylacétate d’éthyle: 사과
Damascone Alpha: 사과
Base De berry 레드 프루츠, 망고 (Mugler의 Angel에 사용)
Citroasis와 cassis base: 카시스
Veloutone: 프루티 머스크