향수의 라벤더 : 프로방스의 파란 금과 아로마틱 노트

라벤더의 효능과 역사

라벤더의 약용 효능은 고대부터 알려져 있었습니다. 라벤더는 미라 방부 처리에 사용된 주요 원료였으며, 오래전부터 세탁물에 향을 더하는 데 사용되었습니다. 그 이름은 라틴어 lavare(씻다)에서 유래했습니다. 세탁부들은 라벤더를 풍부하게 사용했습니다. 향을 통해 질병을 퇴치하는 효능이 있다고 여겨졌으며, 페스트 시기에도 사용되었습니다.

4인의 도둑 식초 전설

이 이야기는 페스트로 황폐해진 17세기 Toulouse로 거슬러 올라갑니다. 4명의 도둑이 오염된 집들을 거리낌 없이 털었는데, 빈사자나 시체 앞에서도 물러서지 않았고 그들의 음산한 침입에서 항상 무사히 돌아왔습니다. 체포되어 사형을 선고받은 후, 그들에게 거래가 제안되었습니다: 몸에 바르던 신비로운 면역 액체의 비밀을 밝히면 목숨을 살려주겠다는 것이었습니다.

4명의 도적은 고백하고 마법의 레시피를 공개했습니다: 타임, 라벤더, 로즈마리, 세이지를 식초에 담가 몸 전체에 문지르면 악마가 보내는 모든 역병을 무사히 통과할 수 있다는 것이었습니다.

19세기에 식초 증류업자인 Maille라는 인물이 이 방법을 특허 내어 약품 시장에 출시했습니다. 특히 수녀, 성직자, 의사들에게 추천되는 제품으로 타겟팅되었습니다. 공복에 물 한 잔에 한 술가락을 넣어 마시고, 관자놀이를 잘 문지른 후 환자들을 편안하게 방문할 수 있었습니다.

전통적 및 약용 용도

라벤더는 편두통, 감기(라벤더에는 자연적으로 캄퍼가 함유되어 있습니다), 변레 물림, 뽀 물림에 대한 효능으로 여전히 사용되고 있습니다. 알프스에서 개가 독사에게 물렸을 때, 사냥꾼들은 라벤더를 꼽어 으긨 후 물린 동물에 문지르면 독이 즉시 중화됩니다.

내복 사용 시: 살균, 치유 촉진, 항류머티즘, 항편두통, 구충제, 살균, 항기관지염, 이뇨, 심장 강장, 불면증, 이 퇴치에 효과적입니다. 차로 우려면 소화와 수면을 도와줍니다. 그 향기는 벌들을 유혹하여 이 꽀을 모아 라벤더 꾿을 선사합니다.

식물학: 라벤더와 라반딘

파인 라벤더와 그 교배종인 라반딘 사이에는 중요한 차이가 있습니다.

파인 라벤더

라벤더는 원래 어떤 작물도 자라지 못하는 야생의 토지에 자리 잡았습니다. 이미 이집트인들에게 치료 효능으로 알려져 있었으며, 오트 프로방스의 건조한 토양에서 자연적으로 자랍니다.

18세기 중반, Grasse 향수 산업의 발전으로 향료 수요가 점점 더 중요해졌습니다. 당시 농부들의 부업이었던 수확(한 노동자가 하루에 250kg에서 300kg의 라벤더를 수확)이 너무나 많아져서 마침내 재배를 시작하기로 했습니다.

라벤더는 알프 드 오트 프로방스의 Valensole 고원, Drôme의 Digne 남서쪽, 그리고 Roanne 계곡 중심부, 즉 해발 600m 이상에서 자랍니다. 수확은 7월 중순부터 8월 중순까지 이루어집니다.

주요 구성 성분: 리날릴 에테르, 제라닐 에테르, 제라니올, 리날로올, 리모넴 캄퍼, 쿠마린, 피넌 부티르산 에테르 및 발레리안산 에테르. 후각적 품질을 결정하는 것은 리날릴의 함량 비율입니다.

라반딘 (교배종)

라반딘는 라벤더와 아스픽의 교배로 생겨난 교배종(Lavandula Vera와 Lavandula Spica의 교배)이므로 라벤더와는 매우 다른 품종입니다.

이 교배 식물인 라반딘는 20세기경에 만들어졌으며, 해발 200미터의 낮은 고도에도 적응하는 품종입니다. 줄기는 더 높아 약 50~80cm이며, 아래쪽에 두 개의 측면 가지가 있는 것이 특징입니다. 꽃은 일반적으로 라벤더보다 더 큽니다.

라반딘 슈페르, 그로소, 아브리알리스, 수미앙 등 여러 품종이 있습니다. 수확 방법은 녹색 분쇄법으로, 줄기를 대형 트랙터로 거두어 줄기와 잎을 당일 증류 처리합니다.

후각: 라벤더보다 캄퍼 향이 더 강하고, 약간 우디하며, 라벤더보다 덜 세련되고 우아합니다. 이 때문에 라반딘는 비누와 섬유유연제에 사용됩니다. 같은 아로마틱 노트 계열이지만 덜 고급스러운 것으로는 아스픽, 히솔, 로즈마리가 있습니다.

생산과 현재의 과제

라벤더는 러시아, 불가리아, 호주에서도 발견되지만, 이탈리아, 스페인, 그리고 물론 프랑스에서 더 많이 생산됩니다. 프랑스는 라벤더의 주요 공급국 중 하나입니다.

위협: 라벤더는 매우 전염성이 강한 질병인 파이토플라즈마에 의해 위협받고 때로는 파괴되기도 합니다. 남프랑스에서는 이를 “쇠퇴”라고 부릅니다. 3년 만에 라벤더가 약해져 건초가 되어버립니다. 일부 생산자들은 수확량의 절반까지 잃을 수 있으며, 이전에는 매우 효과적인 농약으로 처리했지만 현재는 벌을 해치지 않기 위해 금지되었습니다.

Grieppam과 Givaudan의 도움으로 새로운 방법이 등장했습니다. 온실에서 내충성이 강하고 더 틀틀한 특정 품종을 개발하고 있으며, 초기 시험 결과는 매우 고무적이었으므로 냙관적으로 전망합니다.

에센스 또는 에센셜 오일은 증류를 통해 얻습니다. 휘발성 용매 추출로 라벤더 앱솔루트를 얻을 수도 있습니다. 라벤더는 수확 후 2~3일간 건조시킨 후 증류합니다. 이는 라벤더의 쿠마린적 측면(성분에 포함되어 있음)과 부드러운 앨버 특성을 강화하는 장점이 있습니다.

세계 속의 라벤더

라벤더는 전 세계에서 사랑받고 있으며, 물론 영국에서도 마찬가지입니다. 반면 일본에서는 완전히 생소한 향입니다. 일본 여성들에게 이 향은 매우 이국적인 UFO 같은 존재이지만, 미스트기나 실내 분무기에 사용하는 것을 좋아합니다.

브라질에서도 매우 사랑받고 있다는 사실을 알게 되었습니다. 포르투갈인들에 의해 전해져 브라질 제품의 40%에 라벤더가 들어가 있으며, 유럽과 마찬가지로 세제, 세정제 비누 등에 사용됩니다.

Bahia에는 Lavagem do Bonfim이라는 매우 중요한 종교 축제가 있어 라벤더 향이 도시 전체에 퍼집니다. 1월에 열리는 이 축제에서 바이아나스들은 흰옷을 입고 라벤더 향을 뿌려 교회로 향합니다.

향수에서의 라벤더 : 푸제르와 현대성

지금까지 라벤더는 클래식 오 드 코롱과 푸제르, 시프레, 오리엔탈 어코드에 풍부하게 사용되어 왔습니다. 라벤더는 다른 조합을 과감히 시도한다면 다시 영감의 원천이 될 수 있습니다. 예를 들어, 아이리스, 제비꽃, 헬리오트로프, 라벤더 같은 보라색 꽃들을 모두 결합하고, 초콜릿, 감초, 아몬드 노트 또는 태양 노트와 어울릴 수도 있습니다.

또한 지금까지 남성적 또는 유니섹스로 사용되어 온 라벤더를 진정한 여성적 버전으로 표현할 수도 있을 것입니다.

라벤더가 포함된 향수들

• Jicky Guerlain
• Mouchoir de Monsieur Guerlain
• English Lavender Yardley
• English Fern Penhaligon’s
• Sagua Lavenda Puigseiva Alfazema
• Pour un Homme Caron
• Azzaro pour Homme
• Heritage Guerlain
• Lavender Palm Tom Ford
• Encens Serge Lutens
• Lavande Serge Lutens
• Le Mâle Gaultier
• Luna Rossa Prada
• Jersey Chanel
• Florentina Delacourte Paris