향수 속 미모사 : 리비에라의 파우더리 꽃

역사와 기원

쿡 선장이 1770년, 세계 끝으로의 항해 중 이 작은 노란 꽃의 향기에 매료되어 오스트레일리아가 원산지인 이 관목을 가져왔습니다. 약 2억 5천만 년 전부터 그곳에서 자라고 있었다는 화석 흔적이 이를 증명합니다.

미모사는 곧 영국, 이어서 프랑스의 귀족 살롱을 매혹시켰습니다. 조세핀 황후는 이미 말메종의 온실에 미모사를 심으려 했습니다. 하지만 프랑스 남부에서의 적응은 약 150년 전에야 이루어졌습니다.

미모사 관목은 나폴레옹 3세의 군대가 멕시코에서 가져온 것으로 전해지며, 19세기 말부터 코트다쥐르를 상징하는 꽃이 되었습니다.

미모사는 주로 프랑스 남부, 인도, 이집트, 모로코에서 재배됩니다.

추출과 향기 묘사

향수에서 미모사는 휘발성 용매 추출로 처리하여 앱솔루트를 얻습니다. 또한 콩크레트(추출의 첫 번째 결과물)를 분자 증류로 처리하면 분자 증류 앱솔루트를 얻을 수 있는데, 이는 향이 다르며 거의 무색입니다.

향기 묘사 : 플로럴, 파우더리, 꿀, 아몬드, 그리고 잎과 노란 꽃을 함께 증류하기 때문에 그린 면모가 상당히 두드러집니다. 제가 느끼기에 미모사 노트에는 오이 또는 멜론의 매우 가벼운 뉘앙스가 있습니다.

대략적 가격 : 인도산 미모사 앱솔루트 560유로/kg.

미모사 노트가 두드러지는 향수:

• Mimosa pour moi L’Artisan Parfumeur
• Champs Elysées Guerlain
• Summer Kenzo
• Pour Femme Bulgari
• Amarige Mimosa Givenchy

구르망적, 문화적 일화

• 미모사가 코트다쥐르에서 겨울에 꽃을 피우는 이유는 자신이 호주에 있다고 착각하기 때문이라고 합니다. 호주에서는 같은 시기, 즉 여름에 꽃이 핍니다!
• 스페인에서는 미모사 꽃이 재회를 상징한다고 합니다.
• 미모사는 프랑스에서 할머니의 날에 선물하는 꽃입니다. Marcel Pagnol은 이렇게 말했습니다: “할머니는 미모사와 같다. 부드럽고 싱그럽지만 연약하다…”
• 미모사는 식용이 가능합니다. 미모사 꽃 모양을 설탕으로 재현하고 미모사 향으로 맛을 냅니다. 반면, 꽃잎을 직접 설탕 절임하는 것은 불가능한데, 꽃이 너무 보송보송하기 때문입니다.
• 미모사 시럽도 있습니다. 샴페인에 몇 방울 떨어뜨리면 최고입니다!
• 놓치지 마세요: Ladurée의 최신 미모사 마카롱.

카시 : 신비로운 사촌

카시는 미모사와 같은 아카시아과에 속하는 꽃입니다. 차이점은 가지에 가시가 있다는 것입니다. 미모사처럼 향수에서 다루기가 꽤 어려운 꽃으로, 향이 더 깊고 신비로우며 일랑일랑에 가까운 애니멀릭 노트, 유황 느낌, 그리고 알데히드적 뉘앙스가 있습니다.

카시는 Guerlain의 Après L’Ondée에 들어갑니다. Frédéric Malle의 Fleurs de Cassie에도 카시 앱솔루트가 4%나 함유되어 있습니다.

파우더리 합성 원료

메틸 이오논

최초의 이오논은 1890년에 발견되었습니다. 향수에서 이오논은 조향사들이 바이올렛 꽃의 향을 상당히 충실하게 재현할 수 있게 해주었습니다. 아시다시피, 바이올렛은 자신의 영혼을 쉽게 내어주지 않습니다.

향기 묘사 : 플로럴, 바이올렛, 파우더리, 라즈베리, 우디.

Après l’Ondée는 이 분자를 함유한 최초의 향수 중 하나였으며, 이후 Guerlain의 L’Heure Bleue, Météorites, Vol de Nuit 그리고 Insolence, Sylvaine Delacourte의 Florentina와 Dovana에도 사용되었습니다.

헬리오트로핀

헬리오트로프는 자신의 향기를 내어주지 않지만, 다행히 그 향은 1869년 Fittig와 Mielk에 의해 발견되었습니다. 이 원료는 합성이지만 바닐라(타히텐시스)로부터도 얻을 수 있습니다.

향기 묘사 : 플로럴, 아몬드, 미모사, 헬리오트로프, 라일락. 여기서도 Guerlain의 Après L’Ondée, Heure Bleue, Insolence, Sylvaine Delacourte의 Florentina와 Dovana에 존재합니다.

바닐린

바닐린은 바닐라 꼬투리(planifolia)의 향기 성분으로, 식물계에 매우 널리 퍼져 있지만 항상 소량입니다. 시암산과 수마트라산 벤조인과 정향 에센스에도 존재합니다. 따라서 주로 이소유제놀의 산화(즉, 정향에서)를 통해 얻어집니다.

많은 Guerlain 향수에서 바닐린은 앱솔루트나 팅크처 형태의 장엄한 천연 바닐라와 함께 사용되며, 바닐린이 바닐라에 “단맛”을 더합니다. 천연 바닐라 자체는 단맛이 거의 없기 때문입니다.