페스트에 맞선 향수: 역사, 아로마테라피와 위생

페스트와 악취

페스트는 인류를 강타한 대재앙의 전형으로 나타났습니다. 페스트는 우리 언어에 “악취를 풍기다”라는 단어를 남겼습니다. 16세기에 이 용어가 등장했을 때는 죽음을 연상시켰지만, 오늘날에는 단순히 악취를 가리킵니다.

페스트 환자들은 당연히 악취가 났습니다. 악취는 페스트와 같은 수많은 치명적 질병의 원인으로 지목되었습니다. 이 재앙에 대한 치료법을 찾아야 했으며, 바로 이때 아로마테라피가 발전하기 시작했습니다.

“의학의 아버지”로 여겨지는 그리스 의사 히포크라테스는 특히 공기를 정화하기 위해 화장 위에서 향을 태울 것을 권장했습니다.

프랑스의 페스트: 목욕의 종말

대흑사병은 1346년 카스피해에서 시작되어 1348년 프랑스에 도달했습니다. 흑사병으로 5년 만에 유럽 인구의 30~50%가 사망하여 약 2500만 명의 희생자가 발생한 것으로 추정됩니다. 이 전염병은 유럽 문명에 참담한 결과를 가져왔습니다.

더욱이 이 첫 번째 물결 이후, 질병은 피해를 입은 여러 나라에서 정기적으로 재발했으며, 특히 1353년에서 1355년 사이 프랑스에서, 1360년에서 1369년 사이 영국에서 재발했습니다.

흑사병은 땅에서 올라오는 역겨운 증기에서 비롯된다고 했습니다. 감염된 공기가 체내에 침투하여 장기를 부패시킨다는 것이었습니다.

프랑스 의사들은 목욕을 오염 요인으로 지목했으며, 특히 뜨거운 목욕은 피부의 모공을 열어 악취가 침투할 수 있다고 했습니다. 그래서 목욕을 중단하는 것이 낫다고 선언했습니다. 그러나 의사들의 경고는 즉시 실행되지 않았고, 파리에 존재하던 27개의 공중목욕탕은 16세기에야 비로소 문을 닫았습니다.

아로마테라피의 힘

이때부터 아로마테라피로 페스트에 맞서기 시작합니다. 수도원에 허브 정원을 보유하고 있던 수도승들이 그 지식을 갖고 있었습니다. 수도승들은 아로마테라피에 관한 저서도 집필했습니다.

백합은 감기를 치료하고, 향부자(일종의 파피루스), 헤이즐넛, 생강, 아이리스 등 특정 에센스들의 효능이 알려져 있었습니다.

유명한 치료제

이 시대에 두 가지 제품이 엄청난 성공을 거두었습니다:

• 헝가리 왕비의 물 (1370): 증류 제품으로 만들어졌으며, 이 향수의 기본은 알코올이기에 향수 역사에서 중요한 이정표입니다. 온몸을 이 물로 문질렀을 뿐만 아니라, 페스트를 물리치기 위해 마시기도 했습니다. 이 물은 건강, 아름다움, 젊음을 되찾게 해주었다고 합니다.
• 카르멜 수도회의 물 (1379): 멜리사, 아니스, 마조람, 타임, 세이지, 주니퍼 베리, 카다멈, 시나몬이 포함되었습니다. 이 물은 17세기에 재조합되었으며 오늘날에도 약국에서 구할 수 있습니다. 결핵을 앓고 있던 샤를 5세가 사용했습니다.

피렌체의 도미니코 수도회 (1221)

1221년, 최초의 도미니코 수도사들이 피렌체에 자리 잡습니다. 작은 교회 Santa Maria alle Vigne의 폐허 위에 수도원 건물과 성당을 건설하며 Santa Maria Novella라는 이름을 붙입니다. 이 공동체는 빠르게 성장했고, 규율에 따라 수도원의 수도사들을 위한 약제소가 설립되었습니다.

약제소는 Speziale이라고도 불리는 약제사 수도사가 운영했습니다.

Santa Maria Novella의 약국은 곧 내부 활동에 머무르지 않았습니다. 1348년 페스트가 유럽을 황폐화시켰을 때, 약제사 수도사들은 피렌체 시민들을 위해 지식을 활용했습니다. 장미수와 포푸리의 제조가 이 시기에 시작되었습니다.

테리아크와 4인의 도둑 식초

테리아크는 페스트의 악취에 맞서는 포뮬러였습니다. 120가지 향료 성분과 독사의 살까지 포함되어 있었습니다.

18세기에 큰 인기를 누린 또 다른 제품은 로즈마리, 압생트, 민트, 캠퍼가 포함된 4인의 도둑 향초입니다. 루(Ruta graveolens)는 운향과에 속하는 관목으로, 향과 약용으로 사용되는 잎을 위해 재배됩니다.

이 식초를 마시고 몸에 뿌린 4명의 도둑이 페스트 환자의 집에 침입하여 물건을 훔칠 수 있었다고 합니다. 하지만 이 이야기에도 교훈이 있습니다: 그들은 결국 체포되었습니다.

14세기: 정원과 향기 공

14세기 후반부터 왕족들도 페스트로부터 자신을 보호하기 위해 자신만의 약용 정원을 갖게 됩니다. 1348년에는 향수의 치료적 측면이 중시됩니다. 향수로 죽음을 피하고자 했으며, 향수는 페스트에 맞서는 몇 안 되는 수단 중 하나였습니다.

1365년, 샤를 5세는 약용 식물을 심게 합니다. 그의 정원에는 많은 식물이 있었지만, 특히 세이지(라틴어 salvare “구하다”에서 유래), 라벤더, 히솝, 장미, 아이리스, 바이올렛이 있었습니다.

향기 공(pommes de senteurs)은 페스트에 맞서기 위해 중세에 등장했으며, 코에 대고 호흡하기만 하면 되었습니다. 이 물건 중 일부는 보석이 박힌 금으로 되어 있어 소유자의 사회적 지위를 나타냈습니다.

이 물건 안에는 허브와 동물성 노트의 혼합물이 들어 있었습니다. 머스크, 앰버, 카스토레움, 시벳이 중세에 등장했습니다.

향료 조제물을 담을 수 있는 반지도 있었습니다. 포만더는 시벳, 앰버, 카스토레움 등 다양한 제품을 담은 여러 개의 분리된 칸으로 구성되어 있었습니다.

16세기: 공중목욕탕의 폐쇄와 키프로스의 작은 새

1520년, 르네상스 시대에 페스트는 계속 나타났지만 중세보다는 덜 심각했습니다. 16세기에 당국은 페스트의 확산을 막기 위해, 일하는 직업 종사자들에게 도시 밖에서 일할 것을 요구했습니다. 땀을 흘려 냄새가 좋지 않으면 다른 사람들에게 불편을 줄 수 있다는 이유였습니다!

매춘부들에게도 마찬가지였습니다. 악취를 풍기다라는 뜻의 라틴어 putare에서 유래한 이 단어는 따라서 페스트를 유발할 수 있다고 여겨졌습니다.

이 시기에 결국 공중목욕탕이 폐쇄되었습니다. 물론 페스트 때문이기도 했지만, 공중목욕탕이 방탕한 장소가 되었기 때문이기도 합니다. 마지막 공중목욕탕은 1566년 디종에서 파괴되었습니다. 물이 화장실에서 사라졌으며, 특히 프랑스에서 그러했습니다. 루이 14세는 물이 위험하다는 평판이 있어 물로 씻지 않았습니다.

대신 화장용 식초를 사용했습니다. 독일인과 오스트리아인은 공중목욕탕 폐쇄의 영향을 덜 받았습니다. 오스트리아인인 마리 앙투아네트와 함께 물이 다시 등장하게 됩니다.

보호 조제물

시암과 수마트라의 벤조인이 특정 향의 구성에 사용됩니다. 다양한 조제물에 첨가된 이 제품들은 페스트에 맞서는 데 도움이 되었습니다.

1521년, 키프로스의 작은 새(oiselets de Chypre)가 등장합니다. 향이 나는 새 모양의 물건을 새장에 넣고 태워 페스트에 맞섰습니다. 이 키프로스의 작은 새에 향을 입히는 조제법: 오크모스, 사이프러스, 아이리스, 스토락스, 아몬드.

Francois Coty가 시프레 구조의 발명자라고 했지만, Guerlain은 Coty보다 훨씬 이전에 수많은 시프레를 창조했습니다. 또한 오크모스는 이 작은 새에 향을 입히기 위해 훨씬 이전부터 사용되었습니다.

르네상스 시대에 매우 유행했던 조제물은 벤조인, 스토락스, 정향, 시나몬, 창포, 레몬으로 구성된 천사의 물(L’eau d’ange)이었습니다. 코르도바의 물(L’eau de Cordoue)은 전염병에 맞서기 위해 권장된 조제물로, 천사의 물과 장미수의 혼합이었습니다.

증류 공정은 르네상스 시대에 발전했으며, 구리 증류기가 유리 증류기로 대체되었습니다. Andre de Fournier의 유명한 레시피는 벤조인, 장미, 스토락스, 정향, 알로에, 머스크, 캠퍼로 구성되었습니다.

18세기와 근대 의학의 도래

1720년, 마르세유 페스트(그랑 생 앙투안 호가 화물 하역을 금지하지 않아 선박을 통해 유입됨)는 막대한 피해를 입혔습니다. 페스트로부터 보호하기 위해 황제의 물(eau imperiale)이라는 조제물을 사용했습니다.

공기를 여과하기 위해 향료 물질이 포함된 마스크가 달린 페스트 방호복도 제작되었습니다.

페스트 의사와 훈증

페스트로부터 보호하기 위한 훈증 분말이 개발되었습니다. 여러 종류의 분말이 있었습니다:

• 유황과 같은 부식성 제품이 포함된 강하고 격렬한 분말로, 독기를 죽이는 데 사용되었습니다.
• 성인을 소독하는 데 사용되는 보통 또는 일반 분말.
• 어린이를 보호하기 위한 순한 분말.

1720년 마르세유 페스트와 1771년 모스크바 페스트 때, 전염병에 맞서기 위한 향수의 사용이 의문시되었습니다. 바로 이 시기에 화학이 등장하기 시작했습니다.

페스트균의 발견

1894년, 알렉상드르 예르생 박사가 페스트균을 분리합니다.

1897~1898년, 파스퇴르 연구소에 의해 영국령 인도에 파견된 폴 루이 시몽 박사는 페스트 백신 접종 캠페인을 계속합니다. 1897년 말, 과로와 탈진으로 말라리아에 걸려 아그라에서 요양해야 했습니다. 페스트가 재발한 카라치로 2월에 긴급 소환됩니다.

전염병 희생자들에 대한 항페스트 혈청 치료법 적용과 병행하여, 그는 페스트가 곤충에 의해 전파될 수 있다는 직관을 갖고 이 방향으로 연구를 계속합니다. 1898년 6월 2일, 쥐의 벼룩에서 쥐로, 그리고 쥐에서 사람으로 페스트가 전파됨을 입증하는 실험에 성공합니다.

향수 역사가 Annick Le Guerer에게 감사드립니다.