조향사의 식물 표본집: 희귀 식물성 원료 가이드 (우드, 앰브레트, 타바코…)

천연 아몬드

벤조익 알데히드라 불리는 합성 노트가 있으며, 최근 천연 방식으로도 얻을 수 있게 되었습니다. 살구 씨 내부에서 수증기 증류 공정을 통해 벤즈알데히드를 추출하여 제조합니다(얻어진 제품은 천연 벤즈알데히드라 불립니다).

제조와 특성

사용되는 원료는 과일로, 분쇄한 후 12~24시간 동안 미지근한 물에 침출시켜 에센셜 오일을 형성합니다. 특수 증류를 통해 정제된 제품을 얻습니다. 무색에서 매우 연한 노란색의 액체로, 기분 좋고 침투력 있는 향이 분쇄된 신선한 아몬드를 연상시킵니다.

향수의 다른 아몬드 노트:

• 통카빈과 그 구성 성분인 쿠마린.
• 헬리오트로프 또는 헬리오트로핀.
• 아니스 알데히드.

아몬드의 건강 효능

아몬드는 비타민 E, 미네랄, 미량 원소가 매우 풍부합니다. 알칼리성 과일로, 매우 영양가 있고 에너지를 주며 재광화 작용을 합니다. 콜레스테롤이 없고 피토스테롤과 식물성 단백질이 풍부하여 가슴, 폐, 위, 장에 좋습니다.

실제로 아몬드는 장내 세균총의 좋은 균형을 보존하는 항균 특성을 가지고 있습니다. 체내에서 흡수되는 마그네슘과 인이 풍부하여 신경계에 뛰어난 강장제이며, 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋습니다.

향수: 천연 아몬드는 Delacourte Paris의 Florentina에서 탑 노트로 존재합니다. 이 향은 Randa Hammami와 Sylvaine Delacourte가 개발한 L’Instant Magic에서도 찾아볼 수 있습니다.

앰브레트(식물성 머스크)

식물학적 이름: Abelmoschus moschatus

높이가 3.5m까지 자랄 수 있는 앰브레트는 히비스커스의 사촌입니다. 황록색 꽃잎에 갈색 목구멍을 가진 큰 꽃을 가지며, 큰 갈색 캡슐 모양의 열매 안에 있는 씨앗으로 사용됩니다.

앰브레트라는 이름은 씨앗이 앰버와 머스크 사이의 매우 기분 좋은 향을 내뿜기 때문에 붙여졌습니다. 콩 모양의 씨앗은 오일을 함유한 종피(살아 있는 조직)로 둘러싸여 있습니다. 노란색 수지 물질이 씨앗에 특유의 향을 부여하며, 으깨면 더 강해집니다.

진정한 식물성 머스크

이것은 천연 앰브레톨리드가 자연적으로 존재하는 식물성 머스크이며, 오늘날 향수에서 금지된 독성 니트로 머스크인 머스크 앰브레트와 혼동해서는 안 됩니다.

매년 약 60톤의 씨앗이 생산됩니다. 수확 기간은 6~7월이며 모두 수작업으로 수확됩니다. 이 제품은 극도로 비싸고 럭셔리하며, 사용하는 조향사가 적습니다.

처리와 향

앰브레트의 처리는 증류로 이루어지며, 반죽 같은 질감 때문에 잘못 “앰브레트 버터”라 불리는 에센셜 오일을 얻습니다. 이 오일은 이후 남은 고체 유기산을 제거하기 위해 분별되며, 최종 제품인 “앱솔루트”를 얻습니다.

초임계 CO2 추출은 무거운 분자를 추출하는 데 더 적합하고 훨씬 나은 수율을 제공하는 흥미로운 방법입니다.

향: 앰브레트의 향은 부드럽고, 머스키하고, 앰버하며 약간 애니멀릭합니다. 배와 자두 오 드 비 사이의 프루티 노트와 약간의 플로럴함도 있습니다. 높은 파르네솔 농도 덕분에 뮤게에 가까운 노트를 줍니다. 탁월한 파워와 지속력을 가진 제품입니다.

역사와 향수

앰브레트 씨앗은 이완 및 자극 효과뿐만 아니라 항균 및 최음 효과로 사용되었습니다. 과거에는 구강 위생을 위해, 에멀전 형태로 가려움증 완화에 사용되었습니다.

오늘날 앰브레트 씨앗은 커피에 첨가되기도 하며, 베네딕틴 같은 전통 허브 리큐어에도 사용됩니다.

앰브레트 향수:

• Champs Elysées Guerlain
• Muscs Koublaï Khän Serge Lutens
• Clair de Musc Serge Lutens
• Bois farine L’Artisan Parfumeur
• N°19 Chanel
• Dovana Delacourte Paris

자작나무

자작나무 타르 에센스는 나무의 느린 증류로 얻어집니다. 자작나무는 러시아와 북유럽 원산의 나무입니다. “백자작”이라고도 불리며 야생으로 자랍니다. 증류 후 얻어진 오일은 알칼리 환경에서 탈페놀화 및 세척되어 향수에 사용됩니다.

오늘날에는 독성으로 판정되어 금지된 자작나무를 대체하기 위해 5~10가지 원료로 만든 재현이 사용됩니다.

사용과 레더 노트

자작나무 타르는 러시아에서 가죽 무두질에 사용되며 일부 의약품(껌, 치약)에도 포함됩니다. 향수에서 자작나무 향은 다음과 같은 상징적인 향수에 레더 노트를 부여했습니다: Chanel의 Cuir de Russie 또는 Guerlain의 Cuir de Russie.

Shalimar와 Habit Rouge에도 존재합니다. 이 프래그런스들은 재구성되어야 했으며, 자작나무는 카드 오일과 시스터스 라브다넘 같은 천연 제품과 IBQ(고무에 가까운 그린, 레더 노트) 또는 수데랄 같은 합성 노트를 혼합한 재현으로 대체되었습니다(참조: 레더 패싯).

카드 에센스: 옥시시더(주니퍼)를 증류하여 얻는 또 다른 레더 원료(비듬 방지 특성)입니다. “자작나무” 어코드에 참여합니다.

캐모마일

고대 이집트에서 태양신 라에게 봉헌된 신성한 꽃인 로만 캐모마일은 매우 아로마틱하고 약간 쓴맛이 있으며 사과의 프루티 패싯을 가집니다. 유럽에서 재배되는 데이지와 비슷한 이 꽃은 약용 효능을 가집니다. 향수에서는 주로 탑 노트에서 작용하며 가벼운 플로럴 노트와 매우 잘 어울립니다.

캐모마일은 Penhaligon’s의 Jubilee Bouquet에 존재하며, 최근 Gucci의 Mémoire D’une odeur에서 주목받았습니다. 그러나 이 꽃은 향수에서 매우 드물게 사용됩니다.

레몬그라스(시트로넬라)

일반적인 생각과 달리 시트로넬라는 레몬과 관련이 없습니다. 매우 작은 꽃이 이삭으로 모인 화본과 식물로, 요리에 많이 사용되며 다양한 약효로 유명합니다.

다양한 품종

• Cymbopogon nardus 품질(스리랑카, 말레이시아): 잎을 햇볕에 말린 후 증류합니다. 에센스에는 제라니올과 시트로넬랄이 포함됩니다. 영어 이름은 ginger grass입니다.
• Cymbopogon winterianus 품질(자바): 훨씬 더 신선하고 인기가 있습니다. 종종 남성 향수에 사용되며, 매우 선명하고 신선한 향이 시트러스 노트를 승화시킵니다(참조: 시트러스 패싯). 모기 퇴치제로 많이 사용되어 향수에서의 사용이 제한적일 수 있습니다.

시스터스 라브다넘과 파생물

시스터스 라브다넘은 고대부터 향뿐만 아니라 약효(치유 작용)로도 유명한 수지입니다. 이 관목은 지중해 연안 국가(스페인, 모로코)에서 발견됩니다. 어린 싹은 향기롭고 끈적한 수지인 라브다넘을 분비하며, “그리스도의 눈물”이라 불리는 고무이기도 합니다.

향은 앰버그리스와 공통되는 몇 가지 노트를 가집니다: 레더, 애니멀릭, 허비 악센트. 전통적으로 라브다넘은 목동들이 가죽 끈으로 시스터스 가지를 긁거나, 식물에 몸을 비빈 염소의 턱수염을 빗어서 수집했습니다.

시스터스와 라브다넘의 차이

시스터스 라브다넘 앱솔루트와 시스터스 에센스가 있습니다. 오늘날 고무는 가지를 뜨거운 물과 소다에 끓여서 얻습니다.

• 고무에서 얻은 제품(“라브다넘”): 라브다넘 레지노이드는 뚜렷한 후각적 두께가 있으며 어둡고 깊고 따뜻합니다. 인센스(태운)에 가까운 강렬한 노트이며, 레더, 앰버, 바닐라, 솔티 패싯을 가집니다.
• 잎/가지에서 얻은 제품(“시스터스”): 시스터스 에센스는 매우 아로마틱하고 캄포러스하며 탑에서 날카롭습니다. 이후 진화는 레지너스, 우디, 거의 카라멜화됩니다.

이 노트는 오리엔탈, 앰버, 시프레 향수에서 매우 많이 사용됩니다.

니겔라

식물학적 이름: Nigella Damascena

아코니트와 델피니움의 식물학적 이웃인 니겔라는 옅은 파란색 별 모양 꽃을 가진 우아한 미나리아재비과 식물입니다. 놀라운 식물이며, 씨앗은 이상하게도 산딸기를 연상시키는 프루티하고 꿀향이 나는 향을 가집니다.

천연 프루티 노트가 거의 없는 조향사들에게 매우 인기가 있습니다(참조: 프루티 패싯).

이름은 “검다”를 뜻하는 라틴어 niger에서 유래합니다. 이 식물은 프랑스 남부, 서부, 남서부의 바위 지대에 매우 많이 분포합니다.

오포파낙스

“즙”을 뜻하는 그리스어 opos와 “약용 식물”을 뜻하는 panax에서 유래한 산형과의 다년생 식물입니다(품종 Commiphora erythraea). 오포파낙스는 주로 아프리카(에티오피아, 에리트레아, 소말리아)에서 발견됩니다.

미르처럼 껍질의 삼출로 에센스를 얻은 후 증류로 처리합니다. 오리엔탈 향수의 베이스 노트에 사용됩니다. 향은 부드럽고 따뜻하며 프루티하고 흙냄새, 발사믹하며, 베이스 노트에서는 레더리합니다. 오포파낙스는 Guerlain의 Shalimar와 Chanel의 Coco에 존재합니다.

우드

우드는 수세기 동안 약용 및 영적 목적으로 사용되어 왔습니다. 이슬람 문화에서는 근본적인 원료 중 하나로 여겨집니다. 조향사의 오르간에서 다른 나무와 매우 다른 새로운 우디 노트입니다.

우드(아가르)

우드는 Phialophora parasitica라는 균류에 감염되었을 때 Aquilaria 속의 열대 나무가 생산합니다. 감염된 나무는 희귀하고 귀중한 수지인 우드(또는 아가르 우드, 알로에스)를 생성하여 반응합니다. 동남아시아 원산이며 어둡고 강렬한 우디 노트를 줍니다.

100그루 중 한 그루만이 귀중한 수지를 포함합니다. 오늘날 이 나무들은 보호되고 있습니다. 대부분의 니치 향수에는 금보다 비싼 가격 때문에 진짜 우드가 한 방울도 없습니다.

대부분 다른 우디 노트(시더, 백단향, 베티버, 패출리, 인센스)로 만든 재현이며, 종종 시프리올과 결합되고 레더와 애니멀릭 노트가 추가됩니다. 이 “가짜 우드”들은 놀라운 파워를 가집니다.

참깨

식물학적 이름: Sesamum indicum

천일야화 이야기에서 불멸화된 참깨 씨앗(중앙아프리카 원산)은 오래전부터 일상에서 역할을 해왔습니다. 참깨의 향은 매우 잘 알려져 있으며 나무나 오리엔탈 노트와 완벽하게 어울립니다. 따뜻한 빵, 메이플 시럽, 커피, 땅콩, 헤이즐넛의 효과를 가집니다.

향수에 사용하기 위해 참깨는 원래 향을 보존할 수 있는 CO2 추출로 주로 처리됩니다. Delacourte Paris의 Osiris에서 참깨는 꿀, 시더, 오렌지 블라썸과 결합됩니다.

블론드 타바코

열대 아메리카 원산의 일년생 식물입니다. 수확 후 건조된 잎은 비알코올 발효를 거칩니다. 앱솔루트는 휘발성 용매로 얻어집니다(이후 탈색하는 경우가 많음). 건조 잎 200kg에서 850g의 에센스를 얻습니다.

타바코 향은 흙냄새, 애니멀릭하며 통카빈과 건초 노트를 가집니다. 따뜻하고 꿀향이며 부드러운 향으로, 레더, 우디, 시프레 노트와 특히 잘 어울립니다.

린든(보리수)

높이 30미터까지 자라고 천 년까지 살 수 있는 이 나무는 주로 유럽에서 발견됩니다. 꽃은 흰색-누르스름한 다섯 장의 꽃잎을 가지며 매우 향기롭습니다. 향수에서는 꽃의 에센스를 추출하기 위해 증류에 의한 하이드로솔이 사용됩니다.

그러나 린든은 향수에서 대부분 “재현” 형태로 사용됩니다. 향이 “허브차” 같은 뉘앙스를 가지고 있어 사용하기 쉽지 않기 때문입니다. 부드럽고 섬세한 향은 오 드 코롱에서 매우 많이 사용되며 약간의 꿀향 노트를 가집니다.

린든이 포함된 향수:

• Eau du Ciel Annick Goutal
• Extrait de Songe L’Artisan Parfumeur