베티버 뿌리: 향수의 녹색 금

베티버 소개

학명: Vetiveria Zizanioides.
식물과: 벼과.

약 12종의 베티버가 알려져 있으며, 그중 향수에 일반적으로 사용되는 품종은 Vetiveria zizanioide입니다.
높이 1~2미터의 초본 식물로 열대 지역에서 자랍니다.

크고 푸른 덤불 형태로 자라며, 뿌리가 수직으로 상당히 깊은 곳까지 발달합니다.
이후 건조시킨 뿌리만 사용됩니다. 녹색 풀은 가축 사료로 사용됩니다.

베티버의 향수 사용은 비교적 최근의 일로, 20세기 초 전 세계 소비량은 1톤이었습니다.
1970년대 말에는 250톤으로 증가했으며, 오늘날에는 약 130톤으로 안정되었습니다.

베티버의 역사와 기원

인도가 원산지인 베티버는 많은 열대 국가에 전파되었습니다.
브라질, 중국, 과테말라, 마다가스카르에서 찾아볼 수 있습니다. 인도네시아와 아이티가 주요 생산국입니다.

베티버라는 이름은 엮은 뿌리를 뜻하는 타밀어 vetiveru에서 유래합니다.
인도의 많은 지역에서 khus khus라고 불립니다.
레위니옹 섬의 베티버가 최상의 품질로, “베티버 부르봉”이라 불리지만, 안타깝게도 생산량이 많이 감소하고 있습니다.

식물이 2~3년이 되면 건조 상태에서 뿌리를 추출합니다.
레위니옹 섬에서 베티버는 오랫동안 지붕의 이엉으로 사용되었습니다.

베티버 원료의 가공과 제조

베티버 에센스는 뿌리를 수증기 증류하여 얻습니다.
이 과정을 통해 베티베롤도 준비할 수 있는데, 이는 특정 분자로 정의된 성분이 아니라, 크로마토그래피가 없던 시절 화학자들이 베티버의 모든 세스퀴테르펜 알코올에 붙인 이름입니다.

베티버보다 제가 더 좋아하는 아세트산 베티베릴도 있습니다. 더 현대적이고, 더 순수하며, 생동감 있고, 상승감이 있으며, 활력이 넘칩니다.
천연 베티버 제품보다 더 비싸다는 것을 아시나요?

휘발성 용매 추출을 통해 베티버 앱솔루트를 제조하는 것도 가능하지만, 이것은 덜 자주 사용됩니다.

베티버는 CO2로도 처리할 수 있으며, 이 처리법은 천연 원료의 향에 매우 가까운 에센셜 오일을 얻을 수 있게 합니다.

저는 매우 흥미로운 베티버 분획도 맡아보았는데, 이것은 에센셜 오일의 매우 특정한 부분으로, 예를 들어 생동감 있는 부분이나 오직 우디한 부분만을 추출한 것입니다.

에센셜 오일 10~15kg을 얻기 위해 평균 1000kg의 건조 뿌리가 필요합니다.
한 번의 증류 분량인 약 800kg이 8시간 동안 증류됩니다.

먼저 채취가 있고, 그 다음 뿌리를 구부러진 갈퀴로 흔들어 흙이 없어질 때까지 털어내는 작업이 있습니다. 마지막으로 증류는 8월부터 12월까지 이루어집니다.

베티버는 노동력과 관리가 거의 필요하지 않으며, 물 수요도 적고, 토양을 고정시키고 비옥하게 하는 특성이 있습니다.
베티버는 특별한 처리가 필요하지 않으며, 이 식물은 농약 없이도 자랄 수 있습니다.

베티버의 향 설명

향 계열: 바이브런트 우디

일반적으로 베티버의 향은 꽤 확산적이고 신선하며, 헤이즐넛이나 땅콩의 악센트와 섬세한 스모키 향이 있지만, 모든 천연 원료와 마찬가지로 햇빛, 토양 등에 따라 향이 달라집니다.
베티버의 향은 특이성과 차이가 있을 수 있습니다.

레위니옹 섬의 부르봉 베티버는 흙 냄새가 나고, 섬세하며, 약간 장미 같은 면이 있습니다. 안타깝게도 이 베티버는 희귀해졌습니다.

Guerlain이 개발한 인도산 베티버는 레위니옹 섬의 것과 많은 공통점을 가지고 있습니다.

아이티 베티버는 우디하고, 흙 냄새가 나며, 식물적이고, 스모키하며, 따뜻하고, 아이리스 뿌리 같은 면이 있습니다. 숲속 느낌을 연상시킵니다.

참고로, 자바 베티버는 아로마틱한 향이 있으며, 상당히 독특하고, 더욱 흙 냄새가 나며, 덜 섬세하고, 쓴맛이 있으며, 구운 베이컨을 연상시킬 수 있는 극도로 스모키한 향이 있습니다.

베티버 에센셜 오일은 면역 촉진, 이완 특성을 지니고 있으며, 아로마테라피에 사용되어 스트레스와의 싸움과 질병 예방에 도움을 줍니다.

에센셜 오일은 정신에도 유익하게 작용하며, 인도인들은 “평온의 오일”이라는 별명을 붙일 만큼 큰 효능을 발견했습니다.

베티버의 활용

베티버 뿌리는 커튼, 병풍, 부채를 짜는 데 사용되었으며, 여기에 물을 뿌려 공기를 시원하게 하고 기분 좋은 향을 부여했습니다.

실제로 건조된 베티버는 향이 거의 없으며, 원래의 향을 되찾으려면 다시 적셔야 합니다. 그때 신선하고 우디한 향이 마치 에어컨처럼 작용합니다.

용기에 에센셜 오일 몇 방울을 떨어뜨리면 예를 들어 자동차 실내를 시원하게 하고, 전용 차량용 향수보다 더 자연스러운 향을 줄 수 있습니다.

예전에 Guerlain 카탈로그에는 파리 부티크 고객에게 판매되던 작은 베티버 다발이 있었으며, 이 다발은 곤충 방지를 위해 서랍에 넣을 수 있었습니다.

베티버는 전통적으로 남성적인 세계와 연관된 노트이지만, 현재 시장에서 철수된 Guerlain의 Vetiver pour Elle처럼 일부 여성 향수에도 사용됩니다.

Guerlain의 향수 Vetiver는 매우 독특하고 식별 가능한 어코드를 중심으로 작업되었습니다. 물론 베티버에 블론드 담배 노트, 쿠마린, 넛맥이 결합되어 있어 정말 독보적입니다.
베티버 노트를 극한까지 느껴보고 싶은 분들은 Vetiver Extreme을 잊지 마세요.

Thierry Wasser와 제가 모히토 어코드를 중심으로 작업한 Guerlain Homme의 오 드 뚜왈렛과 오 드 퍼퓸 두 작품 이후.

Thierry Wasser가 메종 조향사로 입사한 이래 매우 성공적인 또 다른 창작품은 향수 Guerlain Homme입니다.
같은 라인의 다른 두 작품과 많은 공통점이 있지만 동시에 다릅니다. 베티버 노트가 과량 투입되어 있기 때문입니다.

푸제르 어코드의 악센트를 줄 수 있는 제라늄도 포함되어 있습니다.

베티버 노트는 종종 남성적인 노트와 연관되지만, Chanel N°5나 Cartier의 Must처럼 여성 향수에도 매우 많이 사용됩니다.

남성 향수에서 많이 발견되었으며, 특히 향수 역사 초기의 오 드 코롱에서 베르가못과 같은 시트러스 노트 및 버베나 같은 레몬 노트와 함께 대량으로 사용되었습니다.

이후 점차 남성들은 프레시 워터, 오 드 뚜왈렛을 사용하게 되었고, 최근에는 일부가 남성 향수 시장에 등장하기 시작한 오 드 퍼퓸과 엑스트레에 끌리고 있습니다.

시프레 향수에서도 모스와 패출리와 함께 베티버를 찾을 수 있습니다.
또한 베티버 에센스는 가죽 향수나 오리엔탈 향수에도 많이 사용되며, 특히 베티버의 향과 놀라울 정도로 잘 어울리는 프랑킨센스가 추가됩니다.

베티버는 향수에 따뜻하고 우디한 면을 부여하는 베이스 노트이며, 샌달우드나 시더 같은 다른 우디 노트 및 베이스 노트와 쉽게 어울립니다.

주요 성분

쿠시몰, 이소발렌세놀.
베티버에는 약 150가지 성분이 포함되어 있으며, 가장 주요하고 잘 알려진 것은 베티베롤입니다(위에서 이 제품에 대한 설명을 참조하세요).

베티버가 포함된 향수

Guerlain의 Vetiver는 남성 향수이지만, 여성들도 자주 사용합니다.

같은 맥락에서 우디하고 프레시한 향수: Diptyque의 Vetyverio, The Different Company의 Sels de Vetiver, Ex Nihilo의 Vetiver Moloko, 또는 베티버 향이 매우 강한 Terre d’Hermes.

하지만 바닐라 노트나 헤이즐넛, 혹은 마롱 글라세 노트와 결합되면 구르망하거나 심지어 관능적이 될 수 있습니다. 제가 매우 좋아하는 Byredo의 Bal d’Afrique처럼.

• Florentina Delacourte Paris
• Vetiver Guerlain
• Vetiver pour Elle Guerlain
• Guerlain Homme Guerlain
• Vetiver Carven
• Habanita Molinard
• Chrome Azzaro
• Grey Vetiver Tom Ford
• Vetiver Extraordinaire Frederic Malle
• Coeur de Vetiver Sacre L’Artisan Parfumeur
• Vetiver Tonka Hermes
• Sels de Vetiver The Different Company
• Jardin Apres la Mousson Hermes
• Vetiver Fauve Guerlain exclusif
• Baiser du Dragon Cartier
• The Beat Burberry
• Vetiver Oriental de Serge Lutens
• Vetiver 46 Le Labo
• Sycomore Chanel