향수 속 바이올렛과 아이리스: 파우더리 노트와 이오논의 화학

이 공정은 바이올렛 꽃에 대해서는 확실히 포기되었으며, 아마도 수율이 너무 낮거나 전혀 없었기 때문일 것입니다. 뮤게 꽃의 경우도 마찬가지입니다.

반면 바이올렛 잎은 휘발성 용매를 이용한 추출이 더 용이하지만, 그 향은 꽃과 근본적으로 다릅니다. 바이올렛 잎 앱솔루트는 그린하고 강렬하며 파워풀하고 식물적인 향으로, 약간의 건초 향이 느껴집니다.

바이올렛의 역사와 전설

이오에게 사랑에 빠진 제우스는 대지에 그녀를 기리는 가장 아름다운 꽃을 창조하라 명했습니다. 그것이 바로 바이올렛입니다. 그가 이 꽃을 사랑했기 때문입니다(고대 그리스어로: IOV 또는 Ion, 여기서 이오논이라는 이름이 유래했습니다).

나폴레옹은 때때로 “바이올렛 상병”이라는 별명으로 불렸습니다. 바이올렛은 나폴레옹 제국당의 상징이 되었습니다. 영국에서는 빅토리아 시대에 그 향이 가장 인기 있었습니다. 고결한 바이올렛은 종종 소박함과 겸손함과 연관됩니다.

화학: 이오논의 발견 (1898)

1898년 Tiemann과 Kruger가 이오논의 합성에 성공한 것으로 알려져 있습니다. 이것은 리체아 쿠베바 또는 레몬그라스에서 분리한 시트랄과 아세톤의 화학 반응 결과입니다. 이 이오논은 20세기 향수의 역사에 귀중한 기여를 했습니다.

합성 알파 이오논은 조향사가 바이올렛 꽃과 아이리스의 향을 재현할 수 있게 해주었습니다. 부드럽고 플로럴하며 파우더리한 특성 덕분이며, 프루티한 측면 덕분에 바이올렛 사탕의 향을 재현할 수 있었습니다. 이오논 계열에는 알파와 베타의 2가지 이성질체가 있습니다.

이오논을 함유한 향수:

• Violette De Parme 1880
• Violette Ambrée 1890
• Prima Violetta Bourgeois 1890
• Vera Violetta (Roger Gallet) 1892

메틸이오논

조금 후에 메틸이오논의 합성이 발견되었습니다. 메틸이오논은 컴포지션에서 사용하기가 더 용이하며, 이오논보다 더 다면적인 노트를 가지고 있습니다: 더 이리데센트하고, 더 부드럽고 파우더리합니다. 메틸이오논에도 알파, 베타, 감마의 3가지 이성질체가 있습니다.

바이올렛 효과를 내는 베이스 또는 스페셜티라고도 불리는 원료들이 있습니다:

• Parmanthème: 오이 + 바이올렛 효과
• Iralia: 매우 이리데센트한 메틸이오논
• Bouvardia
• Violettine

이오논과 메틸이오논을 모두 함유한 향수:

• L’Origan de Coty 1905
• L’Heure Bleue de Guerlain 1912
• La Violette de Toulouse de Berdoues 1936
• Violetta di Parma de Borsari 1970
• Detchema de Revillon 1953
• Masculin de Karl Lagerfeld 1978
• Paris d’YSL 1983
• Eternity de Calvin Klein 1988
• Trésor de Lancôme 1990
• Tocade de Rochas 1994
• Aimez Moi de Caron 1996
• Verte Violette de L’Artisan Parfumeur 2001
• Flower de Kenzo 2000
• Lolita Lempicka 2004
• Insolence de Guerlain 2006
• Florentina de Delacourte Paris 2016

아이리스: 신들의 전령

“아이리스는 신들의, 특히 헤라의 전령으로, 좋은 소식을 전했습니다. 파란 아이리스는 같은 의미인 좋은 소식을 뜻하며, 보라색 아이리스는 메시지에 더 로맨틱한 색채를 더합니다”.

Iris Pallida vs Germanica

Iris Pallida는 이탈리아, 더 정확히는 토스카나 원산으로, 향수에서 가장 선호되는 품종입니다. 뿌리(근경)에서 얻는 아이리스 팔리다 버터는 그 귀중한 향을 얻는 데 약 6년이 걸리기 때문에 매우 비쌉니다. 다른 식물 품종인 Iris Germanica(모로코)는 Pallida와 완전히 다른 향을 가지고 있으며, 개인적으로 덜 선호합니다.

이것은 향수에서 가장 비싼 원료 중 하나이며, 제가 가장 좋아하는 원료 중 하나이기도 합니다.

• 아이리스 팔리다 버터(에센스로 분류) = 약 kg당 12,000유로.
• 아이리스 팔리다 앱솔루트: 약 kg당 120,000~140,000유로로, 엄청난 가격 때문에 거의 사용되지 않습니다.

이론: 아이리스의 영혼

이오논 및 메틸이오논과 같은 향 계열에서 이론(irone)을 찾을 수 있습니다. 이것은 아이리스의 천연 구성 성분 중 하나이므로 훨씬 더 비쌉니다. 이것은 탁월한 물질로, 아이리스의 영혼이라 할 수 있습니다. 에센스에는 최대 15%가 함유되어 있습니다. 하지만 합성 이론도 존재합니다: 알파, 베타, 이로날입니다.

이오논과 메틸이오논은 더욱 이리데센트한 노트와 훌륭하게 결합됩니다: 천연 또는 합성 이론, 또는 아이리스 앱솔루트입니다. 아이리스 에센스 또는 콘크리트는 꽃이 아닌 근경에서 얻어진다는 점을 명확히 해야 합니다.

매우 이리데센트한 노트를 함유한 향수:

• Après l’Ondée de Guerlain 1906
• Iris Jacques Fath 1947
• Iris Silver Mist de Lutens 1994
• L’Infusion d’Iris de Prada 2007
• Florentina de Delacourte Paris 2016

제가 매우 존경하는 조향사 Maurice Roucel에게 감사드립니다. 화학자 출신의 보기 드문 조향사 중 한 분으로, 저와 함께 Guerlain의 L’instant, Guerlain의 Insolence, 그리고 Valkyrie를 개발했습니다.

그의 이오논에 관한 매우 전문적이고 기술적인 강연이 이 포스트를 작성하고 싶은 마음을 불러일으켰습니다. 복잡한 주제를 더 쉽게 전달하려 노력했으며, 최선의 결과가 되었기를 바랍니다.