향수에서의 유자 : 다채로운 일본 감귈류

유자는 료칸(일본 전통 여관)에서도 만날 수 있으며, 돌로 만든 욕조, 온센(천연 온천), 또는 항상 5~6개의 반으로 자른 유자가 물 위에 떠 있는 사각 욕조에서도 발견할 수 있습니다.

유자의 다채로운 향기에 매료된 저는 프랑스로 돌아와 다양한 향수에 유자를 사용해 보고 싶었습니다. 저는 제 향수 브랜드를 창립할 때까지 기다렸고, Collection Muscs의 Smeraldo에서 탑 노트로 사용했습니다.

기원과 식물학

식물 분류: 운향과(Rutaceae)
유자는 야생 만다린과 Citrus ichangensis(이창 레몬)의 교배종입니다.

유자는 같은 이름의 나무에서 열리는 과일입니다. 아시아, 정확히는 중국과 티베트가 원산지입니다. 당나라 시대(616~907년)에 일본과 한국에 전해졌으며, 현재는 일본과 한국의 요리 문화에 깊이 뿌리를 내리고 있습니다. 일본의 산악 지대, 특히 고치 지역에서 쉽게 발견할 수 있으며, 이 도시는 일본 유자 생산량의 절반을 차지합니다.

유자 나무는 추위에 강하며, 중간 크기이지만 최대 4미터까지 자랄 수 있습니다. 가시가 많고 열매를 맺기까지 오래 걸리는 것이 특징입니다. 열매와 잎 모두 향기가 매우 강하여 멀리까지 향기를 퍼뜨립니다.

별 모양의 꽃은 4월에서 5월 사이에 피며, 수확은 10월에서 12월에 이루어집니다. 이러한 이유로 일본에서도 유자는 일상적인 소비에는 매우 고가이며, 낱개 단위로 판매되는 최고급 감귈류입니다.

유자 열매는 성숙도에 따라 연두색에서 노란색으로 변합니다. 크기는 작고 껏피는 다소 거친 편입니다. 과육은 많지 않고 씨가 많습니다. 오렌지처럼 그냥 먹는 과일은 아니며, 주로 껏피와 즙을 사용합니다.

향수에서의 유자

유자는 낱개당 약 6유로(일본 기준) 정도의 높은 가격을 자랑하는 작은 노란 레몬입니다. 프랑스에서는 고급 식료품점이나 일본 상점에서 구할 수 있습니다.

생산량이 적어 소수의 니치 브랜드만이 천연 유자를 향수에 사용할 수 있습니다. 일본의 생산량으로는 대규모 국제 출시를 감당할 수 없기 때문에, 일부 브랜드는 재구성된 향만 사용할 수 있습니다.

유자의 에센스 또는 에센셜 오일은 모든 감귈류와 마찬가지로 냉압법(참조: 냉압법)으로 추출됩니다.

향의 특성

유자의 향기는 다채로우며, 여러 감귈류가 블렌딩된 듯한 인상을 줍니다(참조: 시트러스 페셋). 만다린이 주를 이루며, 레몬, 자몽, 그린 노트, 그리고 플로럴 페셋도 느껴집니다. 라임처럼 조향에서 강렬한 인상을 남기는 감귈류이기 때문에 탑 노트로 사용됩니다.

유자의 향기는 모든 향 계열과 잘 어울리며, 오 드 코롱, 오 프레쉬, 오리엔탈, 플로럴, 시프레, 머스크 계열의 오 드 퍼핀이나 오 드 뛨와렘에서 탑 노트로 활용됩니다.

건강 효능과 코스메틱

유자는 비타민 C가 풍부한 과일로, 면역력 강화에 기여하며 항산화, 항염증, 상처 치유 효과가 있습니다. 유자는 플라보노이드와 비타민 C 덕분에 모발과 피부를 아름답고 건강하게 가꾸어 줍니다. 일본에서는 코스메틱에 유자를 많이 사용합니다.

동지, 즉 일년 중 가장 긴 밤에는 1년 동안 감기에 걸리지 않도록 유자탕을 하는 전통이 있습니다.

유자는 면역 체계를 강화하고 심혈관 질환에 대한 예방 효과가 있습니다. 혈소판 응집에 대한 효능도 있는 것으로 알려져 있습니다. 장 활동을 원활하게 하고 철분과 칼슘 흡수를 촉진합니다. 또한 피로 회복, 감기 예방에 도움이 되며 혈액 순환을 개선합니다.

유자가 포함된 향수

유자가 포함된 오 드 퍼핀 목록을 소개합니다:

• Patricia de Nicolaï의 Eau de Yuzu
• Heeley의 Note de Yuzu
• Parfum d’Empire의 Yuzu Fou
• Caron의 Yuzu Man
• Acqua di Parma의 Yuzu Signature
• Bottle Designer의 Yuzu Solinotes
• Issey Miyake의 Eau d’Issey pour Homme
• Pierre Guillaume의 Yuzu Ab Irato