Aromatinis aspektas: levandinių, anyzinių ir mėtinių natų vadovas

Ką reiškia terminas „aromatinis“?

Terminas „aromatinis“ apibrėžia visus šviežius prieskoninės žoleles. Kai natos yra džiovintos, kalbama apie „prieskonių“.

Aromatinio aspekto natos skirstomos į 3 atskiras kategorijas:

• Levandinės natos
• Mėtinės natos
• Anyžinės natos

1. Levandinės natos aromatiniame aspekte

Parfumerijoje kai kurios aromatinės žaliavos turi levandinius atspalvius. Tai ypač būdinga šiems aromatams: levandai, lavandįnui, rozmarinui, čiobrelui, šalvijai, kietiėui.

Levanda: aromatinio aspekto etalonė

Kilusi iš Viduržėmio jūros baseino, levanda šiandien auginama Jugoslavijoje, Bulgarijoje, Rusijoje, taip pat Pietų Europos šalyse, tokiose kaip Ispanija ir Italija. Tačiau būtent Pietų Prancūzija išlieka pagrindine gamintoja. Levanda visada auginama aukščiau nei 1000 m virš jūros lygio.

Prancūzijos gamyba įgavo visai kitą mastą pradėjus auginti levandą Pietų Prancūzijoje, Grase, dėl parfumerijos pradių.

Nuo XX amžiaus antrosios pusės levandos gamyba tapo mažiau naši. Norint ją pakeisti pramoninėje parfumerijoje, lavandįnas (levandos hibridas, bet prastesnės kokybės) buvo vis dažniau naudojamas.

Egzistuoja daugybė skirtingų levandų rūšių (lavandula stoechas, lavandula officinalis, lavandula spica…), ir šis augalas visada buvo naudojamas – tiek romiečių vonios kvapinimui, tiek viduramžiais medicinos tikslais. Jis simbolizuoja tyrumą ir ramybę.

Egzistuoja netgi ekologiška levanda: levanda Carla.

Prancūziška ir ekologiška levanda: auginama Drôme provansalietyje, ši levanda yra po ranka, daug arčiau nei didžioji dalis Rytų Europoje auginamų levandų. Ji yra iš ekologinio ūkininkavimo. Būtent ši kokybė naudojama didžiųjų šefų – virtuvėje ji yra labai lengva ir gėlinė.

Dažniausiai siejama su fougère šeima, levanda taip pat yra būdinga odekolonams ir vyriškiems kvepalams. Vis dėlto ji taip pat randama šiprinių ar orientalinių kvepalų kompozicijose ir šiandien – kai kuriuose moteriškuose kvepaluose.

Levanda aromatiniame aspekte parfumerijoje

Parfumerijoje levanda gali būti naudojama levandos esencijos pavidalu, gaunamu distiliuojant garais, arba levandos absoliuto pavidalu, gaunamu ekstrahuojant lakiais tirpikliais – šio aromatas labai skiriasi nuo esencijos.

Ši labai aromatinė ir galinga nata primena Pietų sodus, vasarą, o kartais turi ir šiek tiek vintažini pojūtį (primenanti klasikinius odekolonus). Ji taip pat yra žolelinė, kamfarinė ir medicininė. Jos gaivus aromatas turi bergamotės natą, šiek tiek gėlinę, su mediniais tonais. Linaliolo procentas suteikia levandai visą jos olfaktorinę kokybę.

Lavandįnas: levandos pusbrolis

Levandos pusbrolis, lavandįnas yra levandos hibrido rūšis, gauta sukryžminus Lavandula Vera ir Lavandula spica. Daugiausia nuimamas Pietų Prancūzijoje ir auginamas nuo 1930-ųjų, lavandįnas šiandien labai plačiai naudojamas ir dažnai pakeic ia levandą.

Iš tiesų, levandos auginimas susidūrė su tam tikrais sunkumais. O lavandįnas yra produktyvesnis eterinio aliejaus kiekiu, nors duoda prastesnės olfaktorinės kokybės eterinį aliejų nei levanda. Yra 3 lavandįno rūšys: lavandįnas grosso, lavandįnas abrial ir lavandįnas Super. Lavandįnas Grosso yra labiausiai auginamas.

Lavandįnas aromatiniame aspekte parfumerijoje

Kaip ir levandos, lavandįno esencija gaunama distiliuojant garais. Šis aromatas yra labiau kamfarinis nei levanda, gaivus, šiek tiek medinis, prieskoninis, siūlantis mažiau „šikni“ ir mažiau rafinuotą pojūtį nei tikroji levanda. Ši šiek tiek muilinė nata daugiausia naudojama skalbikliuose ir muiluose bei apskritai funkcinėje parfumerijoje.

Rozmarinas: būdinga aromatinė nata

Šis aromatas šiandien auginamas Ispanijoje, Maroke ir Italijoje (jam reikia sauso ir uolingo dirvožemio). Rozmarinui priskiriama daugybė fitorapinių savybių, jis taip pat plačiai naudojamas kulinarijoje.

Viduramžiais rozmarinas, kaip manoma, buvo naudojamas piktosioms dvasioms atbaidyti. Karolio Didžiojo laikais tai taip pat buvo vestuvių gėlė.

Rozmarinas aromatiniame aspekte parfumerijoje

Rozmarino naudojimas parfumerijoje yra labai senas (įrodymas – L’Eau de la Reine de Hongrie, XVII amžiuje, kuriame jo buvo gausiai). Rozmarino esencija gaunama distiliuojant jo lapus ir žiedus garais.

Aromatinė nata, rozmarinas yra gaivus, žolinis, kamfarinis. Jis taip pat yra medinis savo raidoje, galingas, levandinis ir kartus, turintis smilkalų ir gyvulininių natų akcentus.

Odekolonai, vyriški kvepalai, citrusinės šeimos kvepalai, taip pat kvapai su gaivaus natų dažnai turi rozmarino (tai taip pat gali būti orientalinių kvepalų viršutinėse natose).

Čiobrelis: savita aromatinė nata

Egipt iečių ir graikų naudotas smilkalų pavidalu, čiobrelis kildinamas iš Europos ir šiandien gaunamas iš Prancūzijos, Ispanijos, Alžyro. Citrusininis čiobrelis, laukinis čiobrelis ir vokiečių čiobrelis yra tarp daugelio šio aromato rūšių.

Čiobrelis aromatiniame aspekte parfumerijoje

Pavasarį ir vasarą čiobrelio šakelės džiovinamos, po to distiliuojamos garais. Šis procesas leidžia gauti čiobrelio esenciją. Šis aromatas siulo kamfarinę, žolinę, prieskoninę, intensyvią medicininę natą. Jis labai dažnas odekolonuose, aromatiniuose kvepaluose ir kai kuriuose orientaliniuose prieskoniniuose kvepaluose.

Šalvija istorijoje

Buvo sakoma, kad šalvija savo unikalų kvapą gavo iš Afroditės, groži o dievės – ji pasislepė už šalvijos krūmo, norėdama pabėgti nuo Dzeuso. Tačiau Dzeusas ją atrado ir pykt yje nukreipė saulės spindulius, kad sudegintų augalą. Tada Afroditė būtų padovanojusi šalvijos lapams savotišką aksomo plėvelę, dėl kurios jie tapo storesni.

Pavadinimas kildinamas iš lotynų Salvia, salvare, reiškiančio „gelėti“.

Buvo sakoma, kad būtina turėti šalvijos savo sode, nes ji padėdavo numalšinti „moteriškus“ skausmus. Viduramžiais šalvija buvo augalas, kuris buvo savotiškas tos epochos vaistų panacėja.

Šalvija: gydomoji aromatinė nata

Pasaulyje egzistuoja apie 900 šalvijos rūšių. Muskatinė šalvija priklauso tai pačiai šeimai kaip ir paprastoji šalvija. Joje yra apie 40 molekulių.

Tai žolinis Lamiacae šeimos augalas, šalvija yra labai kvapinanči ir tankiai auganti. Kilusi iš Pietų Europos, ji šiandien auginama daugelyje šalių: Prancūzijoje (Albiono plokiščiakalnyje), Vidurio Europoje, Rusijoje, Jungtinėse Valstijose ir Kinijoje.

Egzistuoja dvi pagrindinės rūšys: muskatinė šalvija (dažniausiai naudojama parfumerijoje; jos kvapas yra gyvulinis, medinis, žeminis, gėlinis, levandinis, mentolinis ir kamfarinis) ir arbatoms naudojama šalvija, dar vadinama „salvia officinalis“ (jos kvapas yra žolinis, aromatinis, kamfarinis, terpeninis ir artimas bergamotei).

Šalvija aromatiniame aspekte parfumerijoje

Dažniausias ekstrakcijos būdas šalvijai gauti yra distiliacija garais. Šis procesas leidžia gauti šalvijos esenciją. Šalvijos absoliutas gali būti gautas ekstrahuojant lakiais tirpikliais. Parfumerijoje šalvija suteikia kvepalams daug tonuso (ji dažnai naudojama vyriškuose kvepaluose).

Ilgą laiką siejama su fougère šeimomis, šalvija taip pat gali būti randama absoliuto pavidalu šipriniuose ir orientaliniuose kvepaluose. Priklausydama bazinėms natoms, ji suteikia kvepalams daug patvarumo. Šalvija leidžia gauti ambroksą – medžiagą, naudojamą vietoj pilkosios ambros kvepaluose.

Ambroksas arba ambroksanas gaminamas iš sklarėolio, gauto iš šalvijos, oksidacijos-redukcijos procesu.

Kietienis: nuodinga aromatinė nata

Retas ir „netipiškas“ augalas, kietienis, iš lotynų artemisia, yra daugiametis žolinis augalas, kilęs iš Šiaurės Afrikos ir Viduržėmio jūros baseino. Egzistuoja beveik 300 skirtingų kietieniio rūšių. Šio aromato kvapas yra žolinis, gaivus, kamfarinis, kartus, su šiek tiek nuodingu atspalviu. Kietienis daugiausia naudojamas vyriškuose kvepaluose.

Kitos natos: mirtas, kedro lapas.

2. Anyžinės natos aromatiniame aspekte

Anyžinės natos taip pat yra tarp aromatų, naudojamų aromatiniame aspekte parfumerijoje. Tarp jų: bazilikas, estragonas ir žvaigždinis anyžius.

Bazilikas: anyžinė nata, besiskirianti nuo šviežio baziliko

Pavadinimas „bazilikas“ kyla iš lotynų basilicum, reiškiančio „karailiškas“. Jis kildinamas iš senosios graikų kalbos basilikon, reiškiančio „mažasis karalius“. Graikų-romiečių laikais bazilikas nebuvo naudojamas nei kaip aromatas, nei kaip vaistinis augalas. Jis buvo skirtas apeiginėms praktikoms, ir tik karaliai galėjo kirpti jo stiebus.

Atvežtas į Europą XVI amžiuje iš Indijos ir Libano, bazilikas taip pat auginamas kai kuriose Magribo šalyse. Egzistuoja 6 jo rūšys, kurių kiekvienos kvapas labai skiriasi (stambialapio baziliko kvapas primena jazminą, saldymedį ir citriną, o raudonojo baziliko kvapas turi pipirinų akcentus).

Bazilikas aromatiniame aspekte parfumerijoje

Parfumerijoje naudojamas baziliko eterinis aliejus (iš šviežiai nudžiovintų lapų, distiliuotų garais), ypač gaivaus ir fougère kvepaluose bei kai kuriose šiprinėse kompozicijose, jis dažnai derinamas su citrusinių ar prieskoninių natų.

Žolinis, gaivus, žalias ir šiek tiek mėtinis baziliko kvapas daro jį labai gyva ir dinamiška nata, suteikiančia kvepalams anyžinį efektą.

Estragonas: labai tonizuojanti nata

Jo pavadinimas kyla iš lotynų dracunculus, reiškiančio „mažasis drakonas“. Estragonas buvo naudojamas gydyti gyčių įkandimus. Šį žolę mėgo maharadžos, gėrę ją kaip arbatą (ji garėja atveria apetitą).

Šis aromatas, kilęs iš Rusijos ir Orientų, buvo įvežtas į Ispaniją maurų. Didžioji estragono gamybos dalis šiandien sutelkta Prancūzijoje.

Estragonas aromatiniame aspekte parfumerijoje

Parfumerijoje naudojamas estragono eterinis aliejus, gaunamas distiliuojant lapus garais. Jo žalias, žolinis, prieskoninis ir anyžinis kvapas dažnai vertinamas gaivuose kvepaluose viršutinėse natose ir derinamas su citrinomis, rožėmis ar cinamonu, suteikdamas kvepalams anyžinį aspektą.

Žvaigždinis anyžius: saulėta anyžinė nata

Žvaigždinis anyžius šiuo metu daugiausia auginamas Ispanijoje, Rusijoje ir Lenkijoje. Eterinis aliejus gaunamas distiliuojant sėklas garais ir naudojamas viršutinėse natose parfumerijoje: jis labai vertinamas dėl gaivumo ir modernumo, kurį suteikia kvepalams.

Šis aromatas skleidžia žalius akcentus ir prieskoninį, galingną bei likerišką kvapą. Jis ypač naudojamas aromatiniuose ir šipriniuose kvepaluose, vyriškuose kvepaluose bei kai kuriuose mediniuose kvepaluose.

3. Mėtinės natos aromatiniame aspekte

Aromatiniame aspekte taip pat sutinkame aromatų su mėtinėmis natomis: pipirmėtę ir žaliąją mėtą.

Pipirmėtė: gaivi nata

Gimusi sukryžminus mentha aquatica ir mentha spicata, ši mėtos rūšis daugiausia gaminama Europoje, Rusijoje, Bulgarijoje ir Kinijoje. Jos šaltas, aromatinis, mėtinis, gaivus, šiek tiek kamfarinis kvapas yra taip pat labai galingas ir turi kelias balzamines natas.

Dažnai naudojama vyriškuose kvepaluose ir gaiviosiose vandenyse, pipirmėtė taip pat naudojama prieskoniniuose kvepaluose kartu su pipirine natomis. Ji leidžia atkurti žalias ir levandines natas viršutinėse kvepalų natose.

Žalioji mėta: chlorofilo nata

Žalioji mėta (spicata) naudojama parfumerijoje distiliuojant jos lapus garais – šis procesas leidžia gauti žaliosios mėtos esenciją.

Jos žolinis, šiek tiek prieskoninis, gaivus ir žalias kvapas, taip pat rūgštoko chlorofilo aromatas labai vertinamas aromatiniuose ar fougère kvepaluose viršutinėse natose. Šis aromatas leidžia suteikti didelį gaivumą vaisiniųms natoms ir citrusiniam deriniams kvepaluose.

Pelynas: legendinė aromatinė nata

Kilęs iš Europos ir Rusijos, pelynas buvo atrastas egiptietių apie 1600 m. pr. Kr. ir yra labiausiai siejamas su garsiuoju gėrimu. Naudojamas parfumerijoje aromatiniame aspekte, pelyno esencija gaunama distiliuojant garais.

Jo gaivus, mėtinis, kartus, anyžinis ir šiek tiek medinis kvapas suteikia kvepalams daug galios ir tonuso, jis daugiausia naudojamas fougère ar aromatinių kompozicijų ir žalių natų kvepaluose.

Kvepalai su aromatiniu aspektu

Egzistuoja daugybė kvepalų su aromatiniu aspektu. Štai keletas jų, suskirstytų pagal aromatą:

Kvepalai su levanda

• Jicky Guerlain
• Shalimar Guerlain
• Habit Rouge Guerlain
• Mon Guerlain Guerlain
• Mouchoir de Monsieur Guerlain
• Pour Un Homme Caron
• Kouros Yves Saint Laurent
• Eternity for Men Calvin Klein
• Brin de Réglisse Hermès
• Bleu Chanel
• Boy Chanel
• Libre Yves Saint Laurent
• Dovana Delacourte Paris

Kvepalai su rozmarinu

• Jicky Guerlain
• Eau de Guerlain Guerlain
• Eau du coq Guerlain
• Tonka Impériale Guerlain

Kvepalai su čiobreliu

• L’Eau Noire Dior
• Eau de parfum Gucci
• For Him Narcisso Rodriguez
• Pour Homme Van Cleef & Arpels
• L’Heure Bleue Guerlain
• Eau de Guerlain Guerlain
• Après L’Ondée Guerlain
• Infusion de Vétiver Prada
• 1881 Cerruti

Kvepalai su šalvija

• L’Heure Bleue Guerlain
• Polo Ralph Lauren
• Pour Homme Van Cleef & Arpels
• Homme Dior
• H24 Hermès

Kvepalai su kietieniu

• Déclaration Cartier
• L’Eau d’Armoise Serge Lutens

Kvepalai su baziliku

• Aqua Allegoria Guerlain
• L’Eau d’Hadrien Annick Goutal
• L’Eau Sauvage Dior
• Pour Homme Azzaro
• Euphoria Men Calvin Klein
• L’Eau L’Artisan Parfumeur
• At the Barber’s Margiela
• Tacit Aesop

Kvepalai su estragonu

• Eau Sauvage Dior

Kvepalai su anyžiumi

• L’Instant Pour Homme Guerlain
• Lolita Lempicka
• Hypnôse pour Homme Lancôme
• Mandragore Annick Goutal
• Méchant Loup L’Artisan Parfumeur
• Le Mâle J.-P. Gaultier

Kvepalai su mėta

• Homme Guerlain
• Géranium pour Monsieur Frédéric Malle
• Green Tea Elizabeth Arden
• Green Water Jacques Fath
• Booster Lacoste
• Roadster Cartier
• Lempicka green lover Lempicka
• Eau de Cologne Orange Verte Hermès
• Eau Minthé Diptyque
• Eau Froide Serge Lutens
• Aqua Celestia Forte MFK
• Virgin Mint Carolina Herrera
• Aqua Allegoria : Herba Fresca Guerlain
• Valkyrie Delacourte Paris

Kiti kvepalai su aromatiniu aspektu

• A taste of Heaven By Killian
• Fou d’absinthe L’Artisan Parfumeur
• Douce-Amère Serge Lutens