Den fruktige fasetten: Komplett guide til fruktnoter i parfymerien

Fasettene i en parfymes arkitektur

For å forstå hva en fasett er, er det viktig å kjenne til måten en parfyme er sammensatt på.

Først og fremst bør du vite at parfymer klassifiseres i duftfamilier, ifølge klassifiseringen pålagt av Comité Français du Parfum (CFP). Her er de 6 duftfamiliene som finnes:

• Sitrusfamilien (jf. Sitrusfamilien)
• Blomsterfamilien (jf. Blomsterfamilien)
• Ambra- eller orientalsk familie (jf. Ambra- eller orientalsk familie)
• Chypre-familien (jf. Chypre-familien)
• Den treaktige familien (jf. Den treaktige familien)
• Fougère-familien (jf. Fougère-familien)

Hver duft har en arkitektur av 5 til 10 olfaktoriske komponenter som skaper «akkorden», som i musikken. Hovedakkorden definerer parfymens hovedtema (som på en måte er dens «sjel»). Hvert hovedtema (som det treaktige, blomstrete eller sitrus) kan kles av parfymøren med en eller flere fasetter for å komplisere duftens arkitektur.

Definisjon av den fruktige fasetten

Den fruktige fasetten kan kombineres med alle de ovennevnte duftfamiliene. Fruktige noter er svært populære og ettertraktede i dagens parfymeri. De assosieres nemlig med barndom (man sier de er «regressive») og minner om godterier og bakverk fra fortiden, noe som skaper en nesten umiddelbar tilknytning til duften.

Fruktige noter kan på den ene siden orkestreres i en duft på en frisk og subtil måte. I så fall bearbeides de uten søtme, for eksempel for å akkompagnere sitrusfrukter eller friske blomster i parfymen. På den andre siden kan fruktige noter behandles ved å fremheve en tydelig gourmand-signatur.
Den fruktige fasetten kan være både leken og raffinert, og finnes hovedsakelig i hjertenotene. Saftige og vandige frukter virker imidlertid allerede i toppen (jf. Toppnoter, Hjertenoter). Det finnes altså ingen presis regel når det gjelder dem.

Dessuten må man ikke forveksle fruktige noter med sitrusnoter, som for sin del skapes med sitrusfrukter (jf. Sitrusfasetten).

Den fruktige fasetten på parfymørens orgel

Det bør nevnes at det finnes få naturlige fruktige noter, men nylig har man kunnet observere at vakre naturlige fruktige noter har kommet til. Syntetiske fruktprodukter brukes fortsatt og kombineres noen ganger med naturlige fruktige noter, noe som lar parfymøren øke mulighetene for kreativitet.

Vanligvis er nærmere 1 000 råvarer (både naturlige og syntetiske) plassert på parfymørens orgel (et møbel som lar fagpersonen organisere og klassifisere sine flasker med eteriske oljer). Det finnes imidlertid totalt nærmere 1 000 naturlige råvarer og 3 000 syntetiske råvarer tilgjengelig (parfymøren gjør altså sitt eget utvalg).

I det siste har det blitt mulig å finne naturlige fruktige noter, ofte kostbare, som pære-, eple- eller den naturlige frambinonen i form av isolater (stoffer oppnådd etter ekstraksjon av molekyler ved fraksjonert destillasjon), og som ikke nødvendigvis stammer fra den aktuelle frukten. Når det gjelder maskuline parfymer, brukes nylig friske fruktige noter som ananas, vannmelon eller melon.

La oss huske at uten oppdagelsen av disse fruktige notene ville det ikke ha vært den vakre parfymen Mitsouko, som brukte aldehydmolekylet C14 med sin ferskennote for første gang.

Underfamilier av fruktige noter

Her er de ulike underfamiliene av fruktige noter:

Røde bær

Blant røde bær finner vi: bringebær (gjenskapt med frambinon i syntese og som naturlig isolat), jordbær (eller C16), kirsebær (skapt med kombinasjonen av jordbær og mandel), markjordbær (sammensatt av C16 og appelsinblomst), solbær og solbærknopp (brukt naturlig), samt blåbær og bjørnebær.

Gule frukter

I underfamilien gule frukter finner vi fersken (C14), plomme (skapt med prunolbasen, eller prunella), aprikos (brukt i komposisjon eller med osmanthus, en blomst som gir en aprikoslignende og læraktig note).

Eksotiske frukter

De eksotiske fruktene som brukes er kokosnøtt (C16), en naturlig kokosnote finnes også nå og kan brukes naturlig, mango, ananas (naturlige allyl-isolater kan illustrere ananas), banan (naturlige amyl-isolater finnes for å illustrere banan), og pasjonsfrukt (som kan brukes naturlig).

Vandige frukter

De to mulige vandige fruktene blant fruktige noter er melon og vannmelon. Agurk er ikke en frukt, men kan bidra til å gi dette inntrykket av vannfrukt.

Saftige frukter

Blant saftige frukter finner vi pære og eple (som begge finnes naturlig), litchi (konstruert med noter rundt rose og molekylet dimetylsulfid), og kiwi.

Andre frukter

Fiken er en annen frukt brukt som fruktig note. Den skapes fra en akkord sammensatt av grønne noter, stemon, kokosnøtt, seder og sandeltre.

Visse andre råvarer er ikke frukter, men kan likevel gi fruktige fasetter. Det er for eksempel tilfellet med tagetes, davana, osmanthus med sin aprikosnote, harpiks og balsamgran.

Parfymørtips for dine desserter

For å berike dessertene dine, ta noen jordbær og tilsett noen dråper appelsinblomstvann. Smaken vil umiddelbart forvandles til en markjordbærduft.

Her er noen andre molekyler som kan tilføre en fruktig note:

• Allyl Amyl Glycolate, Caproate d’Allyle: ananas
• Etylacetat: banannote
• Verdox, etylacetylacetat: eple
• Damascone Alpha: eple
• Base De berry røde bær, mango (til stede i Angel av Mugler)
• Citroasis og cassis base: solbær
• Veloutone: fruktig musk

Parfymer med fruktig fasett

Listen over parfymer med fruktig fasett er svært lang. Her er noen referanser:

• J’Adore Dior: pære
• Chance Chanel: kvede
• Petite Chérie Goutal: pære
• Angel Mugler: eksotiske frukter
• Trésor Lancôme: fersken
• La Petite Robe noire Guerlain: kirsebær
• Passiflora Guerlain: pasjonsfrukt
• Jeanne Lanvin: bringebær
• Insolence Guerlain: markjordbær
• Nahéma Guerlain: fersken
• Mitsouko Guerlain: fersken
• Daisy Marc Jacobs: eple
• Lolita Lempicka: bringebær
• Black XS Paco Rabanne: rips
• Because it’s you Armani: bringebær
• Euphoria Calvin Klein: fersken og pasjonsfrukt
• Femme Rochas: plomme
• Yvresse Saint Laurent: plomme
• Live irresistible Givenchy: ananas og pasjonsfrukt
• Lost Cherry Tom Ford: kirsebær
• Philosykos Diptyque: fiken
• L’Ombre dans l’Eau Diptyque: solbær
• Premier figuier L’Artisan Parfumeur: fiken
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur: bjørnebær
• Yes I Am Pink First Cacharel: bringebær
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur: banan
• Osmanthus The Different Company: osmanthus
• Osmanthe Yunnan Hermès: osmanthus
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire: osmanthus
• Nina Nina Ricci: fersken
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford: fiken
• Un jardin Après La Mousson Hermès: vannmelon
• Un jardin en Méditerranée Hermès: fiken
• Rosa Verde Aqua Allegoria Guerlain: agurk