Parfymens noter: Forstå duftpyramiden (Topp, Hjerte, Bunn)
For å virkelig forstå betydningen av noter i parfymeri, la oss først snakke om hva orkestreringen av en parfyme er.
Parfymen har noe magisk, for den fremkaller poesi, drøm, vekker følelser hos den som lukter eller bærer den. Som i et dikt eller en symfoni er det skaperens tekniske mestring som gjør det mulig å ta oss med på en ekte olfaktorisk reise.
Parfymøren «bygger», «komponerer» sin parfyme, han gir den en struktur ved å orkestrere fysiske elementer i en like vitenskapelig tilnærming. Det er valget av noter, med deres fysiske og kjemiske egenskaper, som når de settes sammen gir parfymen hele sin dimensjon.
Duftpyramiden og Jean Carles
Man fremstiller visuelt, i pedagogisk øyemed, arkitekturen til en parfyme i form av en duftpyramide der toppen utgjør toppnotene, den midtre delen hjertenotene, og basen bunnnotene.
Det er parfymøren Jean Carles (Roure/Givaudan) som etablerte denne klassifiseringen. Han var den første til å skape en metode for læring av råvarer for å hjelpe lærlingparfymører. Det er ham vi skylder konseptet med «topp-, hjerte- og bunnnoter».
La oss minne om at utviklingen topp-hjerte-bunn er knyttet til fordampningshastigheten til molekylene. Dette betyr ikke at det er en forhåndsbestemt streng rekkefølge: faktisk vil alle disse notene fordampe mer eller mindre samtidig i en munter uorden! Når en parfyme er godt bygget, kan man allerede fra starten kjenne bunnnotene («åpningen forbereder sin konklusjon»).
1. Toppnotene: Smilet og åpningen
På toppen av pyramiden er det disse som gir det første inntrykket av parfymen. Det er parfymens smil. De består av friske, flyktige og generelt sprudlende noter, som slipper etter de første alkoholduften.
Man snakker også om «parfymens åpning». De forsvinner i løpet av 5 til 15 minutter etter åpning av flasken. For å lese mer, se vår komplette artikkel: Alt om toppnoter.
Parfymene fra Delacourte Paris har den særegenheten å alltid ha svært tilstedeværende og smilende toppnoter som inviterer til oppdagelse.
2. Hjertenotene: Kurvene og overgangen
Det er de midtre notene, som kommer etter åpningen. Hvis de er godt orkestrert, gir de mykhet og komfort til parfymen og lysten til å fortsette å lukte utviklingen. De er parfymens «kurver».
De har middels flyktighet og forsvinner omtrent 15 til 20 minutter etter åpning. De er ofte blomstrete eller fruktige. Oppdag detaljene her: Alt om hjertenoter.
3. Bunnnotene: Sjelen og minnet
Det er notene som slipper etter hjertenotene, det er den tetteste og mest intense delen av pyramiden. De kalles også signaturnoter, de som gir sjelen til parfymen.
De har en svært viktig varighet (fra 3 timer til flere dager på klær). Det er de som gir hovedbudskapet og minnet av parfymen (det som forblir på duftstripen). For å forstå deres avgjørende rolle, les: Alt om bunnnoter.
