Parfymens sammensetning: Guide til råvarer og olfaktorisk arkitektur
Lurer du på hvordan en parfyme er sammensatt, hva som er dens arkitektur, duftpyramide eller hvilke råvarer den består av? Sylvaine Delacourte avslører alle hemmelighetene bak sammensetningen av en parfyme.
Råvarene: Natur kontra syntese
Parfymen består av naturlige og syntetiske råvarer.
- Naturlige råvarer: Det finnes omtrent 1000 av dem, men hvert år oppdages nye. De stammer fra blomster, blader, røtter, frø, frukter, trær eller bark. I økende grad reguleres naturlige råvarer og noen ganger fjernes de (nylig ble eikemose og bjørketre fjernet).
- Syntetiske råvarer: Det finnes mellom 3000 og 4000 av dem. Hvert år forsvinner noen og nye dukker opp (jf. Syntetiske produkter).
Parfymøren gjør, basert på sine preferanser eller muligheter, et valg blant disse 5000 råvarene for å skape sin parfymeorgel. Vanligvis velger parfymøren totalt 1000 råvarer, mellom naturlige og syntetiske, for å komponere sine parfymer.
Aromatene
Dette er friske planter, hvorav noen er mye brukt i matlagingen. De bidrar til å gi mye friskhet til en duft.
Det finnes 3 underkategorier:
- Aromatiske lavendel-noter: Lavendel, lavandin, isop, laurbær, timian, rosmarin.
- Anisnoter: Anis, estragon, basilikum.
- Myntenoter: Polejmynte, peppermynte, grønn mynte.
Blomstene
Blomstene representerer et svært rikt register, inndelt i kategorier:
- Vårblomster som liljekonvall, syrin, kaprifol, syrenbusk.
- Pudderaktige blomster: mimosa, fiol, irisrot, heliotrop.
- Hvite blomster: jasmin, magnolia, gardenia, lilje, tuberose.
- Solare blomster: ylang-ylang, frangipani, tiare.
- Krydrede blomster: nellik, evig blomst.
Noen av disse blomstene avslører sine hemmeligheter og dufter, andre ikke, som fiolen for eksempel. I disse tilfellene lager parfymøren en reproduksjon eller rekonstruksjon ved hjelp av naturlige og syntetiske produkter, for å gjenskape blomstens duft så nøyaktig som mulig – eller ikke.
Fruktene
Noen er naturlige, andre ikke, og finnes som reproduksjoner eller syntetiske varianter.
Forskjellige fruktkategorier er tilgjengelige:
- Sitrusfrukter: sitrusfasett (jf. Sitrusfasetten).
- Røde bær: bringebær, jordbær, solbær, bjørnebær, blåbær.
- Gule frukter: fersken, aprikos, plomme.
- Eksotiske frukter: ananas, mango, pasjonsfrukt.
- Saftige frukter: pære, eple.
Merk at visse blomster som osmanthus for eksempel kan tilføre en fruktig note.
Trevirke
Det finnes naturlige treaktige noter, som:
Det finnes også mange syntetiske treaktige molekyler.
Krydder
Det finnes mange naturlige krydrede noter, som kan deles inn i to kategorier:
- Friske krydder: Kardemomme, pepper, ingefær.
- Varme krydder: Kanel, safran, muskatnøtt, kryddernellik.
Merk at visse blomster som evig blomst kan tilføre en krydret effekt.
Balsamer og harpikser
De kalles også balsamiske noter. De bidrar til ambra- eller orientalsk akkord (jf. Orientalsk akkord). De tilfører mye fylde, mystikk og mystiske noter til en komposisjon: Røkelse, myrra, opoponaks, styraks, benso.
Animale noter
De naturlige animale notene er: Musk, castoreum, sivet, bivoks, hyraceum, grå ambra.
Kun grå ambra, hyraceum og bivoks er fortsatt tillatt. Merk at visse naturlige råvarer som labdanum, costus, osmanthus og jasmin kan tilføre animale noter til en komposisjon. Visse syntetiske musker har også en animal tonalitet.
Arkitektur: Noter, fasetter og akkorder
De olfaktoriske notene
Parfymeriets språk låner mye vokabular fra musikkens. Disse råvarene kan kalles olfaktoriske noter. Eksempel: lavendelnote, røkelsenote, vaniljenote, vetivernote osv. Man bruker også begrepet note i forbindelse med duftpyramiden, fra de mest flyktige til de mest holdbare:
De olfaktoriske fasettene
Parfymeriets språk låner også vokabular fra gemmologien. Fasett i parfymerien betyr: en samling av noter som har et slektskap. Eksempel: sitrusfasett – en sammensetning av bergamott, appelsin, mandarin, limett osv.
Fra toppnote til bunnnote er her de ulike fasettene: sitrus, marin, aldehyd, ny friskhet, aromatisk, grønn, blomster, solar, fruktig, krydret, treaktig, chypre, orientalsk, gourmand, musk, pudderaktig, animal.
Akkorden
Akkorden: er en sammensetning av noter som ikke har noe slektskap seg imellom. Eksempel: fiolnote + bergamottnote + jasminnote = tenote.
De store akkordene i parfymerien: orientalsk akkord, chypre, fougère osv. Disse akkordene har gitt opphav til de store parfymefamiliene.
Duftfamiliene
Feminine eller maskuline, her er de ulike duftfamiliene du kan møte: Chypre, Sitrus, Blomster, Orientalske, Treaktige, Fougère.
