Grasse: Guide til verdens parfymehovedstad

Grasses historie: Fra garvere til parfymører

Grasse er en by på Côte d’Azur som ligger på åsene nord for Cannes, noe som gir ideelle forhold for parfymeplanter, med en kombinasjon av varme og litt svalhet takket være høyden over havet.

Det var i middelalderen at Grasses historie begynte — byen var spesialisert innen garving. På denne tiden var parfymer og bearbeiding av skinn nært knyttet til hverandre.

Moten med parfymerte lærprodukter ble introdusert i renessansen, og suksessen vedvarte på 1600-tallet. Alle gjenstander i lær, som hansker, belter og sko, hadde en fryktelig lukt fordi læret var dårlig garvet.

Parykkene og lommetørklærne var også parfymerte, smurt inn med et parfymert fett. Den kongelige tillatelsen til å kalle seg både hanskemester og parfymør ble gitt allerede i januar 1614.

Blomsterkulturens oppblomstring

Catherine de Médicis hadde på 1500-tallet lansert parfymemoten i Paris, og bidratt til oppblomstringen av byen Grasse, som ble verdens parfymehovedstad. Ved slutten av 1600-tallet anslår man at jasminarealet i omegnen av Grasse utgjorde rundt femten hektar.

Destillasjonsprosessen ble forbedret. Grasse spesialiserte seg i produksjonen av parfymerte hansker. Man kunne legge lærhansker i bløt i en uke i tuberose, jasmin eller appelsinblomst. I denne regionen blomstret plantekulturen. Byen knyttet handelsforbindelser med Genova og Spania.

Med oppfinnelsen av boktrykkerkunsten ble det utgitt tallrike verker med oppskrifter på blomstervann og andre romparfymer, tørre parfymer til pomandere.

Alt lær var parfymert, og hver adelsfamilie hadde sin olfaktoriske signatur skapt av deres personlige parfymør.

Grasse solgte deretter mange av sine jordstykker beregnet på parfymeri til fordel for eiendomsutvikling, som ble ansett som mer lukrativt. Men i løpet av de siste ti årene kan man merke en fornyelse blant unge entreprenører som gjenoppliver kulturer som hadde forsvunnet, gjennom Association des Fleurs d’Exception Du Pays de Grasse.

Parfymehusene i Grasse

Kjente navn for turister (Besøk mulig)

Disse selskapene er først og fremst kjent av mange fordi de tilbyr omvisninger i sine fabrikker, museer og butikker der de selger sine egne produkter:

• Galimard
• Molinard
• Fragonard

De profesjonelle fabrikkene (Ingen besøk)

Disse husene eller internasjonale selskapene har et solid omdømme, men dessverre kan man ikke besøke deres produksjonsanlegg eller etablissementer. Besøkene er utelukkende forbeholdt fagfolk i parfymeindustrien.

De produserer både råvarer (concrètes, absolutter, eteriske oljer), mataromer og ferdige produkter (parfymekonsentrater) for tallrike parfymehus. 64 selskaper er registrert innen parfymeri, og 4600 ansatte arbeider i bransjen.

• Mane
• Groupe Robertet/Charabot
• Monique Remy: LMR oppkjøpt av IFF
• Firmenich (som kjøpte Villa Botanica / DSM-Firmenich)
• Payan et Bertrand
• Jean Niel
• Albert Vieille
• Floral Concept
• Domaine de Manon: et selskap som høster og bearbeider vakre råvarer som rose og jasmin, Clos de Gallian, Florapolis — disse tre selskapene er samlet under banneret til «les fleurs d’exception».
• Familien Mul, som har skapt et eksklusivt partnerskap med huset Chanel: iris, jasmin, rose (rosen fra Grasse koster for eksempel 12 000 euro per kilo absolut, mot 3 000 euro for rosen fra Tyrkia, vel å merke at det ikke er de samme botaniske sortene), tuberose, geranium og appelsinblomst.

Noen av disse selskapene produserer også mataromer.

Parfymeråvarene fra Grasse

I Grasse produseres tallrike naturlige råvarer som kommer fra regionen. Her er de viktigste:

• Rose de Mai eller rosa Centifolia eller Grasse-rosen
• Jasmin Grandiflorum
• Mimosa
• Lavendel
• Gyvell
• Tuberose
• Iris
• Appelsinblomst
• Geranium

Men også tørre råvarer fra hele verden som fraktes hit for å bearbeides: patchouli, vetiver, moser, krydder, harpikser som benzoin, røkelse, opoponax, høy osv. Disse råvarene brukes i parfymeri og kosmetikk.

Verdt å vite om byen Grasse

I Grasse kan du også finne:

• Les Fontaines Parfumées, som tilhører LVMH med selskapene Dior og Vuitton, som eier noen blomsterproduksjoner. Disse to selskapene har også sine kreative laboratorier her, og det siden 2016.
• Det finnes en parfymeriskole i Paris og i Grasse, l’École Supérieure du Parfum, som utdanner innen flere yrker: evaluering, finparfymeri, teknisk parfymeri, mataromer og ledelse (se Mine råd for å arbeide i parfymeri).
• Musée International de la Parfumerie (MIP) forteller hele parfymens historie — ikke gå glipp av det!
• Parfymeriet Evanescence der du kan oppdage parfymene fra Delacourte Paris.