As Notas de Topo: O sorriso do perfume e a arquitetura da pirâmide olfativa
A orquestração de um perfume
O perfume tem algo de mágico, pois evoca a poesia, o sonho, suscita emoções em quem o sente ou o usa, contando-lhe uma história. Tal como num poema ou numa sinfonia, é o domínio técnico do criador que nos permite embarcar numa verdadeira viagem olfativa.
O perfumista-criador «constrói», «compõe» o seu perfume, confere-lhe uma estrutura ao orquestrar elementos físicos numa abordagem igualmente científica. É a escolha das notas, segundo as suas características físicas e químicas, que, uma vez combinadas, conferem ao perfume toda a sua dimensão.
A pirâmide olfativa
Representa-se visualmente, com intuito pedagógico, a arquitetura de um perfume sob a forma de uma pirâmide olfativa cujo topo constitui as notas de topo, a parte intermédia, as notas de coração, e a base, as notas de fundo.
Na realidade, cada parte desta pirâmide representa notas que se entrelaçam umas com as outras e se respondem mutuamente. É assim que, quando um perfume está bem construído, desde o início se conseguem sentir as notas de fundo. Diz-se então que «a abertura prepara a sua conclusão» (cf. Testar um perfume).
A pirâmide olfativa permite ao perfumista arquitetar a sua fragrância e torná-la harmoniosa. Serve-lhe para equilibrar a orquestração de uma fórmula e também para tornar a evaporação da sua fragrância contínua e gradual. É desta forma que o perfume consegue revelar todas as suas facetas e que a fragrância ganha vida (cf. As facetas olfativas).
Um perfume evolutivo ou linear
Quanto mais o perfume é constituído por notas naturais, mais é vivo e evolutivo. Um perfume orquestrado unicamente com uma maioria de produtos de síntese seria linear (cf. Como conservar o seu perfume?). O ideal é ter uma maior percentagem de notas naturais, pois são elas que conferem a alma, a vida, a evolução, a surpresa num perfume!
Quanto às matérias provenientes da síntese, são utilizadas para conferir estabilidade, tecnicidade, mas também potência e duração ao perfume (cf. A faceta amadeirada). E, naturalmente, o perfumista recorre a elas quando a natureza se recusa a fornecer-lhe as notas de que necessita, como o lírio-do-vale, a violeta ou certos frutos secos, por exemplo.
As notas de topo: Definição e Papel
Definição das notas de topo
Como já referimos, as notas de topo, no cume da pirâmide olfativa, são aquelas que transmitem a primeira impressão do perfume. São constituídas por notas frescas, voláteis e, em geral, efervescentes, que se libertam após os primeiros aromas de álcool, ainda mais efémeros.
Fala-se igualmente da «abertura do perfume», para qualificar estas notas fugazes que se libertam logo ao abrir o frasco ou ao vaporizar, na tira de papel denominada mouillette ou toque olfativo (cf. Testar um perfume). Estas notas, consoante o suporte, não produzirão o mesmo efeito.
O método segundo Jean Carles
Jean Carles, perfumista na Roure, hoje Givaudan, é o criador de Ma Griffe de Carven e de Miss Dior. Foi também o fundador e o primeiro diretor da École de Parfumerie Roure nos anos 40.
Foi o primeiro a criar um método sobre a aprendizagem das matérias-primas, a fim de ajudar os aprendizes de perfumista a dominar esta arte. É a ele que devemos o conceito das «notas de topo, de coração e de fundo» que permite compreender a construção de um perfume.
A classificação das matérias-primas naturais e de síntese.
Jean Carles classificou assim todas as matérias-primas naturais e de síntese segundo a ordem seguinte.
Alguns exemplos de notas de topo
- Notas hesperidadas ou cítricos: limão, laranja, bergamota, cidra, toranja, yuzu, tangerina (cf. A faceta hesperidada)
- Notas aromáticas: notas mentoladas (hortelã-crespa ou poejo), notas anisadas (manjericão, estragão ou anis-estrelado), notas lavandadas (lavanda, lavandim, alecrim, tomilho) (cf. A faceta aromática)
- Notas marinhas: calone, helional, floralozone (A faceta marinha)
- Notas frutadas frescas: pera e maçã (cf. A faceta frutada)
- Notas aldeídicas (cf. A faceta aldeídica)
- Notas vegetais, verdes (cf. A faceta verde)
- Notas florais frescas (cf. A família floral)
A nota de topo: uma nota primordial
O sorriso do perfume
A nota de topo, embora efémera, é sem dúvida a parte mais importante e mais complexa de elaborar, pois requer um ajuste perfeito. Poderíamos comparar as notas de topo a uma entrada antes de uma refeição ou a uma saudação num primeiro encontro.
Fala-se, aliás, do «sorriso» de um perfume, à imagem daquele que desperta a vontade de conhecer uma pessoa. A nota de topo é uma introdução primordial num perfume (cf. Testar um perfume).
Com efeito, bem orquestradas, as notas de topo são sorridentes e despertam a vontade de continuar a sentir a evolução do perfume. Em contrapartida, essas mesmas notas, mal doseadas, podem tornar-se agressivas, rígidas e afastar a cliente que não deseja prosseguir a sentir a fragrância.
A importância das notas de topo
Estas notas de topo são muito importantes, pois duram apenas 5 a 15 minutos no máximo. Ora, a vida moderna faz com que os clientes estejam cada vez mais apressados, como por exemplo, ao descobrir uma fragrância na loja duty free de um aeroporto. Acontece que tudo se pode decidir nestas famosas notas de topo. Uma má impressão logo no início pode comprometer uma futura bela evolução, como já vimos.
Outra característica das notas de topo é que conduzem imediatamente às notas de coração na construção de um perfume. Assim, se a arquitetura da fragrância estiver desequilibrada, pode surgir um «buraco», um vazio, o que prejudica a beleza do perfume.
Tomar o seu tempo para «degustar» um perfume
É necessário tomar o seu tempo para escolher um perfume. Com efeito, deve-se deixar o perfume evoluir na pele, não hesitar em dar um passeio fora da loja antes de se decidir, ou então tentar dormir com ele. Se este foi o companheiro perfeito dos seus sonhos, se não acordar com dor de cabeça no dia seguinte, é um bom sinal (cf. Onde aplicar o seu perfume?).
Um perfume deve estar presente mas com contenção, tal como deve ser confortável para quem o usa. Pode acontecer que um perfume seja muito belo ao nariz, mas que, ao ser usado, se revele «cansativo», ou seja, que não nos sintamos à vontade com ele (cf. Fazer durar o seu perfume).
A reação do círculo envolvente é igualmente um fator a ter em conta, mesmo que se procure um perfume para si próprio. Se o perfume escolhido suscitar elogios, é sem dúvida porque pode tornar-se a sua assinatura olfativa.
Em resumo, as notas de topo são essenciais num perfume. Em primeiro lugar, porque podem denunciar a sua medíocre arquitetura e, em segundo lugar, porque determinam por vezes uma compra efetuada à pressa. Pode acontecer que notas de topo mal orquestradas, demasiado intensas ou demasiado duras, não sejam sorridentes, mas escondam um coração e um fundo esplêndidos ou até mesmo uma obra-prima.
