Гурманская фасетка: гид по сладким нотам (ваниль, карамель, тонка)

Что такое гурманская фасетка?

В парфюмерии сладость далеко не считается недостатком. Напротив, духи с гурманской фасеткой сегодня являются новым выражением женственности.

В отличие от солёных, кислых или горьких вкусов, сладкий вкус обладает регрессивным эффектом и склонен вызывать определённую ностальгию, связанную со сладостями, пирожными и игрушками нашего детства.

Подростковый возраст нередко ассоциируется с гурманскими и сладкими ароматами, которые привлекают в юности и продолжают нравиться во взрослой жизни. Более того, гурманские духи отнюдь не приторные — напротив, они весьма изысканны и ценимы. В целом гурманские ароматы оставляют за собой мощный шлейф.

Те, кто ценит эту фасетку, мечтают о коже, от которой хочется «откусить кусочек», с ароматами, от которых текут слюнки, и нуждаются в парфюме, который пробуждает желание наслаждаться жизнью. Гурманские духи к тому же могут стать приятной альтернативой соблазну полакомиться шоколадом или другими сладостями.

История гурманских духов

Первые ванильные парфюмы, которые ещё не были официально провозглашены «гурманскими», стали предвестниками этого нового направления.

Guerlain внёс огромный вклад в развитие этой фасетки такими ароматами, как: La Guerlinade (с аккордом ванили, ванилина, бобов тонка, смол и пачули), который присутствует в Shalimar 1925, Habit Rouge 1965 и Heure bleue 1912 с его аккордом зефира (маршмеллоу) (на основе цветка апельсина и ванили), а также во многих других ароматах Дома Guerlain.

Аккорд зефира (маршмеллоу) Вы найдёте в Florentina от Delacourte Paris (аккорд маршмеллоу — это сочетание цветка апельсина и ванили).

Разумеется, в те времена гурманская тема не была представлена «буквально», но знайте, что без Shalimar не было бы и парфюма Angel (1992), который первым открыто провозгласил «гурманскую тему» со своим аккордом пачули, красными фруктами и карамелью.

Angel стал родоначальником этой новой волны гурманских ароматов, за которым последовали Lolita Lempicka и многие другие.

Натуральные ноты гурманской фасетки

Палитра гурманской фасетки очень широка. Среди её нот можно встретить, например: ваниль, бензоин, бобы тонка, а также многочисленные синтетические продукты.

Ваниль

Пищевые и сладкие ноты, используемые в парфюмерии для воспроизведения аромата ванили, на самом деле представляют собой синтетические молекулы: ванилин и этилванилин.

Существуют различные виды ванили:

• Ваниль Planifolia: она происходит от мексиканской орхидеи, которую когда-то опыляла пчела. Сегодня пыльцу собирают вручную женщины, которых называют «свахами». Для получения плода — чёрного стручка ванили — необходимо полтора года. Затем стручок ошпаривают, укрывают на целые сутки, а после высушивают на солнце, которое уничтожает возможные бактерии.
• Мадагаскарская ваниль: она встречается примерно в двадцати разных странах, однако мадагаскарская — самая ценимая. Это редкое и роскошное сырьё, а потому весьма дорогое, ведь оно источает подлинные ольфакторные чудеса (с молочными, медовыми, амбровыми, древесными, пряными, анималистическими и ромовыми нотами).
• Существует также другой вид ванили ботанической разновидности Tahitensis, который отличается более цветочным характером.

Ваниль может быть обработана двумя способами: мацерацией нарезанных стручков в спирте в течение месяца (техника, которая больше не применяется сегодня и позволяла получить настойку ванили), либо экстракцией стручков летучим растворителем, что позволяет создать абсолют ванили. Аромат ванили также может быть получен с помощью синтетических продуктов (ванилина и этилванилина).

Интересно знать: считается, что ваниль — средство от тревожности, и она придаёт силы и здоровье.

Вы найдёте мадагаскарскую ваниль в ароматах линии Vanilla от Delacourte Paris.

Бензоин

Бензоин — это бальзам, выделяемый стволом стиракса бензойного (styrax benzoin), дерева семейства стираксовых, родом из Сиама и Суматры. Это вещество (также называемое «камедь» или «слеза бензоина») в жидком состоянии белое, а при высыхании становится жёлтым.

Бензоин источает очень нежный аромат, особенно ценимый в виде благовоний. В парфюмерии камедь обрабатывают методом экстракции летучими растворителями для получения абсолюта бензоина. Это сырьё обладает ванильным, мягким, миндальным ароматом, близким к жареному кофе, а также слегка медовым, цветочным (с нотой гвоздики), ликёрным и даже немного лекарственным.

Сиамский бензоин — наиболее ценимая парфюмерами разновидность (она очень редкая и дорогая, с ярко выраженной ванильной фасеткой).

Бобы тонка

Бобы тонка происходят от южноамериканского дерева «dipteryx odorata». Также называемые «кумаруна» или «саррапия», бобы тонка — это чёрные семена, которые сморщиваются при высыхании (именно тогда они начинают раскрывать свой истинный аромат). Бобы тонка могут использоваться множеством способов: их кладут в шкафы между стопками белья, обрабатывают методом экстракции летучим растворителем в парфюмерии для получения абсолюта бобов тонка, натирают в выпечку, а также используют для ароматизации нюхательного и трубочного табака, как, например, «Amsterdamer» (такое применение ныне запрещено во Франции и в США).

Это сырьё — настоящий аромат само по себе, благодаря множеству фасеток: древесной, бальзамической, ванильной, миндальной, фисташковой, табачной, сенной и других.

Основная молекула этого сырья называется кумарин, синтез которого был разработан в 1868 году (впервые он был использован в Jicky от Guerlain, вместе с линалоолом и этилванилином).

Вы найдёте ноту бобов тонка в Vahina.

Другие натуральные гурманские ноты

Существует множество других нот, используемых в гурманской фасетке, таких как:

• Абсолют горького какао: шоколадная нота с минимальной сладостью.
• Горький миндаль: существует натуральная нота, получаемая из абрикосовой косточки, дающая этот миндальный оттенок, а также бензойный альдегид — синтетическая молекула. Этот натуральный миндаль присутствует в Florentina.
• Медовые ноты, которые являются натуральными. Вы найдёте их в Osiris.

Синтетические гурманские ноты

Гурманская фасетка также включает синтетические ноты, такие как нота карамели и нота тёплого молока.

Нота карамели

Нота карамели состоит из синтетических молекул, таких как этилмальтол, мальтол, сакрасол, кумарин или фуранеол. Они позволяют получить множество оттенков — от карамели до сахарной ваты, не забывая и о глазированном яблоке.

Нота тёплого молока

Лактонные ноты, дарящие приятный аромат тёплого молока, были впервые использованы в Feu от Issey Miyake.

Другие синтетические ноты

Нота шоколада — также синтетическая нота гурманской фасетки, составляющая основу аромата Chocovan от Givaudan. В гурманской фасетке многих парфюмов также существуют прекрасные медовые базы. Кроме того, фруктовые ноты — малина, клубника, вишня и манго — прекрасно сочетаются с ванильными нотами. Большинство этих фруктовых нот стали возможны благодаря развитию синтеза. Сегодня также встречаются некоторые из этих фруктовых нот в натуральном виде.

Ароматы с гурманской фасеткой

Вот несколько ароматов с гурманской фасеткой — для женщин и для мужчин:

Гурманские ароматы для женщин

• Angel Mugler
• Lolita Lempicka
• La vie est belle Lancôme
• La Petite Robe Noire Guerlain
• L’Eau de Parfum Intense Guerlain
• Mademoiselle Rochas
• Black Opium Yves Saint-Laurent
• La Nuit Trésor Lancôme
• Hypnose Lancôme
• Gucci Guilty Black Gucci
• Décadence Marc Jacobs
• Hugo Woman Hugo Boss
• Luna Nina Ricci
• Nina Nina Ricci
• Ricci Ricci Nina Ricci
• Bonbon Viktor and Rolf
• Flowerbomb Viktor and Rolf
• Wish Chopard

Гурманские ароматы для мужчин

• Habit Rouge Guerlain
• A men Mugler
• Fuel for life men Diesel