История парфюмерии (Часть 1): От Античности до Ренессанса

Древний Египет: Колыбель парфюмерии

Парфюм как связь между небом и землёй

История парфюмерии берёт начало в античных храмах, где сжигали ароматические порошки, бальзамы и драгоценные породы дерева в честь богов. Благовония сопровождали молитвы и многочисленные ритуалы, призванные обеспечить покровительство богов.

Если египтяне питали особую любовь к парфюмерии, то прежде всего потому, что видели в ней бесспорное средство установления связи между людьми и богами. Они также владели техниками бальзамирования.

Вскоре парфюм обрёл и мирское применение: смертные — мужчины и женщины — стали прибегать к благотворным свойствам ароматов, наделённых сакральными достоинствами (очищение, косметика, терапия, чарование, соблазнение).

Самым известным парфюмом Древнего Египта был Кифи, применявшийся для окуривания в религиозных, а также медицинских и гигиенических целях. Рецепт включал:

• Терпентинные смолы
• Вино и мёд
• Мирру
• Шафран
• Корицу
• Изюм…

Рецепты ароматических составов, использовавшихся в ритуалах, тщательно оберегались. Они передавались исключительно устно и никогда не записывались, чтобы избежать их разглашения. Хотя египтяне не владели дистилляцией, они были непревзойдёнными мастерами техники анфлеража.

Использование парфюма как оружия соблазнения

Тем не менее, как и в наше время, парфюм использовался также в качестве инструмента соблазнения. Его ароматическая и эстетическая сила высоко ценилась египетским населением. Женщины и мужчины без колебаний использовали косметику и ароматические вещества той эпохи, чтобы скрыть запахи тела и продемонстрировать утончённую элегантность.

В Лувре находится обширная галерея, посвящённая Древнему Египту. Среди многочисленных экспонатов — расписной фрагмент известняка, изображающий служанку, приносящую своей госпоже зеркало и футляр для сурьмы.

Ладан и мирра были наиболее используемыми ингредиентами той эпохи. Их импортировали непосредственно из Сомали и с севера Эфиопии. Однако другие ароматические вещества поступали также из Ливии, Аравии и Ближнего Востока.

Египтяне также закупали сосновое масло, драгоценные породы дерева и пряности. Они уже тогда жаждали открытий, отправляясь на поиски разнообразных материалов, обладавших одновременно ольфакторными, терапевтическими и лечебными свойствами. Кроме того, египтяне уже в совершенстве владели искусством ароматерапии.

Все созданные эссенции хранились в своеобразных огромных глиняных сосудах, подобных трём тысячам экземпляров, обнаруженных в гробнице Тутанхамона, аромат которых сохранился до наших дней… Бесспорно, египтяне по сей день считаются народом, проложившим путь к великим достижениям в области парфюмерии.

Библия и еврейский народ

Священный смысл парфюма

Библия, помимо своего религиозного значения, является бесценным свидетельством повседневной жизни народов той эпохи. Так, известно, что за 2000 лет до Рождества Христова евреи уже использовали благовония, а гигиена тела считалась первостепенной. Моисей в Библии определял различные способы использования купален — как для женщин, так и для мужчин.

Также Библия сообщает нам, что обычаем было окроплять себя парфюмом перед каждой трапезой. Кроме того, вина ароматизировали, а благовония сжигали, чтобы наполнить пиршественные залы изысканным ароматом. Священники были также своего рода аптекарями, в совершенстве владевшими искусством использования растений и ароматов.

Они создавали смеси ингредиентов, рецепты которых тщательно оберегались и находились на стыке медицины, кулинарии, парфюмерии и магии. Тем не менее, среди многочисленных используемых ингредиентов ладан считался наивысшей ценностью. Он был предназначен исключительно для богослужения.

Наконец, отметим, что парфюм играл важную роль и в погребальных обрядах. Хотя евреи не практиковали бальзамирование, как египтяне, они окропляли усопших ароматической водой и умащивали их тела ароматическими маслами.

Растения, использовавшиеся евреями

Несколько стихов Библии упоминают ароматические ингредиенты, которые использовал еврейский народ. «Господь сказал Моисею: возьми себе благовонных веществ: смолы, оникса, гальбанума, — благовонных веществ и чистого ладана, — как действует парфюмер, без иных ингредиентов, кроме соли, — продукт чистый и святой».

Мирра, коричное дерево (дерево, распространяющее аромат через свою кору), алоэ и нард также были весьма популярными продуктами у евреев. Стоит отметить, что нард — разновидность ароматического злака, также называемого индийской вербеной, — был весьма дорогостоящим благовонием.

Кроме того, согласно Библии, одни ароматы считались запахом праведников, другие соответствовали жертвоприношению, третьи служили для идолопоклонства, а последние считались ароматом познания.

На сегодняшний день углублённые исследования в области истории религий позволили установить, что парфюмерия была столь же развита у еврейского народа, как и во времена Древнего Египта.

Древняя Греция и священный смысл растений

Греция продолжила традицию и значительно обогатила палитру ароматических веществ, усовершенствовав технику анфлеража, в частности введя в употребление бальзамы, камеди и смолы. Использование парфюма и ароматических веществ приобрело важное значение в повседневной жизни. Гигиена и уход за телом становились всё более значимыми: бани, пиршества.

Если Египет считается колыбелью парфюмерии, он не преминул передать свои знания грекам, а также критянам и финикийцам. Эти знания распространялись благодаря морским связям. Таким образом, мы обнаруживаем значительное сходство в священном понимании парфюма в Древней Греции и в его применении в Египте.

Кроме того, в крито-микенскую эпоху, около 1500 года до Рождества Христова, греки верили в существование божественных сущностей, являвших себя через благовония и ароматы. Они были убеждены, что многочисленные ароматические растения, существующие в природе, имеют божественное происхождение. Парфюмы были необходимым элементом богослужения.

Подношения совершались при каждой церемонии, и многочисленные ароматические вещества, такие как мирра и ладан, сжигались на алтарях. Точно так же важнейшие события в жизни людей сопровождались присутствием ароматов. Каждый ритуал включал окуривания и ароматические помазания.

Благовония играли очистительную роль, особенно во время похорон, способствуя даже переходу в загробный мир. Именно поэтому усопших в эпоху Древней Греции заворачивали в ароматизированные саваны. Затем их сжигали или погребали с ароматическими растениями — розой, лилией или фиалкой, — которые считались символами вечной жизни.

Гигиена тела у греков

Помимо священного значения парфюма, греки также придавали огромное значение гигиене тела и красоте человека. Они использовали растения в форме окуриваний, растираний и ванн. Общественные бани, наполненные цветочными ароматами, были важнейшими местами социального общения в ту эпоху, которые посещали как мужчины, так и женщины.

Также в знак гостеприимства было принято омывать ноги гостей в ароматических ваннах и подносить им всевозможные ароматные продукты — цветочные гирлянды, масло левкоя или ароматизированные вина.

Рим: Столица парфюма и излишеств

Рим был провозглашён «столицей парфюма», что способствовало расширению торговли растениями. Римляне искали целебные свойства в ароматических веществах. Они ввели в обиход стеклянные сосуды, которые заменили глиняные, широко использовавшиеся греками. Они разработали ароматы для помещений.

Нерон чрезмерно использовал парфюм, в частности для того, чтобы замаскировать запахи своих оргий.

Хотя в эпоху архаического Рима парфюм почти не использовался, контакт римского народа с этрусками и финикийцами позволил расширить познания в области парфюмерии. Парфюм и ароматические вещества были одними из главных трофеев, привозимых римлянами из завоевательных походов.

Римляне постепенно научились ценить свойства различных ароматов — в частности, мирта, испанского дрока, ладанника и сосны. Так, от Республики до Империи, парфюмерия пережила грандиозный расцвет, порой доходя до излишеств.

Подобно своим соседям, римляне стали использовать ароматы для важнейших обрядов — таких как свадьба или похороны.

К слову, после смерти Помпея было сожжено количество ладана, равное годовому объёму его производства в Аравии! Также термы приобрели колоссальный размах, позволяя всем римлянам — включая беднейших — мыться, и распространяя использование sapo — пенящейся пасты, предшественницы мыла.

Параллельно врачи написали многочисленные труды о целебных свойствах различных растений. Таким образом, благовония и растения стали ключевыми элементами медицины той эпохи. Некоторые ароматические продукты использовались для ухода за кожей и массажа атлетов.

Религиозное значение парфюма постепенно уменьшалось, тогда как технические достижения в области парфюмерии и ароматерапии были колоссальными. Более того, некоторые труды свидетельствуют, что римляне уже использовали дистилляцию…

Таким образом, эпоха Древней Греции и Древнего Рима считается ключевым периодом в истории расцвета парфюмерии. Тем не менее, не все выдающиеся личности той эпохи были безоговорочными сторонниками парфюма…

Цицерон говорил: «Лучший запах — отсутствие запаха!», тогда как Плиний отзывался о парфюме так: «Вот предмет роскоши, и из всех — наиболее бесполезный». Но что бы они ни говорили! Судя по дальнейшей судьбе ароматических веществ, приходится признать, что пылких поклонников парфюма было значительно больше.

Исламская культура и науки арабского мира

Пророк Мухаммед однажды сказал: «Женщины, дети и благовония — вот что я люблю больше всего на свете».

Аравия — земля, благоприятная для парфюмерии

Арабы переняли у греков секреты химии. Они были бесспорными хозяевами торговли пряностями и ароматическими порошками.

Если парфюм играл столь важную роль в восточных странах, то прежде всего потому, что эти земли были благоприятны для выращивания растений. Аравия — земля благовоний по преимуществу.

Недаром латинский поэт Проперций говорил об «Аравии тысячи ароматов». Поэты Хафиз и Саади также упоминают в своих произведениях розу, аромат которой считался самым ценным в арабском мире наряду с ароматом животного мускуса.

Кроме того, розовая вода использовалась для ароматизации жилых помещений. Она также часто присутствовала в различных блюдах — сладостях, сорбетах, лукуме. Кофе регулярно смешивали с серой амброй, а традиция предписывала пропитывать стенки чаш для питья ароматическими смолами.

Арабы обладали обширной научной культурой в эпоху Средневековья. Травы широко применялись в лечебных целях. Хотя арабы не изобрели дистилляцию, они значительно усовершенствовали эту технику и распространили её в Европе: слово «аламбик» (аламбик) — арабского происхождения.

Священный смысл парфюма для арабов

Параллельно парфюм являлся неотъемлемой частью религии, и Коран неоднократно упоминает его. Так, мусульманский рай был бы пропитан множеством благоуханных ароматов. Женщины, согласно преданию, были бы созданы из «чистейшего мускуса». Как и у многих цивилизаций, исламские обряды сопровождались использованием благовоний.

Мужчинам предписывалось регулярно посещать общественные бани для очищения, тогда как женщины в гаремах посвящали большую часть времени подчёркиванию своей природной красоты. Отметим также, что и в наши дни мусульманам дозволено пользоваться парфюмом в период рамадана, не нарушая при этом пост.

Индуизм и аттар

Индусы обладали иным подходом: они строили храмы из сандалового дерева и заботились о гармонии ароматов (в форме аттара) с различными помещениями храмов. Аттар — это безалкогольный парфюм, первые упоминания которого восходят ко II веку до н. э. в регионе Каннаудж в Индии.

Средневековье в Европе: Между упадком и возрождением

Начальный период Средневековья ознаменовался заметным упадком парфюмерии. Варварские нашествия привели к падению Римской империи и ограничили использование ароматических растений. Однако возобновление римских торговых путей с XII века позволило заново открыть многочисленные ароматы.

Более того, путешествия Марко Поло и развитие торговли пряностями открыли путь к новым ароматическим открытиям. Проникновение парфюмов в Европу также осуществлялось благодаря Крестовым походам.

Во Франции в 1190 году привилегия торговли парфюмами была предоставлена перчаточникам. Первая композиция на ароматической спиртовой основе — знаменитая «Венгерская вода», созданная главным образом на основе розмарина, — появилась в XIV веке.

Парфюм против Чёрной чумы

Во время эпидемии чумы (1347–1352) врачи рекомендовали использовать парфюмы, содержащие, в частности, пряности. В период карантина выжившие омывались водкой с добавлением гвоздики, соли и порошка ириса, а затем вдыхали ароматические уксусы, один из рецептов которых, например, включал:

• Гвоздику
• Цветы фиалки
• Гиацинт
• Гвоздику (цветок)
• Мускус
• Серую амбру

Для беднейших слоёв населения рекомендовалось использовать более доступную полынь…

Для профилактики можно было вдыхать ароматические растения. Врачи для защиты носили длинную чёрную накидку и маску в форме птичьей головы с длинным клювом, набитым благовониями. В частных домах парфюмы сжигали в курильницах для очищения воздуха; зловоние считалось смертоносным.

Помандеры, которые постоянно носили при себе, были также весьма популярны среди аристократов и высокопоставленных церковнослужителей, вдыхавших по нескольку раз в день содержавшиеся в них благовония.

Среди многочисленных вод, призванных бороться с чумой, «Дамасская вода», формула которой включала двенадцать ароматических веществ, а также мускус и цибетин, пользовалась превосходной репутацией — так же как венецианская и монпельенская териаки. На улицах для остановки распространения эпидемии на перекрёстках разжигали большие костры, призванные очистить воздух.

Венеция в эпоху Ренессанса

В Венеции в 1555 году появился первый европейский трактат по парфюмерии. Итальянцы стали непревзойдёнными мастерами обработки кож — именно они положили начало моде на ароматизированные перчатки. Известен рецепт «испанской кожи»: кожу вымачивали в розовой воде, затем добавляли ароматические вещества — лаванду, нероли, гвоздику, сандал. Затем всё разминали с анималистическими нотами.