Миндаль в парфюмерии: гурманская и натуральная нота

Миндаль в истории парфюмерии

Я полюбила эту ноту и в парфюмерии: в некоторых ароматах, порой уже снятых с производства, как, например, аромат Castelbajac, а также в Hypnotic Poison от Dior, Portofino от Dior, L от Lolita, Héliotrope от Etro. Нельзя забыть и Héliotrope Blanc от Pivert — исторически первый миндальный парфюм, сочетание сахарной пудры и миндального порошка. Он до сих пор выпускается. Это родоначальник всех миндальных ароматов. Его оригинальная версия вышла в 1850 году.

Я попросила Ранду Хаммами добавить эту ноту при создании l’Instant Magic и Mon Précieux Nectar. Она присутствует также в la Petite Robe Noire (чтобы создать вишню в парфюмерии, нужно добавить к красным ягодам миндаль), а также в Tonka Impériale из линейки Les Exclusifs от Guerlain, которую я разрабатывала как самую первую Petite Robe Noire вместе с Дельфин Жельк.

L’Homme Idéal от Guerlain — это «миндаль в мужском исполнении», посвящение Jicky. Это аккорд «амаретто»: натуральные миндальные ноты, также известные как бензальдегид, но «натуральный», в сопровождении бобов тонка и кожаных нот.

Как воссоздать миндаль? (Молекулы и натуральное сырьё)

Чаще всего к очень летучему бензальдегиду добавляют цветочный, пудровый, ванильный и миндальный гелиотропин, а также бобы тонка — бальзамические, ванильные и слегка миндальные.

1. Бензальдегид (натуральный миндаль)

Для его получения берут содержимое абрикосовых косточек и проводят гидродистилляцию. Это позволяет извлечь бензальдегид. Полученный продукт называется натуральным бензальдегидом.

При производстве абрикосовой водки (абрикотин) используется только мякоть абрикоса, а косточка выбрасывается. Таким образом, это новое применение косточки: извлекается её содержимое, которое затем подвергается гидродистилляции.

2. Гелиотропин

Ещё одна миндальная нота — гелиотропин, открытый в 1869 году, впервые использованный в Après L’ondée, затем в l’Heure Bleue, а спустя 100 лет — в l’Heure de Nuit (эксклюзив).

Это молекула, которую я обожаю, хотя она и уступает натуральному аромату гелиотропа — этого маленького волшебного цветка, немного похожего на фиалку (его можно найти у хороших питомниководов), с нежным запахом ванили и рисовой пудры. Но, увы, этот цветок не раскрывает свою душу! К счастью, гелиотропин пришёл на помощь парфюмерам.

Эмиль Золя: «Они шли через заросли резеды, доходившей им до колен, — настоящий аромат. Рядом с ними поле гелиотропов, чьё дыхание, столь нежное, ванильное, придавало ветру бархатистую ласку».

3. Анисовый альдегид и Amandolène

Среди слегка миндальных нот следует также упомянуть анисовый альдегид, который действует скорее в верхних нотах, чем гелиотроп, продолжая его в сердце формулы. Он тоже был впервые использован в Après L’ondée. И наконец — Amandolène от Firmenich, обладающий миндальной, довольно цветочной и по-настоящему интересной нотой.

4. Бобы тонка и кумарин

И наконец, бобы тонка — очень богатая нота с множеством граней: миндальной, табачной, древесной, с оттенком пряничных специй. Кумарин, содержащийся в бобах тонка (и синтезированный), был открыт в 1868 году — настоящая «душа» бобов тонка, также впервые использованный Guerlain в Jicky в 1889 году. Бобы тонка — это ингредиент, которому я посвятила отдельную статью в своём блоге.

Миндаль в коллекциях Sylvaine Delacourte

• Он присутствует в виде натурального миндаля в Vangelis из Коллекции Vanille.
• Нота натурального миндаля ярко выражена в верхних нотах Florentina из Коллекции Muscs, за которой следует целая плеяда пудровых цветов: мимоза, гелиотроп, фиалка и корень ириса. Нота ветивера пронизывает весь аромат и придаёт ему вибрацию.

Полезные свойства миндаля (здоровье)

А что насчёт его полезных свойств? Миндаль очень богат витамином E, минералами и микроэлементами.

• Миндаль — щелочной, очень питательный, энергетический, реминерализирующий плод. Он не содержит холестерина, богат фитостеролами и растительными белками.
• Полезен для груди, лёгких, желудка, кишечника. Обладает кишечными антисептическими свойствами. Препятствует нежелательному брожению.
• Благоприятен для нервной системы. Высокое содержание усвояемого магния и фосфора делает его превосходным тонизирующим средством для нервной системы.
• Отличен для здоровья костей благодаря высокому содержанию кальция.