Немые цветы в парфюмерии: искусство реконструкции
Это настоящее отчаяние для парфюмеров: некоторые цветы, несмотря на свой ярко выраженный аромат, как, например, лилия, не раскрывают свою душу. Невозможно получить натуральный запах сирени, ландыша, гвоздики, буддлеи, гардении, жимолости, питтоспорума, чубушника, душистого горошка, фиалки, глицинии, гелиотропа или гиацинта.
Какой бы метод экстракции ни применялся — паровая дистилляция или экстракция летучими растворителями — ничто не помогает.
Именно парфюмеру предстоит воссоздать запах этих цветов — это называется реконструкцией, и каждый парфюмер воспринимает и воспроизводит его по-своему. Реконструкция представляет собой мини-парфюм, состоящий примерно из десятка компонентов, как синтетических, так и натуральных.
Без этой работы было бы невозможно создать такой парфюм, как Diorissimo от Dior в 1956 году.
1. Ландыш (типичный рецепт)
Предлагаю Вам схему типичной реконструкции ландыша (следует отметить, что компания Firmenich заявила о создании собственного варианта, однако, на мой взгляд, он далёк от запаха настоящего цветка).
- Начинаем с нескольких компонентов розы на выбор:
- фенилэтиловый спирт (зелёный, лиственный аспект розы)
- эссенция розы (богатство розы)
- гидроксицитронеллаль (зелёно-ландышевый аспект розы)
- родинол (гераниевый и ментоловый аспект розы)
- цитронеллол (свежий аспект розы с оттенком цитронеллы)
- линалоол (свежий аспект розы)
- Лилиал: зелёная нота
- Индол: анималистическая нота, содержащаяся в натуральном виде в белых цветах
- Гелиотропин: пудровая нота
- Эссенция иланг-иланга
- Если Вы хотите сделать его более зелёным: более растительным, добавьте трипаль или листья фиалки
Это лишь пример — ничто не является незыблемым, и каждый может добиться достаточно близкого к запаху ландыша результата с другими компонентами. Помимо самой реконструкции, решающую роль играет талант парфюмера. В случае с Diorissimo именно Edmond Roudnitska придал этому ландышевому аккорду собственную историю и уникальную подпись.
В доме Guerlain также были свои ландышевые ароматы. Первый был создан Jacques Guerlain в 1908 году, а затем переосмыслен Jean-Paul Guerlain в 1998 году. С 2005 года он переиздаётся в Maison Guerlain всего один день в году — 1 мая, с той же композицией, но каждый раз в новом флаконе. В линейке Aqua Allegoria аромат Lilia Bella (ныне снятый с производства) обладал тем же звучанием. Самым старым ландышевым ароматом считается творение Floris 1847 года.
2. Гвоздика
Существует натуральный продукт — абсолют египетской гвоздики, — который используется довольно редко, поскольку он не пахнет той пряной гвоздикой, которую все мы помним. В прежние времена его применяли, потому что он приятно пахнул, хотя парфюмеры считали его несколько «старомодным»; возможно, однажды они его вновь откроют для себя. Не следует путать его с бархатцами (tagetes): этот продукт тоже натуральный, но также не пахнет гвоздикой.
Чтобы создать гвоздику, необходимо соединить: розовую ноту или настоящую розу, гвоздику пряную или ноту эвгенола, ванилин, гелиотропин, жасминовый эффект и бальзамы. Далее возможны любые нюансы: более зелёные, более медовые или более оранжевые.
Парфюмы с нотой гвоздики: L’Origan от Coty, L’Air du Temps от Nina Ricci, Opium от YSL, Bellodgia от Caron, Tabu от Dana, L’œillet от Prada. В доме Guerlain Вы найдёте её в Après L’Ondée, L’Heure Bleue, Quand vient l’Eté и Metallica.
3. Тубероза
Тубероза существует в натуральном виде, но по очень высокой цене (около 5000 € за килограмм абсолюта). Раньше её обрабатывали методом анфлеража, но сейчас можно сказать, что эта практика ушла в прошлое, за исключением специальных заказов. Теперь её получают путём экстракции летучими растворителями.
Эта тубероза, родом из Индии, обладает наркотическим ароматом, поначалу слегка медикаментозным, но спустя несколько секунд она раскрывает феноменальное звучание — нечто среднее между медовым нектаром, экзотикой, ядовитой сладостью, засахаренными фруктами, гурманскими и эротическими нотами. У неё поистине уникальный аромат.
Реконструкция туберозы
Некоторые бренды не могут позволить себе натуральную туберозу. В таком случае всегда можно прибегнуть к реконструкции, которая, какой бы цветок ни воссоздавался, всегда будет немного отличаться от запаха натурального цветка.
Это смесь различных нот: натуральный жасмин или жасминовая композиция, иланг-иланг, индол, кокос, оранжевая нота (типа метилантранилата), гелиотропин, мимоза и другие элементы в следовых количествах.
Нельзя не упомянуть Tubéreuse Criminelle от Serge Lutens 1999 года и Tubéreuse от Caron. Является ли самой старой тубероза от Santa Novella 1939 года? Нет, существовала ещё тубероза от Floris 1870 года. Среди ароматов с более выраженным цветочным букетом: Fracas от Piguet 1948 года, Chloé 1975 года, Poison от Dior, Jardins de Bagatelle от Guerlain и Mahora (ныне переименованный в Mayotte у Guerlain).
4. Другие примеры: душистый горошек и фиалка
Душистый горошек: смесь пряно-медовых нот, салицилатов, нот типа ландыша (лилиал), альдегида, цикламена, с большим количеством зелёных нот, таких как стираллилацетат или пиполацетат. Резеда также являлась реконструкцией, как и розовая буварди.
Фиалка: в нашем распоряжении есть синтетические молекулы, называемые иононами. В данном случае это не реконструкция, поскольку сама молекула уже обладает выраженным запахом фиалки.
Кроме того, среди натурального сырья имеется эссенция листьев фиалки, которая не пахнет фиалкой, но обладает весьма своеобразным зелёным ароматом.
Синтез подарил нам молекулы, обогатившие палитру парфюмера и позволившие воссоздать ароматы цветов, недоступных в натуральном виде.
