Ноты парфюма: понимание ольфакторной пирамиды (верхние, средние, базовые)
Чтобы по-настоящему понять, что такое ноты в парфюмерии, давайте сначала поговорим об оркестровке аромата.
Парфюм обладает особой магией — он вызывает ассоциации с поэзией, мечтами, пробуждает эмоции у того, кто его ощущает или носит. Как в стихотворении или симфонии, именно техническое мастерство создателя позволяет увлечь нас в настоящее ольфакторное путешествие.
Парфюмер-создатель «конструирует», «сочиняет» свой аромат, придаёт ему структуру, оркеструя физические компоненты в столь же научном подходе. Именно подбор нот с учётом их физических и химических свойств при сочетании друг с другом придаёт парфюму всю его глубину.
Ольфакторная пирамида и Jean Carles
В образовательных целях архитектуру парфюма принято изображать в виде ольфакторной пирамиды, вершина которой представляет верхние ноты, средняя часть — ноты сердца, а основание — базовые ноты.
Эту классификацию разработал парфюмер Jean Carles (Roure/Givaudan). Он первым создал методику изучения сырья для помощи начинающим парфюмерам. Именно ему мы обязаны концепцией «верхних нот, нот сердца и базовых нот».
Напомним, что эволюция «верх — сердце — база» связана со скоростью испарения молекул. Это не означает, что существует строгий предопределённый порядок: на самом деле все эти ноты испаряются более или менее одновременно в радостном беспорядке! Когда парфюм хорошо построен, базовые ноты ощущаются с самого начала («взлёт предвосхищает финал»).
1. Верхние ноты: улыбка и взлёт
На вершине пирамиды расположены ноты, создающие первое впечатление от аромата. Это улыбка парфюма. Они состоят из свежих, летучих и, как правило, искрящихся нот, которые раскрываются после первых мгновений испарения спирта.
Их также называют «взлётом парфюма». Они улетучиваются в течение 5–15 минут после открытия флакона. Чтобы узнать больше, прочитайте нашу подробную статью: Всё о верхних нотах.
Парфюмы Delacourte Paris отличаются тем, что их верхние ноты всегда яркие и приветливые, приглашающие к открытию аромата.
2. Ноты сердца: плавность и переход
Это средние ноты, которые проявляются после взлёта. При умелой оркестровке они придают аромату мягкость, комфорт и желание продолжить знакомство с его развитием. Это «изгибы» парфюма.
Они обладают средней летучестью и раскрываются примерно через 15–20 минут после открытия. Часто это цветочные или фруктовые ноты. Узнайте подробности здесь: Всё о нотах сердца.
3. Базовые ноты: душа и память
Это ноты, которые раскрываются после нот сердца — самая насыщенная и интенсивная часть пирамиды. Их также называют нотами-подписью — именно они придают парфюму его душу.
Они отличаются исключительной стойкостью (от 3 часов до нескольких дней на одежде). Именно они несут главное послание аромата и его память (то, что остаётся на блоттере). Чтобы понять их ключевую роль, прочитайте: Всё о базовых нотах.
