Грасс: путеводитель по мировой столице парфюмерии

История Грасса: от кожевников к парфюмерам

Грасс — город на Лазурном Берегу, расположенный на холмах к северу от Канн, что создаёт идеальные условия для парфюмерных растений, сочетая тепло с лёгкой прохладой благодаря высоте над уровнем моря.

История Грасса начинается в Средние века — в ту эпоху город специализировался на кожевенном деле. В то время парфюмерия и обработка кож были тесно связаны.

Мода на ароматизированную кожу была привнесена в эпоху Возрождения, а её успех сохранился и в XVII веке. Все кожаные изделия — перчатки, пояса, обувь — обладали ужасным запахом, поскольку кожа была плохо выделана.

Парики и носовые платки также ароматизировали, пропитывая их душистым жиром. Королевское разрешение именоваться одновременно мастером-перчаточником и парфюмером было даровано ещё в январе 1614 года.

Расцвет цветоводства

Екатерина Медичи в XVI веке ввела моду на парфюмерию в Париже и способствовала расцвету города Грасс, который стал мировой столицей парфюмерии. К концу XVII века площадь посадок жасмина в окрестностях Грасса оценивалась примерно в пятнадцать гектаров.

Процесс дистилляции совершенствуется. Грасс специализируется на производстве ароматизированных перчаток. Кожаные перчатки вымачивали в течение недели в туберозе, жасмине или цветках апельсина. В этом регионе процветало выращивание растений. Город наладил торговые связи с Генуей и Испанией.

С изобретением книгопечатания появились многочисленные издания с рецептами цветочных вод и других ароматов для помещений, сухих духов для помандеров.

Все кожаные изделия были ароматизированы, и каждая знатная семья имела свой ольфакторный почерк, созданный личным парфюмером.

Впоследствии Грасс продал значительную часть своих земельных участков, предназначенных для парфюмерии, под строительство недвижимости, которое считалось более прибыльным. Однако за последние десять лет наблюдается возрождение благодаря молодым предпринимателям, которые восстанавливают некогда исчезнувшие культуры в рамках Ассоциации исключительных цветов региона Грасс.

Парфюмерные дома Грасса

Известные туристам бренды (возможно посещение)

Эти компании широко известны прежде всего потому, что они организуют экскурсии по своим фабрикам, музеям и бутикам, где продают собственную продукцию:

• Galimard
• Molinard
• Fragonard

Профессиональные фабрики (без посещения)

Эти дома и международные компании обладают безупречной репутацией, однако, к сожалению, их производства и предприятия закрыты для посещения. Экскурсии доступны исключительно для профессионалов парфюмерной индустрии.

Они производят как сырьё (конкреты, абсолюты, эфирные масла), так и пищевые ароматизаторы и готовую продукцию (парфюмерные концентраты) для многочисленных парфюмерных домов. В регионе насчитывается 64 компании, связанные с парфюмерией, и 4600 сотрудников.

• Mane
• Groupe Robertet/Charabot
• Monique Remy: LMR, приобретённая IFF
• Firmenich (поглотившая Villa Botanica / DSM-Firmenich)
• Payan et Bertrand
• Jean Niel
• Albert Vieille
• Floral Concept
• Domaine de Manon — компания, которая собирает и обрабатывает прекрасное сырьё, такое как роза и жасмин; Clos de Gallian; Florapolis — эти три компании объединены под знаменем исключительных цветов.
• Семья Mul, создавшая эксклюзивное партнёрство с домом Chanel: ирис, жасмин, роза (роза из Грасса, к примеру, стоит 12 000 евро за 1 кг абсолюта против 3 000 за розу из Турции — при этом следует уточнить, что это разные ботанические сорта), тубероза, герань и цветок апельсина.

Некоторые из этих компаний также производят пищевые ароматизаторы.

Парфюмерное сырьё из Грасса

В Грассе производится множество натурального сырья из местного региона. Вот основные виды:

• Майская роза, или роза Centifolia, или роза из Грасса
• Жасмин Grandiflorum
• Мимоза
• Лаванда
• Дрок
• Тубероза
• Ирис
• Цветок апельсина
• Герань

А также сухое сырьё со всего мира, которое доставляется сюда для переработки: пачули, ветивер, мхи, пряности, смолы — такие как бензоин, ладан, опопонакс, сено и другие. Это сырьё используется в парфюмерии и косметике.

Полезная информация о городе Грасс

В Грассе Вы также можете найти:

• Les Fontaines Parfumées, принадлежащие LVMH, с компаниями Dior и Vuitton, которые выращивают некоторые цветы. Обе компании также имеют здесь свои креативные лаборатории — с 2016 года.
• Школа парфюмерии существует в Париже и в Грассе — Высшая школа парфюмерии (École Supérieure du Parfum), которая готовит специалистов по нескольким направлениям: оценка, тонкая парфюмерия, техническая парфюмерия, пищевые ароматизаторы, менеджмент (см. Мои советы для работы в парфюмерии).
• Международный музей парфюмерии (MIP) рассказывает всю историю парфюмерии — его обязательно стоит посетить!
• Парфюмерный магазин Evanescence, где Вы сможете открыть для себя ароматы Delacourte Paris.