Den gourmanda facetten: Guide till söta doftnoter (vanilj, karamell, tonka)

Vad är den gourmanda facetten?

Inom parfymeriet är gourmandise långt ifrån att betraktas som en dålig egenskap. Gourmanda parfymer är idag ett nytt uttryck för femininitet.

Till skillnad från salta, sura eller bittra smaker har den söta smaken en regressiv effekt och tenderar att framkalla en viss nostalgi kopplad till godis, kakor och leksaker från vår barndom.

Tonårstiden präglas dessutom ofta av gourmanda och söta parfymer som förför, och som fortfarande kan uppskattas i vuxenlivet. Gourmanda parfymer är dessutom långt ifrån överväldigande — de är tvärtom mycket uppskattade och raffinerade. Generellt sett lämnar gourmanda dofter ett kraftfullt doftspår efter sig.

De som uppskattar denna facett vill ha en hud som är “oemotståndlig”, med dofter som får munnen att vattnas, och behöver en parfym som ger lust att njuta av livets alla glädjeämnen. Gourmanda parfymer kan dessutom utgöra ett angenämt alternativ till frestelsen av choklad eller andra sötsaker.

Gourmanda parfymers historia

De första vaniljdofterna, som ännu inte officiellt hade deklarerats som “gourmanda”, var föregångare till denna nya trend.

Guerlain har i hög grad bidragit till utvecklingen av denna facett, med parfymer som: La Guerlinade (med sitt ackord av vanilj, vanillin, tonkaböna, hartser och patchouli) som återfinns i Shalimar 1925, Habit Rouge 1965 och Heure bleue 1912 med sitt marshmallow-ackord (baserat på apelsinblomma och vanilj) samt i många andra parfymer från Huset Guerlain.

Du hittar marshmallow-ackordet i Florentina från Delacourte Paris (marshmallow-ackordet är kombinationen av apelsinblomma och vanilj).

Visserligen behandlades gourmandise på den tiden inte “bokstavligt”, men utan Shalimar hade det inte funnits parfymen Angel (1992), som var den första att deklarera “gourmandise” med sitt patchouli-ackord, röda bär och karamell.

Angel blev således banbrytare för denna nya våg av gourmanda parfymer, följd av Lolita Lempicka och många andra.

Naturliga noter i den gourmanda facetten

Den gourmanda facettens palett är mycket bred. Här återfinner man till exempel noter som: vanilj, bensoe, tonkaböna, samt många syntetiska produkter.

Vanilj

De söta livsmedelslika noterna som används inom parfymeriet för att återskapa vaniljdoften är egentligen syntetiska molekyler: vanillin och etylvanillin.

Det finns olika arter av vanilj:

• Vanilj Planifolia: den härstammar från en orkidé i Mexiko som tidigare pollinerades av ett bi. Idag samlas pollenet in för hand av kvinnor som kallas “marieuses” (pollineringskvinnor). Det tar ett och ett halvt år att få fram frukten — den svarta vaniljstången — som sedan skållas, täcks under en hel dag och torkas i solen, vilket eliminerar eventuella bakterier.
• Vanilj från Madagaskar: den finns i ett tjugotal olika länder, men den från Madagaskar är mest uppskattad. Det är en sällsynt och lyxig råvara, och därför mycket dyr, då den utstrålar verkliga olfaktoriska underverk (med mjölkiga, honungslika, ambra-, träiga, kryddiga, animaliska och romaktiga noter).
• Det finns även en annan vaniljart från den botaniska sorten Tahitensis, som är mer blommig.

Vanilj kan bearbetas på två sätt: genom maceration av skurna stänger i alkohol under en månad (en teknik som inte längre används idag och som gav vaniljtinktur) eller genom extraktion av stängerna med flyktigt lösningsmedel, vilket skapar absolut vanilj. Vaniljdoften kan även erhållas genom syntetiska produkter (vanillin och etylvanillin).

Bra att veta: det sägs att vanilj är ett botemedel mot ångest och att den ger styrka och hälsa.

Du hittar Madagaskar-vanilj i vaniljparfymerna från Delacourte Paris.

Bensoe

Bensoe är en balsam som utsöndras från stammen av styrax benzoin, ett träd i familjen Styracaceae, ursprungligen från Siam och Sumatra. Substansen (även kallad “gummi” eller “bensoetår”) är vit i flytande tillstånd och gul när den torkat.

Bensoe utstrålar en mycket mild doft, särskilt uppskattad i form av rökelse. Inom parfymeriet behandlas gummit genom extraktion med flyktiga lösningsmedel för att erhålla absolut bensoe. Denna råvara har en vaniljlik, mjuk, mandelaktig doft, nära rostat kaffe, men också lite honungslik, blommig (med en not av nejlika), likörartad och till och med något medicinak.

Bensoe från Siam är den sort som är mest eftertraktad av parfymörer (den är mycket sällsynt och dyr, och har en stark vaniljfacett).

Tonkaböna

Tonkabönan kommer från ett träd i Sydamerika, “dipteryx odorata”. Även kallad “coumarouna” eller “sarrapia” är tonkabönan ett svart frö som rynkar sig när det torkar (det är då den börjar utstråla sin sanna doft). Tonkabönan kan användas på många sätt: placerad i garderober bland lager av kläder, behandlad genom extraktion med flyktigt lösningsmedel i parfymer för att erhålla absolut tonkaböna, riven i bakverk, eller för att parfymera snus och piptobak, som “Amsterdamer” (denna användning är numera förbjuden i Frankrike och USA).

Denna råvara är en verklig doft i sig själv, tack vare sina många facetter av trä, balsam, vanilj, mandel, pistasch, tobak, hö, med mera.

Huvudmolekylen i denna råvara kallas kumarin, vars syntes utvecklades 1868 (den användes för första gången i Jicky av Guerlain, tillsammans med linalol och etylvanillin).

Du hittar noten tonkaböna i Vahina.

Övriga naturliga gourmanda noter

Det finns många andra noter som används i den gourmanda facetten, såsom:

• Absolut bitter kakao: en chokladaktig not med lite sötma.
• Bitter mandel: det finns en naturlig not som kommer från en aprikoskärna som ger denna mandelnot, samt bensaldehyd, en molekyl. Denna naturliga mandel finns i Florentina.
• Honungsnoter, som är naturliga. Du hittar dem i Osiris.

Syntetiska gourmanda noter

Den gourmanda facetten omfattar även syntetiska noter, som karamellnoten och noten av varm mjölk.

Karamellnoten

Karamellnoten består av syntetiska molekyler som etylmaltol, maltol, sacrasol, kumarin och furaneol. Dessa gör det möjligt att erhålla många noter, från karamell till sockervadd, utan att glömma kanderade äpplen.

Noten av varm mjölk

Laktonnoterna, som erbjuder en behaglig doft av varm mjölk, användes för första gången i Feu av Issey Miyake.

Övriga syntetiska noter

Noten choklad är också en syntetisk not i den gourmanda facetten och utgör basen i parfymen Chocovan av Givaudan. Mycket vackra honungsaktiga baser finns även i den gourmanda facetten av många parfymer. Dessutom harmoniserar fruktiga noter som hallon, jordgubb, körsbär och mango utmärkt med vaniljnoter. De flesta av dessa frukter är möjliga tack vare syntesens framsteg. Man finner numera även några av dessa naturliga fruktnoter.

Parfymer med gourmand facett

Här är några parfymer med gourmand facett, för dam och herr:

Gourmanda parfymer för dam

• Angel Mugler
• Lolita Lempicka
• La vie est belle Lancôme
• La Petite Robe Noire Guerlain
• L’Eau de Parfum Intense Guerlain
• Mademoiselle Rochas
• Black Opium Yves Saint-Laurent
• La Nuit Trésor Lancôme
• Hypnose Lancôme
• Gucci Guilty Black Gucci
• Décadence Marc Jacobs
• Hugo Woman Hugo Boss
• Luna Nina Ricci
• Nina Nina Ricci
• Ricci Ricci Nina Ricci
• Bonbon Viktor and Rolf
• Flowerbomb Viktor and Rolf
• Wish Chopard

Gourmanda parfymer för herr

• Habit Rouge Guerlain
• A men Mugler
• Fuel for life men Diesel