Grasse: Guide till världens parfymhuvudstad

Grasses historia: Från garvare till parfymörer

Grasse är en stad på Côte d’Azur belägen på kullarna norr om Cannes, vilket ger en idealisk miljö för parfymväxter, med en kombination av värme och lite svalka tack vare höjden.

Det var under medeltiden som Grasses historia tog sin början — staden var specialiserad på garvning. Under denna period var parfym och läderarbete nära sammanlänkade.

Modet med parfymerat läder introducerades under renässansen och dess framgång bestod in på 1600-talet. Alla läderföremål, som handskar, bälten och skor, hade förskräckliga lukter eftersom lädret var dåligt garvat.

Peruker och näsdukar var också parfymerade, insmorda med parfymerat fett. Det kungliga tillståndet att kalla sig såväl handskmakaremästare som parfymör beviljades redan i januari 1614.

Blomsterodlingens uppsving

Catherine de Médicis hade på 1500-talet lanserat parfymmodet i Paris och bidragit till uppsvinget för staden Grasse, som blev världens parfymhuvudstad. I slutet av 1600-talet uppskattas den odlade jasminytan i Grasses omgivningar till ett femtontal hektar.

Destillationsprocessen förbättrades. Grasse specialiserade sig på produktion av parfymerade handskar. Man kunde låta läderhandskarna ligga i blöt under en vecka i tuberos, jasmin eller apelsinblomma. I denna region blomstrade växtodlingen. Staden knöt handelsband med Genua och med Spanien.

Med boktryckarkonsten spreds många verk med recept på blomstervatten och andra rumsparfymer samt torra parfymer för pomanders.

Allt läder var parfymerat och varje adelsfamilj hade sin egen doftsignatur skapad av deras personliga parfymör.

Grasse sålde därefter stora delar av sina markområden avsedda för parfymindustrin till förmån för fastigheter som ansågs mer lönsamma, men sedan ungefär tio år tillbaka kan man se ett uppsving av unga entreprenörer som återlanserar odlingar som hade försvunnit, genom Association des Fleurs d’Exception Du Pays de Grasse.

Parfymhusen i Grasse

De kända namnen bland turister (besök möjliga)

Dessa företag är framför allt kända för en bred publik eftersom de erbjuder visningar av sina fabriker, museer och butiker där de säljer sina egna produkter:

• Galimard
• Molinard
• Fragonard

De professionella fabrikerna (inga besök)

Dessa hus eller internationella företag har ett gott rykte, men tyvärr kan man inte besöka deras produktion eller anläggningar. Besöken är uteslutande reserverade för yrkesverksamma inom parfymindustrin.

De producerar både råvaror (konkreter, absoluter, eteriska oljor), livsmedelsaromer och färdiga produkter (parfymkoncentrat) åt ett stort antal parfymhus. 64 företag är registrerade inom parfymsektorn och 4 600 anställda.

• Mane
• Groupe Robertet/Charabot
• Monique Remy: LMR förvärvat av IFF
• Firmenich (som köpte Villa Botanica / DSM-Firmenich)
• Payan et Bertrand
• Jean Niel
• Albert Vieille
• Floral Concept
• Domaine de Manon: ett företag som skördar och bearbetar vackra råvaror som ros och jasmin, Clos de Gallian, Florapolis — dessa tre företag samlade under banneret Fleurs d’Exception.
• Familjen Mul som har skapat ett exklusivt partnerskap med huset Chanel: iris, jasmin, ros (rosen från Grasse kostar exempelvis 12 000 euro per kilo absolut, jämfört med 3 000 euro för ros från Turkiet, med preciseringen att det inte rör sig om samma botaniska sorter), tuberos, geranium och apelsinblomma.

Vissa av dessa företag tillverkar också livsmedelsaromer.

Parfymens råvaror i Grasse

I Grasse produceras ett stort antal naturliga råvaror som kommer från regionen. Här är de viktigaste:

• Rose de Mai eller ros Centifolia eller Grasse-rosen
• Jasmin Grandiflorum
• Mimosa
• Lavendel
• Ginst
• Tuberos
• Iris
• Apelsinblomma
• Geranium

Men även torra råvaror från hela världen som bearbetas här: patchouli, vetiver, mossor, kryddor, hartser som bensoe, rökelse, opoponax, hö med mera. Dessa råvaror används inom parfymeri och kosmetik.

Bra att veta om staden Grasse

I Grasse hittar du även:

• Les Fontaines Parfumées som tillhör LVMH med företagen Dior och Vuitton, vilka äger viss blomsterproduktion. Dessa två företag har också sina kreativa laboratorier här sedan 2016.
• En parfymskola finns i Paris och i Grasse, l’Ecole Supérieure du Parfum, som utbildar inom flera yrken: utvärdering, finparfymeri, teknisk parfymeri, livsmedelsaromer, management (se Mina råd för att arbeta inom parfymeri).
• Musée International de la Parfumerie (MIP) berättar hela parfymens historia — ett måste!
• Parfymeriet Evanescence där du kan upptäcka parfymerna från Delacourte Paris.