Kompozice parfému: Průvodce surovinami a olfaktorickou architekturou

Suroviny: Přírodní vs syntetické

Parfém se skládá z přírodních a syntetických surovin.

• Přírodní suroviny: Je jich přibližně 1000, ale každý rok se objevují nové. Pocházejí z květů, listů, kořenů, semen, plodů, stromů nebo kůry. Přírodní suroviny jsou stále více regulovány a někdy zcela vyloučeny (nedávno byl například zakázán dubový mech nebo březové dřevo).
• Syntetické suroviny: Je jich mezi 3000 a 4000, každý rok některé zanikají a jiné se objevují (viz Syntetické produkty).

Parfumér si podle svých preferencí a možností vybírá z těchto 5000 surovin, aby si vytvořil svůj parfumérský organ. Obvykle si parfumér zvolí celkem 1000 surovin, přírodních i syntetických, pro tvorbu svých parfémů.

Aromatické byliny

Jedná se o čerstvé rostliny, z nichž některé se hojně používají v kuchyni. Přispívají k výrazné svěžesti vůně.

Existují 3 podskupiny:

1. Aromatické levandulové tóny: Levandule, Lavandin, Yzop, Vavřín, Tymián, Rozmarýn.
2. Anýzové tóny: Anýz, Estragon, Bazalka.
3. Mentolové tóny: Máta polej, Máta peprná, Máta kadeřavá.

Květiny

Květiny představují velmi bohatý registr, rozdělený do kategorií:

• Jarní květiny, jako je konvalinka, šeřík, zimolez a pustoryl.
• Pudrové květiny: mimóza, fialka, kořen kosatce, heliotrop.
• Bílé květiny: jasmín, magnólie, gardénie, lilie, tuberóza.
• Slávové květiny: ylang ylang, plumérie, tiaré.
• Kořeněné květiny: kařafát, slamněnka.

Některé z těchto květin odhalují svá tajemství a své vůně, jiné nikoliv, jako například fialka. V takových případech parfumér vytvoří reprodukci nebo rekonstituci pomocí přírodních a syntetických produktů, aby co nejvěrněji zachytil vůni daného květu.

Ovoce

Některé jsou přírodní, jiné nikoli a existují pouze jako reprodukce nebo syntetické suroviny.

K dispozici jsou různé kategorie ovoce:

• Citrusy: citrusová faceta (viz Citrusová faceta).
• Červené ovoce: malina, jahoda, černý rybíz, ostružina, borůvka.
• Žluté ovoce: broskev, meruněka, švestka.
• Exotické ovoce: ananas, mango, maračuja.
• Šťavnaté ovoce: hruška, jablko.

Je třeba poznamenat, že některé květiny, jako například osmanthus, mohou dodat ovocný tón.

Dřeva

Existují přírodní dřevité tóny, jako například:

• Santal
• Cedr
• Pačuli
• Vetiver
• Cypřiš
• Gvajak
• Borovice

Existuje rovněž řada syntetických dřevitých molekul.

Koření

Existuje mnoho přírodních kořeněných tónů, které lze rozdělit do dvou kategorií:

1. Čerstvé koření: Kardamom, Pepř, Zázvor.
2. Teplé koření: Skořice, Šafrán, Muškátový oříšek, Hřebíček.

Je třeba poznamenat, že některé květiny, jako například slamněnka, mohou dodat kořeněný efekt.

Balzámy a pryskyřice

Označují se také jako balzamické tóny a přispívají k ambrovému či orientálnímu akordu (viz Orientální akord). Dodávají kompozici mnoho plnosti, tajemství a mystických tónů: Kadidlo, Myrha, Opoponax, Styrax, Benzoe.

Animální tóny

Přírodní animální tóny jsou: Pižmo, Kastoreum, Cibet, Včelí vosk, Hyraceum, Ambra.

Povoleny zůstávají pouze Ambra, Hyraceum a včelí vosk jsou stále povoleny. Je třeba poznamenat, že některé přírodní suroviny, jako labdanum, costus, osmanthus či jasmín, mohou dodat kompozici animální tóny. Některá syntetická pižma mají rovněž animální charakter.

Architektura: Tóny, facety a akordy

Vonné tóny

Jazyk parfumérie si hojně půjčuje slovník z hudby. Tyto suroviny mohou být nazývány vonnými tóny. Například: levandulový tón, tón kadidla, vanilkový tón, vetiverový tón apod. Termín tón se používá také v případě vonné pyramidy, od nejprchavějších po nejtrvalejší:

• Vrchní tóny
• Srdeční tóny
• Základní tóny

Vonné facety

Jazyk parfumérie si půjčuje také slovník z gemologie. Faceta v parfumérii znamená: sestavení tónů, které mají společné znaky. Například: citrusová faceta je sestavení bergamotu, pomeranče, mandarinky, limetky apod.

Od vrchních tónů po základní tóny existují následující facety: citrusová, mořská, aldehydová, nová svěžest, aromatická, zelená, květinová, solární, ovocná, kořeněná, dřevitá, chyprová, orientální, gurmánská, pižmová, pudrová, animální.

Akord

Akord: je sestavení tónů, které nemají žádnou vzájemnou příbuznost. Například: tón fialky + tón bergamotu + jasmínový tón = čajový tón.

Veliké akordy parfumérie: orientální akord, chyprový, fougère apod. Tyto akordy daly vzniknout velkým rodinám parfémů.

Vonné rodiny

Ať už dámské či pánské, zde jsou různé vonné rodiny, se kterými se můžete setkat: Chyprové, Citrusové, Květinové, Orientální, Dřevité, Fougère.