Květiny v parfumérii: Kompletní průvodce květinovými tóny

Jarní květiny: květiny obnovy

Jarní květiny, nazývané také „květiny obnovy“, evokují svěžest, spontánnost a radost.
Skládají se ze zelených a rostlinných tónů.

Bohužel některé z těchto květin, ačkoli jsou velmi vonné, nevydávají svou duši.

Říká se jim „němé květiny“, jako například šeřík, komule (sladkější varianta šeříku), zimolez, konvalinka (v současnosti existuje přírodní konvalinka, ale její vůně je spíše zklamáním!), hyacint, a také květy ptáčího zobu, které jsou o něco méně zelené, ale přesto jarní – jasín, hrachor vonný, vistárie.

Ať už je použit jakýkoli způsob extrakce (destilace vodní parou, extrakce těkavými rozpouštědly či jiné), žádný z nich nedokáže věrně rekonstituovat původní vůni těchto květin.

Pokud chce parfumér získat jejich vůně, musí vytvořit takzvanou „rekonstituci“ neboli „reprodukci“. Každý ji tedy vnímá a interpretuje po svém.

Rekonstituce je základ parfému; skládá se přibližně z desítky složek, a to jak syntetických, tak přírodních. Bez této práce by parfém Diorissimo od Dioru (1956), který je skutečně příkladem „solifloru“, nikdy nespatil světlo světa.

V této jarní květinové rodině jsou v parfémech přírodní pouze dvě květiny: narcis a žonkyl, jejichž vůně jsou si dosti podobné.

Narcis: květina s charakterem

Historie: V řecké mytologii si Narkissos, pyšný na svou krásu, nevšímal mladých nymf, které ho zbóžňovaly. Jedna z nich, Echó, zraněná jeho chladem, postupně mizela, až z ní zbýval jen hlas.

Bohové, rozhorsení jeho chováním, odsoudili Narkissa, aby se zamiloval do vlastního odrazu v průzračné vodě jezírka. Po smrti se proměnil v květinu: narcis, který se stal symbolem sobectví.

Původ: Narcis pochází ze střední Evropy, severní Afriky a Asie. Hlavními producenty jsou Francie (v Auvergne), Maroko a Egypt.

Sklizeň: Narcis roste divoce v celém Aubracu od nadmořské výšky 1 000 metrů. Sběrači na jaře trhají květní hlavy speciálními hřebeny (jakýmisi velkými hráběmi) a od nedávna také mechanizovaným vozíkem. Nejvýznamnější produkce se dnes nachází v Auvergne.

Tato květina je parfuméry velmi vyhledávaná a používá se především v prestižní parfumérii, například v některých květinových nebo chyprových parfémech (viz Chyprová faceta).

Narcis, křehký na pohled, vyřařuje silnou vůni s velmi zeleným tónem (viz Zelená faceta), velmi zemitým, kořeněným a animálním charakterem s akcenty jasmínu a ylang-ylang. Je velmi náročná na zpracování.

Žonkyl: sestra narcisu

Žonkyl je květina, která vydává svou vůni prostřednictvím extrakce těkavými rozpouštědly a nabízí obzvláště výrazné vúně obdařené nepřekonatelnou jarní svěžestí.

Jsi narcis, nebo žonkyl?
Jsi chlapec, nebo dívka?
Já jsem on i ona,
jsem narcis i žonkyl,
jsem květina a jsem krásná
dívka.
– Citát Roberta Desnose

Bílé květiny: smyslné květiny

Tyto květiny jsou také označovány jako smyslné nebo narkotické, protože často sdílejí společnou molekulu – indol, přirozený animální tón. Mezi bílé květiny patří:

1. jasmín
2. tuberóza
3. ylang-ylang
4. plumérie
5. květ tiaré
6. gardénie
7. magnólie
8. pomerančový květ

Jasmín: Květina s velkým K

Existují dvě odrůdy jasmínu:

• Jasmín Grandiflorum: pochází z Grasse, Egypta, Indie nebo Itálie.
• Jasmín Sambac: z Indie, s vůní více „oranžovou a solární“.

Při sklizni této přírodní suroviny musí sběračky vstávat velmi brzy ráno a ty nejzručnější nasbírají 500 až 700 kg květů za hodinu. K získání 1 kg květů je zapotřebí 10 000 květů.

Tuberóza: narkotická květina

Tuberóza je exotická a narkotická, pochází z jižní Indie a Egypta. V Indii se sklízí každé ráno od května do prosince. V hindštině název této květiny znamená „vůně noci“.

Tuberóza existuje v parfumérii v „přírodní“ formě: je však velmi drahá. Dříve se zpracovávala enfleuráží. Dnes se získává extrakcí těkavými rozpouštědly.

Tuberóza vydechuje narkotickou vůni, zpočátku mírně lékovitou (trochu „mastovou“), ale po několika sekundách nabízí jedinečnou vůni mezi medovým a kandovaným nektarem, exotickou, jedovatou a erotickou.

Některé značky si nemohou „dovolit“ přírodní tuberózu. V takovém případě je vždy možné sáhnout po rekonstituci.

Jedná se o směs různých tónů: přírodní jasmín nebo jasmínová kompozice, ylang-ylang, indol, kokos a oranžový tón (jako je methylanthranilát), heliotropin, mimóza a další stopové prvky.

Ylang-ylang: solární květina

Květ ylang-ylang pochází ze stromu a má tvar velké rozcučhané hvězdy. Pro Indonésany je to „květina květin“ (to je také význam jejího názvu). Je velmi exotická a projevuje se bujným a extravertním charakterem.

Zdědila také od vulkánů (z Madagaskaru či Mayotte) explozivní květinovou stránku, která dodává parfémům mnoho barev. Sklízí se, když květ ze světle zelené změní barvu na žlutou, což je známka dosažení čichové zralosti.

Její vůně stojí na půli cesty mezi jasmínem a tuberózou. Ylang-ylang se svými krémovými a smyslnými tóny připomíná solární monoï (viz Solární faceta). Má smyslnou, lascívní a opojnou dimenzi, a přitom zůstává divoká a narkotická.

Plumérie: květina ostrovů

Plumérie je posvátná květina v Indii, kde se za její hojné kvetení modlí vroučnými modlitbami. Stejně jako jasmín Sambac, bělost květu symbolizuje čistotu duše. Tato posvátná a křehká květina nevydává svou vůni.

Parfuméři musí sáhnout po „laboratořní květině“ a vytvořit „rekonstituci“, tedy formuli zahrnující přibližně deset složek.

Květ tiaré: exotická květina

Na tropickém keři roste bílý květ tiaré, národní symbol Tahiti. V současnosti je dostupný jako přírodní produkt, ale používá se střídmě, protože jeho vůně je nakonec dosti zklamáním a zdaleka neodpovídá původní jemné a opojné vůni květu.

Existuje rovněž produkt zhotovený postupem blízkým enfleuráži, vyroběný lokálně.

Gardénie: nezkrotná květina

Gardénie je malý keř s intenzivně vonnými bílými květy. Pochází z Číny, Japonska, Filipín, Indonésie, Indie a Kalifornie. Absolue gardénie získané extrakcí z květu gardénie vůbec nevěrně neodpovídá vůni květu v jeho přirozeném stavu.

Používá se pouze k izolaci styrallylacetátu: zelený tón rebarbory. Parfuméři používají rekonstituce gardénie, jejichž hlavními složkami jsou: akord bílého květu, zelené tóny doprovázené molekulami zvanými tigláty (s tóny houby).

Magnólie: svěží květina

Magnólie patří do čeledi Magnoliaceae a pochází ze stromu původem z Dálného východu a Číny. V parfumérii je zajímavá odrůda Michelia alba. Sběr probíhá od května do června a od srpna do listopadu. Květy se zpracovávají destilací za účelem získání esenciálního oleje z magnólie.

Tento tón je květinový s výraznou citrusovou facetou. Vykazuje velkou citronovou svěžest s nádechem zelených tónů. Poté se odhalí jemná solární květinová faceta s vanilkovými akcenty. V parfumérii se používají i listy, i když je jejich vůně o něco hůře zpracovatelná než vůně květů.

Pomerančový květ: květina mnoha facet

Pomeračník hořký, z něhož pochází pomerančový květ, je kouzelný strom, protože poskytuje 4 různé suroviny najednou:

1. Hořký pomeranč, jehož kůže se zpracovává lisováním a vzniká esence z hořkého pomeranče.
2. Absolue z pomerančového květu.
3. Esence neroli.
4. Esence petit grain.

Jeho botanický název je Citrus aurantium. Pomeračník hořký pochází původně z Dálného východu, ale dnes se pěstuje ve Středomoří. Hlavními producenty pomerančového květu jsou Tunisko a Maroko. Vyrábí se však také v Itálii, Egyptě nebo na jihu Francie.

V mytologii byly plody pomeračníku hořkého nazývány „zlatá jablka“, dar Jupitera Juně k jejich svatbě.

Zpracování a výroba suroviny: Bílé květiny jsou obvykle příliš křehké, aby snesly destilaci vodní parou. Pomerančový květ je jediný, který se hodí pro oba následující způsoby extrakce: destilaci a extrakci těkavými rozpouštědly.

Destilací vodní parou se z květů získává esence neroli. Extrakcí těkavými rozpouštědly se získává absolue z pomerančového květu. A konečně destilací celých větví (listů a květů) se získává esence petit grain.

Čichový popis pomerančového květu:

• Esence petit grain: levandulová (viz Aromatická faceta), zelená a rostlinná, velmi svěží citrus a mírně kouřová.
• Esence neroli: svěží, vzdušná, levandulová, jemná (trochu ibišková), lehce citrusová, lahodná, svěže květinová. Lze jí také přisoudit pudrovitý aspekt.
• Absolue z pomerančového květu: více „indolová“ (animální tón bílých květin), v hlavních tónech je tmavší než neroli. Má narkotický, animální a smyslný charakter. Její vývoj je v hlavě světlý a později medovější.

Použití: Neroli se spojuje spíše s citrusovými vúněmi a kolínskými vodami. Používá se také při rekonstituci některých květin, jako je tuberóza, hyacint, tiaré a plumérie.

Absolue z pomerančového květu se upřednostňuje pro chyprové nebo orientální akordy, případně pro bílé květinové parfémy. Je kulatejší a smyslnější než neroli. Lze ji také použít k zvýraznění ovocných tónů, jako je merunčka (viz Ovocná faceta).

Růže a růžové tóny: proměnlivá květina

Mezi růžové tóny patří:

1. růže
2. pelargónie vonná
3. pivoňka

Růže: královna květin

Původ: Růže, považovaná za jednu ze dvou královských květin parfumérie, pochází z různých oblastí: z jihu Francie, Bulharska, Turecka nebo Maroka. V parfumérii se používají dva druhy růží: růže květnová, neboli centifolia, která pochází z města Grasse ve Francii, a růže damašská (Rosa Damascena), která pochází z Bulharska, Turecka nebo Maroka.

Zpracování a výroba: Růže je jednou z mála květin, která snese jak extrakci těkavými rozpouštědly, tak destilaci vodní parou, jíž se získává esence z růže. Tato technika však zůstává nákladná, protože k výrobě jednoho kilogramu esence je zapotřebí přibližně 4 tuny růžových okvětních lístků.

Růže se navíc musí sklízet velmi brzy ráno, již od 6 hodin. Extrakcí těkavými rozpouštědly je rovněž možné získat absolue z růže.

Čichový popis růže:

• Růže květnová z Grasse: medová vůně, kulatejší, teplejší a mírně vosková.
• Růže damašská (Bulharsko, Turecko): ovocnější, citronovější a kyselejší vůně, energičtější a svěžejší ve vrchních tónech.

Pelargónie vonná neboli muškát: růže v mužském pojetí

Pelargónie vonná, původem z Afriky, se používá pro vonné vlastnosti svých listů a stonků. Pěstuje se v mnoha zemích, ale pochází především z Egypta. Její vůně je růžová, ale také zelená, aromatická, téměř mátová, a může připomínat citrónovou trávu a liči.

Jedná se v podstatě o mužskou růži, která se výborně hodí k aromatickým tónům. Pelargónie vonná se často vyskytuje v parfémech s akordem fougère.

Pivoňka: svěží a ovocná růže

Pivoňka je rovněž růžový tón. Svou vůni však nevydává prostřednictvím extrakce.

Pro její použití v parfumérii je nutné vytvořit rekonstituci s esencí z růže a svěžími prvky přirozeně obsaženými v růži (fenylethylalkohol, geraniol), k nimž lze přidat ovocné prvky jako malinu (viz Ovoce) a někdy mírně pudrovité tóny, jako jsou ionony nebo heliotropin.

Kořeněné květiny

Kařafáit, fiala a slaměnka patří mezi takzvané „kořeněné“ květiny používané v parfumérii.

Kařafáit: rebel mezi květinami

Absolue z egyptského kařafátu je přírodní produkt, který v parfumérii existuje. Používá se však jen zřídka, protože nevoní po kořeněném kařafátu, který všichni známe z paměti. Vůně kařafátu se často rekonstituuje kombinací růže a koření (hřebíček, vanilin a heliotropin).

Pozor, nezaměňujte tento egyptský kařafát s afrikánem, nazývaným tagetka, který je rovněž přírodní, ale nenabízí vůni podobnou kařafátu, který známe.

Fiala: jemná květina

Fiala má velmi kořeněnou vůni s tónem kařafátu, vanilkovými a pižmovými akcenty. Existuje pouze v podobě „reprodukce“.

Slaměnka: květina macchie

Slaměnka je žlutá květina rostoucí v macchii na Korsice, ve Špaňelsku a ve Francii. Její botanický název je „Helichrysum“. V parfumérii se zpracovává destilací pro použití v kompozicích vúní.

Její vůně je velmi kořeněná, likérová, s tabákovou a medovou facetou. Má také lehký nádech „kari“; je to surovina velmi náročná na zpracování. Najdete ji v parfému Sables od Goutal.

Pudrovité květiny

Pudrovité květiny používané v parfumérii jsou kosatec, mimóza, kasie, fialka a heliotropa.

Kosatec: ušlechtilá květina

Nezpracovává se přímo květ, nýbrž oddenek rostliny (Iris pallida), přesně řečeno podzemní stonek, na němž se mohou tvořit takzvané adventivní kořeny. Pochází z Itálie nebo Číny.

Jeho použití vyžaduje předem tři roky růstu kořene a tři roky sušení. Jedná se o jednu z nejdražších surovin v parfumérii.

Iris Pallida může připomínat fialku a mimózu svou charakteristickou pudrovitou vůní. Přisuzují se mu také dřevité akcenty (viz Dřevitá faceta) a jemný tón maliny, ale i mrkve.

Kosatec stál u zrodu takzvaného „pudrovitého“ tónu v parfémech – sloužil k parfémování prvních ryžových pudrů, odtud použití tohoto termínu v parfumérii.

Mimóza: květina Riviéry

Její název pochází z latinského mimus, což znamená „frašku“ – odkaz na některé její listy, které se při dotyku stahují. Existují dvě kvality: dealbata a farnesiana. Mimóza je v parfumérii květina náročná na zpracování.

Pěstuje se především na jihu Francie, v Indii, Egyptě a Maroku. Tato květina se zpracovává extrakcí těkavými rozpouštědly.

Vůně mimózy je květinová, pudrovitá a mandlová s poměrně výraznou zelenou facetou (akcenty okurky, dokonce melounu, neboť se listy destilují současně).

Kasie: sestřenice mimózy

Kasie je květina z čeledi akácií, stejně jako mimózy (na rozdíl od mimóz jsou však na větvích kasie trny). Stejně jako mimóza je kasie v parfumérii dosti náročná na zpracování.

Její vůně je hustší a tajemnější, s animálními tóny blízkými ylang-ylang, sírnatými efekty a aldehydovými akcenty.

Fialka (Ionon): plachá květina

Ionony nebo methylionony umožňují získat vůni fialky v parfémech.

První ionon byl objeven v roce 1890. Ionony umožnily parfumérům poměrně věrně reprodukovat vůni fialky. V přírodní formě totiž fialka nevydává celou svou „duši“.

Heliotropa (Heliotropin): vanilková květina

Heliotropa, nazývaná také heliotropin, je rostlina z čeledi Boraginaceae.

Květ nevydává svou vůni při přírodním zpracování v parfumérii, avšak syntetická surovina byla objevena v roce 1869 Fittigem a Mielkem a může být získána také z vanilky (Vanilla Tahitensis).

Heliotropa má květinovou, mandlovou vůni blízkou mimóze a šeříku.

Vzácné a atypické květiny

Mezi vzácné květiny používané při kompozici parfémů můžeme zmínit:

• Rezeda (retro květina): Tato bylina s vonnými květy kolem sebe šíří lehký oblak medu, konvalinky a narcisu.
• Champaca (zvláštní květina): Michelia champaca je velmi vonná bílá květina používaná v přírodní formě. Je velmi ambrová, s vůní sena, rosy a medovými tóny, s efektem ylang-ylang, jako omamný, kořeněný jasmín s animálním tónem v základu.
• Janovec (medová květina): Keř se zlatě žlutými vonnými a jedovatými květy, který roste především na jihu. Má ovocnou, načhořklou vůni blízkou pomerančovému květu, lípě, s tóny medu (viz Včelí vosk) a tabáku.
• Pittosporum (květina keřů): Malý strom s krásným lesklým listím. Není možné z něj získat esenci ani absolue. Existují proto rekonstituce. Jeho vůně je květinová, mezi pomerančovým květem a jasmínem.
• Mahónie (tajemná květina): Stálezelený keř s listy připomínajícími cesmínu. Vydechuje jemnou vůni medu, konvalinky a narcisu a existuje pouze jako reprodukce.
• Karo Karoundé (charismatická květina): Kořeněná květina z jižní Afriky, používaná jako přírodní produkt. Nabízí vůni blízkou narcisu, velmi zelenou a dosti „koženou a animální“.

Případ zimolez

Jeho vůně naplňuje vzduch, ale stejně jako konvalinka a šeřík je to němá květina, která nevydává svou vůni. Proniknout k jejímu tajemství je nesmírně obtížné!

Je tedy nutné pokusit se reprodukovat její vůni smícháním přírodních a syntetických tónů, aby se co nejvíce přiblížila jejímu jemnému aroma, které se pohybuje mezi svěžím jasmínem a pomerančovým květem s lehce medovými dotyky.

Seznam kultovních květinových parfémů

Zde je seznam parfémů řazených podle květin, které obsahují:

Konvalinka

• Diorissimo Dior
• Muguet Guerlain
• Muguet de Porcelaine Hermès

Hyacint

• Chamade Guerlain

Narcis

• Mont de Narcisse L’Artisan Parfumeur
• Cologne Indélébile Frédéric Malle
• Eau de Narcisse Bleu Hermès
• Narcisse noir Caron
• Eau de Rochas Rochas

Žonkyl

• Vol de Nuit Guerlain
• Velvet Orchid Tom Ford
• Eau de printemps L’Artisan Parfumeur
• Dolce Rosa Dolce Gabbanna
• Je Reviens Worth

Tuberóza

• Tubéreuse Criminelle Lutens
• Fracas Piguet
• Le Premier Parfum Chloé
• Poison Dior
• Nuit de Tubéreuse L’Artisan Parfumeur
• Jardins de Bagatelle Guerlain
• Parfum Terracotta Guerlain
• Atelier des Fleurs Tuberosa Chloé
• Do Son Diptyque

Ylang-ylang

• Cruel Gardenia Guerlain
• Terracotta Guerlain
• Samsara Guerlain
• Songes Annick Goutal
• Organza Givenchy
• Amarige Givenchy
• N°5 Chanel

Jasmín

• J’adore Dior
• Jasmin des Anges Dior
• Splendida Jasmin noir Bulgari
• Shalimar Souffle Guerlain
• A la Nuit Serge Lutens
• Le parfum Elie Saab
• Jasmin rouge Tom Ford
• Eau des Sens Diptyque
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur

Mimóza

• Mimosa pour moi L’Artisan parfumeur
• Champs Elysées Guerlain
• Mimosa Pour Moi Indigo Atelier Cologne
• Les infusions Mimosa Prada
• Atelier des Fleurs Herba Mimosa Chloé

Kasie

• Fleurs de Cassie Frédéric Malle
• Après l’ondée Guerlain

Gardénie

• Cruel Gardenia Guerlain
• Gardenia Chanel
• Passion Annick Goutal
• Songes Annick Goutal

Růže

• Rose Kabuki, Rose Gypsy, Rose Sakura – Dior (exkluzivní)
• Miss Dior Roses N’Roses Dior
• Izia Sisley
• A la rose Francis Kurkdjian
• N°5 Chanel
• Joy Patou
• Paris YSL
• Nahéma Guerlain
• Idylle Guerlain
• Rose barbare Guerlain
• Drôle de Rose L’Artisan Parfumeur
• Voleur de Rose L’Artisan Parfumeur
• Lipstick Rose Frédéric Malle
• Dovana Delacourte Paris

Pelargónie

• Géranium Pour Monsieur Frédéric Malle
• Vetiver Geranium Creed
• Eau de Minthe Diptyque
• Equipage Géranium Hermès

Kařafát

• L’Air du Temps Nina Ricci
• Opium YSL
• Bellodgia Caron
• Tabu Dana
• L’Oeillet Prada
• Après L’Ondée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• Lui Guerlain
• Florentina Delacourte Paris

Champaca

• Champaca Comme Des Garçons

Fialka / Kosatec

• Insolence Guerlain
• Misia Chanel
• Florentina Delacourte Paris
• Comète Chanel

Kosatec

• Après l’Ondée Guerlain
• L’Heure bleue Guerlain
• Iris Ganache Guerlain
• Iris Pallida L’Artisan Parfumeur
• Infusion d’iris Prada
• Iris silver Mist Serge Lutens
• Iris Gris Jacques Fath
• Bas de soie Serge Lutens
• Homme Dior
• N°19 Chanel
• Comète Chanel
• Iris Ukiyoé Hermès
• Florentina Delacourte Paris
• Dovana Delacourte Paris

Pomerančový květ a Neroli

• Florentina Delacourte Paris
• Vahina Delacourte Paris
• Fleurs de citronnier Serge Lutens
• Fleur d’oranger Serge Lutens
• Histoire d’Oranger L’Artisan Parfumeur
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur
• Néroli Annick Goutal
• Cologne Mugler
• Mi Fa Réminiscence
• Infusion de Fleur d’Oranger Prada
• Bouquet de la Mariée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• L’Heure de Nuit Guerlain
• Atelier des Fleurs Neroli Chloé
• Atelier des Fleurs Nuit D’oranger Chloé