Ovocná faceta: Kompletní průvodce ovocnými tóny v parfémerii

Facety v architektuře parfému

Abyste pochopili, co je faceta, je důležité znát způsob, jakým se parfém skládá.

Především je třeba vědět, že parfémy se řadí do vonných rodin podle klasifikace stanovené Francouzským parfémérským výborem (Comité Français du Parfum – CFP). Zde je 6 existujících vonných rodin:

• Rodina citrusových – hespéridových (viz Citrusová rodina)
• Rodina květinových (viz Květinová rodina)
• Rodina ambrových neboli orientálních (viz Rodina ambrových neboli orientálních)
• Rodina chyprových (viz Rodina chyprových)
• Rodina dřevitých (viz Dřevitá rodina)
• Rodina fougère (viz Rodina fougère)

Každá vůně má architekturu 5 až 10 čichových složek, které vytvářejí „akord“, podobně jako v hudbě. Hlavní akord určuje ústřední téma parfému (které je jakousi jeho „duší“). Každé hlavní téma (například téma dřevitých, květinových či citrusových vůní) může být parfémérem-tvůrcem oblečeno jednou či více facetami, aby se architektura vůně stala složitější.

Definice ovocné facety

Ovocná faceta se může pojit se všemi výše uvedenými vonnými rodinami. Ovocné tóny jsou v současné parfémerii velmi populární a vyhledávané. Evokují totiž dětství (říká se, že jsou „regresivní“) a připomínají cukrovinky a pečivo dávných časů, což vyvolává téměř okamžité zalepení k dané vůni.

Ovocné tóny mohou být na jednu stranu zakomponovány do vůně svěžím a jemným způsobem. V takovém případě jsou zpracovány bez sladkosti, aby doprovázely například citrusy či čerstvé květiny v parfému. Na druhou stranu mohou být ovocné tóny pojaty tak, že výrazně vyzdvihují gurmánský charakter.
Ovocná faceta může být střídavě hrává i rafinovaná a nachází se především v srdečních tónech. Šťavnaté a vodní ovoce však působí již od vrchních tónů (viz Vrchní tóny, Srdeční tóny). Neexistuje tedy žádné přesné pravidlo, které by se jich týkalo.

Kromě toho je třeba nezaměňovat ovocné tóny s citrusovými tóny (hespéridovými), které jsou vytvářeny z citrusových plodů (viz Citrusová faceta).

Ovocná faceta na parfémérském organu

Je třeba vědět, že přírodních ovocných tónů existuje málo, avšak v poslední době se objevily krásné přírodní ovocné tóny. Syntetické ovocné látky se stále používají a někdy se kombinují s přírodními ovocnými tóny, což parfémérovi umožňuje rozšířit tvůrčí možnosti.

Na parfémérském organu (nábytek umožňující profesionálovi uspořádat a roztřídit lahvičky esenciálních olejů) se obecně nachází asi 1 000 surovin (přírodních i syntetických). Celkem však existuje přibližně 1 000 přírodních surovin a 3 000 syntetických surovin (parfémér si tedy provádí vlastní výběr).

V poslední době je možné najít přírodní ovocné tóny, často nákladné, jako jsou tóny hrušky, jablka nebo přírodní frambinon ve formě izolátů (látky získané extrakcí molekul frakční destilací), které nemusí nutně pocházet z dané suroviny. Pokud jde o pánské parfémy, v poslední době se používají spíše svěží ovocné tóny jako ananas, meloun nebo vodí meloun.

Připomeňme, že bez objevu těchto ovocných tónů by nevznikl nádherný parfém Mitsouko, který jako první použil molekulu aldehyd C14 s tónem broskve.

Podrodiny ovocných tónů

Zde jsou různé existující podrodiny ovocných tónů:

Červené ovoce

Mezi červené ovoce patří: malina (reprodukovaná pomocí frambinonu v syntéze a jako přírodní izolát), jahoda (neboli C16), třešeň (vytvořená kombinací jahody a mandle), lesní jahoda (sestavená z C16 a pomerančového květu), černý rybíz a poupata černého rybízu (používané v přírodní podobě), jakož i boruvka a ostružina.

Žluté ovoce

V podrodině žlutého ovoce najdeme broskev (C14), švestku (vytvořenou na bázi prunolu neboli prunelly), merunňku (používanou v kompozici nebo s osmanthus, květinou s merunňkovou a kůžovitou notou).

Exotické ovoce

Z exotického ovoce se používají: kokosový ořech (C16) – dnes již existuje i přírodní kokosový tón, který lze použít v přírodní podobě, mango, ananas (přírodní allylové izoláty umožňují zachytit ananas), banán (přírodní amylové izoláty existují pro zachycení banánu) a maruáe (která může být použita v přírodní podobě).

Vodní ovoce

Dvěma vodními plody v ovocných tónech jsou meloun a vodní meloun. Okurka není ovoce, ale může napomoci vytvořit dojem vodního plodu.

Šťavnaté ovoce

Mezi šťavnaté ovoce patří hruška a jablko (obě existují v přírodní podobě), lyči (sestavené z tónů kolem růže a molekuly dimethylsulfidu) a kiwi.

Ostatní ovoce

Fík je dalším ovocem používaným jako ovocný tón. Je vytvořen z akordu složeného ze zelených tónů, stémonu, kokosového ořechu, cedru a santalového dřeva.

Některé další suroviny nejsou ovoce, ale přesto mohou dodávat ovocné facety. Jedná se například o aksamitník, davanu, osmanthus s jeho merunňkovou notou, pryskyřici a jedlový balzám.

Tipy parfémérů pro Vaše dezerty

Chcete-li obohatit své dezerty, vezměte několik jahod a nakapejte na ně pomerančový květ. Chuť se okamžitě změní a získá vůni lesních jahod.

Zde je několik dalších molekul, které mohou dodat ovocný tón:

• Allyl Amyl Glycolate, Caproate d’Allyle: ananas
• Acetát ethylnatý: tón banánu
• Verdox, acetylacetát ethylnatý: jablko
• Damascone Alpha: jablko
• Base De berry červené ovoce, mango (přítomen v Angel de Mugler)
• Citroasis a cassis base: černý rybíz
• Veloutone: ovocné pižmo

Parfémy s ovocnou facetou

Seznam parfémů s ovocnou facetou je velmi dlouhý. Zde je několik referencí:

• J’Adore Dior: hruška
• Chance Chanel: kdoule
• Petite Chérie Goutal: hruška
• Angel Mugler: exotické ovoce
• Trésor Lancôme: broskev
• La Petite Robe noire Guerlain: třešeň
• Passiflora Guerlain: maruáe
• Jeanne Lanvin: malina
• Insolence Guerlain: lesní jahoda
• Nahéma Guerlain: broskev
• Mitsouko Guerlain: broskev
• Daisy Marc Jacobs: jablko
• Lolita Lempicka: malina
• Black XS Paco Rabanne: rybíz
• Because it’s you Armani: malina
• Euphoria Calvin Klein: broskev a maruáe
• Femme Rochas: švestka
• Yvresse Saint Laurent: švestka
• Live irresistible Givenchy: ananas a maruáe
• Lost Cherry Tom Ford: třešeň
• Philosykos Diptyque: fík
• L’Ombre dans l’Eau Diptyque: černý rybíz
• Premier figuier L’Artisan Parfumeur: fík
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur: ostružina
• Yes I Am Pink First Cacharel: malina
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur: banán
• Osmanthus The Different Company: osmanthus
• Osmanthe Yunnan Hermès: osmanthus
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire: osmanthus
• Nina Nina Ricci: broskev
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford: fík
• Un jardin Après La Mousson Hermès: vodní meloun
• Un jardin en Méditerranée Hermès: fík
• Rosa Verde Aqua Allegoria Guerlain: okurka