Herbář parféméra: Průvodce vzácnými rostlinnými surovinami (Oud, Ambrette, Tabák…)

Přírodní mandle

Existuje syntetický tón nazývaný benzaldehyd, který se od nedávna získává i přírodní cestou. Vybírá se z vnitřku merunkových pecek procesem hydrodestilace, který umožňuje extrahovat benzaldehyd (získaný produkt se nazývá přírodní benzaldehyd).

Získávání a vlastnosti

Používanou surovinou je plod, který se rozdrtí a poté se nechá macerovat ve vlažné vodě po dobu 12 až 24 hodin, což umožní vznik esenciálního oleje. Speciální destilací se získá přečištěný produkt. Jedná se o bezbarvou, případně velmi světle žlutou kapalinu s příjemnou a pronikavou vůní připomínající čerstvě rozdrcené mandle.

Další mandlové tóny v parfumérii:

• Tonková fazole a její složka, kumarin.
• Heliotropin neboli heliotropin.
• Anisaldehyd.

Zdraví prospěšné vlastnosti mandlí

Mandle jsou velmi bohaté na vitamín E, minerály a stopové prvky. Jedná se o alkalický plod, velmi výživný, energetický a remineralizující. Neobsahuje cholesterol, je bohatý na fytosteroly a rostlinné bílkoviny a je prospešný pro hrudník, plíce, žaludek a střeva.

Mandle mají skutečně antiseptické vlastnosti, které chrání správnou rovnováhu střevní flóry. Jejich bohatost na hořčík a fosfor, snadno vstrebatelné organismem, z nich činí výborné tonikum pro nervový systém, a jejich vysoký obsah vápníku je vynikající pro zdraví kostí.

Parfémy: Přírodní mandle jsou přítomny ve vrchních tónech parfému Florentina od Delacourte Paris. Tato vůně se nachází také v L’Instant Magic, vytvořeném Randou Hammami a Sylvaine Delacourte.

Ambreta (Rostlinné pižmo)

Botanický název: Abelmoschus moschatus

Ambreta, která může dosáhnout výšky až 3,50 m, je příbuznou ibiscu. Má velký sírkově žlutý květ s hnědým jícnem a využívá se pro svá semínka ukrytá uvnitř plodů s velkými hnědými tobolkami.

Ambreta se tak nazývá proto, že její semínka vydávají velmi příjemnou vůni, někde mezi ambrou a pižmem. Mají tvar fazole a jsou obalená osemením (pletivem), které obsahuje olej. Žlutá pryskyřičnatá látka dodává semínku jeho tak charakteristickou vůni, která je ještě intenzivnější při rozdrcení.

Skutečné rostlinné pižmo

Jedná se ve skutečnosti o rostlinné pižmo s přirozenou přítomností ambrettolidu, které nesmí být zaměňováno s pižmem Ambrette (toxickým nitropižmem s pižmovými tóny), jež je dnes v parfumérii zakázáno.

Každý rok se vyprodukuje přibližně šedesát tun semínek. Období sklizně probíhá od června do července a vše se sbírá ručně. Tento produkt je extrémně drahý a luxusní a používá jej jen málo parfémérů.

Zpracování a vůně

Zpracování ambrety probíhá destilací a výsledkem je esenciální olej nepravdivě nazývaný „ambretové máslo“ kvůli své pastovité konzistenci. Tento olej se následně frakcionuje, aby se odstranily zbývající tuhé organické kyseliny, a vznikne finální produkt nazývaný „absolue“.

Extrakce superkritickým CO2 je zajímavou metodou, protože je vhodnější pro unášení těžkých molekul, a navíc nabízí mnohem lepší výtěžnost.

Vůně: Vůně ambrety je jemná, pižmová, ambrová a lehce animální. Je také ovocná, s tónem někde mezi hruškou a švestkovým destilatem, a lehce květinová. Její vysoká koncentrace farnesolu dodává tón blízící se konvalince. Jedná se o produkt výjimečné intenzity a výdrže.

Historie a parfémy

Semínka ambrety se používala pro své relaxační a stimulační účinky, ale také pro své antiseptické a afrodisiakické vlastnosti. V dřívějších dobách sloužila k údržbě ústní hygieny a ve formě emulze zmírňovala svědění.

Dnes se semínka ambrety občas přidávají do kávy, ale také do některých tradičních bylinných likérů, jako je Bénédictine.

Parfémy s ambretou:

• Champs Elysées Guerlain
• Muscs Koublaï Khän Serge Lutens
• Clair de Musc Serge Lutens
• Bois farine L’Artisan Parfumeur
• N°19 Chanel
• Dovana Delacourte Paris

Břízové dřevo

Břízový dehtový olej se získává pomalou destilací dřeva. Bříza je strom původem z Ruska a severní Evropy. Nazývaná také „bílá bříza“ roste volně v přírodě. Olej získaný po destilaci je defenolizován a promýván v alkalickém prostředí, aby mohl být použit v parfumérii.

V dnešní době se břízové dřevo nahrazuje reprodukcí složenou z pěti až deseti surovin, protože bylo uznáno jako toxické a je tedy zakázáno.

Využití a kožené tóny

Břízový dehet se v Rusku používá k činění kůží a je součástí některých farmaceutických přípravků (žvýkačky, zubní pasty). V parfumérii dodalo břízové dřevo kožený tón těmto emblematickým parfémům: Cuir de Russie od Chanel nebo Cuir de Russie od Guerlain.

Nachází se také v Shalimar a Habit Rouge. Tyto vůně musely být přeformulovány a břízové dřevo bylo nahrazeno reprodukcemi na bázi přírodních produktů, jako je olej z jalovce (Cade) a cistus labdanum, často smíchaných se syntetickými tóny typu IBQ (zelený a kožený tón blízký kaučuku) nebo sudéral (viz Kožená faceta).

Olej z jalovce (Cade): Jedná se o další koženou surovinu (s účinky proti lupům) získanou destilací jalovce (oxycedře). Podílí se na akordu „břízového dřeva“.

Heřmánek

Posvtná květina ve starověkém Egyptě, zasvěcená bohu Ráovi (bohu Slunce), římský heřmánek má velmi aromatickou, lehce hořkou vůni s ovocnými facetami jablka. Tato květina, pěstovaná v Evropě, připomíná sedmikrásku a má léčivé vlastnosti. V parfumérii působí spíše ve vrchních tónech a výborně se snoúbí s lehkými květinovými tóny.

Heřmánek je přítomen v Jubilee Bouquet od Penhaligon’s a nedvno byl vyzdvižen v Mémoire D’une odeur od Gucci. Tato květina však zůstává v parfumérii velmi málo využívaná.

Citronela

Na rozdíl od rozšířeného názoru nemá citronela s citronem nic společného. Jedná se o trávu (rostlinu s drobnými květy seskupenými v klasech), která je hojně využívána v kuchyňské praxi a ceněna pro své četné léčivé vlastnosti.

Různé odrůdy

• Kvalita Cymbopogon nardus (Šrí Lanka, Malajsie): Listy se suší na slunci a poté destilují. Esence obsahuje geraniol a citronellal. Její anglický název je ginger grass.
• Kvalita Cymbopogon winterianus (Jáva): Mnohem svěžejší a ceněnější. Často integrovaná do pánských parfémů, její vůně je velmi živá a svěží, což pozdvihuje citrusové tóny (viz Citrusová faceta). Byla hojně používána jako repelent proti komárům, což možná vysvětluje její omezené využití v parfumérii.

Cistus labdanum a jeho deriváty

Cistus labdanum je pryskyřice, ceněná od starověku pro svou vůni i pro své léčivé vlastnosti (hojivé účinky). Tento keř roste v zemích při Středozemním moři (Španělsko, Maroko). Mladé výhonky vyloučují vonnou a viskzní pryskyřici – labdanum, gumu nazývanou také „Kristovy slzy“.

Její vůně má několik společných tónů s ambrou šedou: má kožené, animální a bylinné akcenty. Tradičně sbírali labdanum pastýři pomocí kožených řemínů, kterými oškrábali větve cistusu, nebo česáním brad kozlů, kteří se o rostlinu otírali.

Rozdíl mezi cistusem a labdanem

Existuje absolue z cistusu labdana i esence z cistusu. Dnes se guma získává vařením větví v horké vodě s přídavkem sody.

• Produkty z gumy („Labdanum“): Rezinoid labdanum má výraznou čichovou hloubku, je temný, hluboký a teplý. Jedná se o intenzivní tón blízký kadidlu (spálenému), s koženými, ambrovými, vanilkovými a slanými facetami.
• Produkty z listů/větví („Cistus“): Esence z cistusu má velmi aromatickou, kafroví, nervní facetu ve vrchních tónech. V dalším vývoji se stává pryskyřičnou, dřevitou, téměř karamelovou.

Tento tón je velmi často používán v orientálních, ambrových a chyprových parfémech.

Nigella (Černuška)

Botanický název: Nigella Damascena

Blzká příbuzná otrůdků a strmůlek, černuky jsou elegantní pryskyřníkovité rostliny s hvězdicovitými květy světle modré barvy. Černuška je pozoruhodná rostlina a její semínka mají ovocnou medovou vůni, která překvapivě připomíná lesní jahody.

Je velmi oblíbená mezi parféméry, kteří mají k dispozici jen málo přírodních ovocných tónů (viz Ovocná faceta).

Její název pochází z latinského niger, což znamená „černý“. Tato rostlina je velmi rozšířená na skalnatých terénech jižní, západní a jihozápadní Francie.

Opopanax

Z řeckého opos, což znamená „šťáva“, a panax, což znamená „léčivá rostlina“, jedná se o trvalku z čeledi okolních (odrůda Commiphora erythraea). Opopanax se nachází především v Africe (Etiopie, Eritrea, Somálsko).

Stejně jako myrha se jeho esence získává exsudací kůry a následně se zpracovává destilací. Používá se v základních tónech orientálních parfémů. Jeho vůně je jemná, teplá, ovocná, zemitá a balzamická, ale také kožená v základních tónech. Opopanax je přítomen v Shalimar od Guerlain a Coco od Chanel.

Ud

Ud se používá po staletí k léčebným a duchovním účelům. V muslimské kultuře je považován za jednu ze základních ingrediencí. Jedná se o nový dřevitý tón v paletě parféméra, velmi odlišný od ostatních.

Udové dřevo (Agar)

Ud produkuje tropický strom rodu Aquilaria, když je napaden houbou Phialophora parasitica. Nakažený strom reaguje tvorbou vzácné a drahocenné pryskyřice: udového dřeva (neboli agarového dřeva, aloe). Pochází z jihovýchodní Asie a dodává dřevitý, temný a intenzivní tón.

Pouze jeden exemplář ze sta obsahuje tuto drahocennou pryskyřici. Dnes jsou tyto stromy chráněny. Ve většině nišových parfémů není ani kapka pravého udu, protože jeho cena převyšuje cenu zlata.

Nejčastěji se jedná o rekonstrukce složené z jiných dřevitých tónů (cedr, santal, vetiver, pačuli, kadidlo), často kombinovaných s cypriolem a doplněných o kožené a animální tóny. Tyto „falešné udy“ mají nevídanou intenzitu.

Sezam

Botanický název: Sesamum indicum

Zvěčněna pohádkami Tisíce a jedné noci, sezamová semínka (původem ze střední Afriky) hrála v každodenním životě úlohu od pradávných dob. Vůně sezamu je velmi známá a dokonale se snoubí s dřevy či orientálními tóny. Evokuje teplý chléb, javorový sirup, kávu, arašídy a lískové ořechy.

Pro použití v parfumérii se sezam nejastji zpracovává extrakcí CO2, což umožňuje zachovat jeho původní vůni. V parfému Osiris od Delacourte Paris je sezam spojn s medem, cedrem a pomerančovým květem.

Blond tabák

Jedná se o jednoletou rostlinu původem z tropické Ameriky. Po sklizni a usušení jsou listy podrobeny nealkoholické fermentaci. Absolue se získává těkavými rozpouštědly (často následně odbarvené). Z 200 kg sušených listů se získá 850 g esence.

Vůně tabáku je zemitá, animální, s tóny tonkové fazole a sušeného sena. Jeho vůně je také teplá, medová a jemná, zvláště dobře se snoubí s koženými, dřevitými a chyprovými tóny.

Lípa

Tento strom, který může dosáhnout výšky až 30 metrů a dožít se tisíce let, se nachází především v Evropě. Jeho květy mají pět okvtních lístků běložluté barvy a jsou velmi vonné. V parfumérii se k získání esence z květů používá hydrolát získaný destilací.

Lípa se však v parfémech nejčastěji reprodukuje formou „rekonstrukce“. Není totiž snadné ji použít, protože její vůně evokuje „bylinkový čaj“. Její jemná a delikátní vůně je velmi oblíbená v kolínských vodách a má lehce medový tón.

Parfémy s lípou:

• Eau du Ciel Annick Goutal
• Extrait de Songe L’Artisan Parfumeur