Communeller i parfumeri: Hemmeligheden bag Guerlains signatur

Princippet bag communellen hos Guerlain

Hos Guerlain har vi altid sammensat forskellige æteriske olier af samme botaniske oprindelse, fra forskellige producenter eller lande, med forskellige facetter. Alt sammen for at skabe en »Guerlain-standard« med en meget præcis duft.

Dette gør det først og fremmest muligt at have en stærk identitet, at bidrage til det olfaktoriske præg i Guerlains parfumer og samtidig sikre en konstant og ensartet kvalitet fra år til år.

Jeg havde allerede forklaret lidt om disse communeller i min artikel om »Guerlinade«. Her har jeg løftet sløret lidt mere for nogle af de produktions- og sammensætningshemmeligheder, der bidrager til at give det olfaktoriske Guerlain-præg – denne unikke signatur.

1. Rose-communellen

Hos Guerlain har vi altid elsket rosen. Den indtager en af de fremmeste pladser blandt Guerlains yndlingsingredienser. Vi har altid kombineret rosa damascena, som kan komme fra Bulgarien, Tyrkiet eller Marokko, med majrosen fra Grasse.

• Rosa Damascena: har en meget præcis duft, mere frugtagtig, lidt grøn, krydret.
• Rosa Centifolia (Majrosen): med sin karakteristiske honningduft er den rund, blød og næsten animalsk.

Fra Nahéma til Idylle

Det er værd at bemærke, at den første parfume, der overdoserede rosen, var Nahéma, skabt af hr. Jean-Paul Guerlain, med en kombination af essens og absolut af rose fra forskellige oprindelser samt tilføjelsen – for første gang – af et molekyle fundet i rosen, damascon, som giver en endnu større holdbarhed til rosenduften, men frem for alt tilføjer en frugtagtig note.

Jeg er i øvrigt overbevist om, at hvis Nahéma ikke var blevet skabt, ville vi ikke have haft parfumer som Paris fra YSL eller Trésor fra Lancôme på markedet. Nahéma var virkelig banebrydende for en ny familie: de frugtagtige roseparfumer.

I Idylle foretrak Thierry Wasser en communelle af bulgarsk rose – en rose, der dette år blev udvalgt sammen med hr. Jean-Paul Guerlain for sin frugtagtige litchi-facet, hvortil de tilføjede en akkord af haveroser (skabt af hr. Jean-Paul Guerlain), en »gammeldags« akkord.

En fløjlsblød og vellystig rose kaldet rose Plessis Robinson, hvis navn stammer fra haven af samme navn, hvor hr. Jean-Paul Guerlain opdagede den.

2. Bergamot-communellen

Hos Guerlain har vi andre communeller, som den med bergamot: der har altid eksisteret en »Guerlain-bergamot«-standard hos Guerlain, hvis hemmelighed er bevaret. Det er en sammensætning af bergamot fra forskellige producenter udvalgt af familien Guerlain fra Calabrien-regionen i det sydlige Italien – for at skabe en unik bergamot, der ikke ligner alle andres!

Thierry Wasser har nu ansvaret for valget af råvarer, og han har derfor i år for første gang selv udvalgt bergamotterne hos de forskellige producenter i Reggio di Calabria, Italien, ligesom familien Guerlain har gjort det i fem generationer.

Dette udvalg finder sted, som hvert år, i slutningen af januar og begyndelsen af februar, så bergamotterne er fyldt med sol og dermed giver deres mest frugtagtige duft! Ikke desto mindre vil disse meget frugtagtige bergamotter altid have blomstrede facetter, friske og grønne.

Limoncello-anekdoten

Jeg havde heldet at deltage for nogle år siden i koldpresningen af bergamotessens. Citrusskallerne eller zesterne frigiver essensen, som ved udløbet af maskinen er mørkegrøn. Derefter behandles den for at fjerne alle uønskede bestanddele, som blandt andet giver brune pletter.

Farven skifter fra mørkegrøn til lysegul – jeg smagte endda en limoncello, hvor citronen var erstattet med bergamot. Det var ret specielt, for jeg havde virkelig fornemmelsen af at drikke parfume!

3. Jasmin-communellen

For jasmin bruges en meget præcis communelle i vores klassikere. Den kombinerer jasmin af den botaniske varietet grandiflora fra Grasse, Indien og Egypten. I visse parfumer, som L’Instant de Guerlain til kvinder, har vi eksperimenteret med jasmin sambac-kvaliteten, der har en virkelig anderledes duft – mere orangeagtig og mere solrig.

Det er vigtigt at vide, at for den samme botaniske varietet kan duften af essensen eller det absolut, der opnås efter forarbejdning af planten, variere ganske markant afhængigt af jordens kvalitet, soleksponering eller nedbør – ligesom med druer.