Nellike i parfumeri: Guddommelig blomst og krydret duftnote

Historie og symbolik: Hvad repræsenterer nelliken?

Nelliken er en blomst, der har forskellige betydninger i historien og alt efter land.

Overtro og traditioner

I Frankrig er det utænkeligt at give nelliker til husets frue – men hvorfor? Det er en overtro, der stammer fra teaterverdenen. Teaterdirektørerne sendte nelliker, billige blomster, til kunstnerne.

Det betød, at kunstneren var blevet fyret. Omvendt betød afsendelse af roser til kunstnernes garderobe, at deres kontrakter ville blive forlænget.

Nelliken blev ofte båret i knaphullet. Henrik IV bar den hvid som symbol på traditionalisme og konservatisme. Den røde nellike var et revolutionært tegn. Hvad angår den grønne nellike, som Oscar Wilde bar, var det en subtil måde at tilkendegive sin homoseksualitet.

International symbolik

Nelliken er en blomst, der pryder mange kirkegårde i Frankrig, mens nelliker i Japan har en meget positiv betydning som kærlighed og forfinelse. De gives ofte som gave på mors dag.

Den bruges også meget i japansk kunst: ikebana, digte, film, bøger, kimonoer, porcelæn, origamipapir, vifter… I Kina symboliserer nelliken social succes og lykke.

Nelliken i litteraturen

Uddrag af digtet af Guillaume Apollinaire, et kalligram, Étendards – la mandoline, l’œillet et le bambou.

Lad denne nellike fortælle dig
Duftenes lov
Som endnu ikke er blevet forkyndt og som en dag
Vil komme
Og herske over vores hjerner langt mere præcist og subtilt
End de lyde, der styrer os
Jeg foretrækker din næse frem for alle organer
Å min veninde
Den er tronen for den kommende VISDOM

Olfaktiv beskrivelse og teknik i parfumeri

Botanisk varietet: Astéracées og Caryophyllus
Den kaldes også Dianthus, guddommelig blomst for grækerne.

Nelliken har en subtil balsamisk og krydret duft med aroma af nelliker (kryddernelliker). Nelliken kan afgive sin duft naturligt, bearbejdet i Grasse, men dens duft er meget skuffende, da den er langt fra den friske blomsts duft. Desuden er udbyttet meget lavt, og den bruges sjældent.

Nellikenoten har oplevet en genopblomstring i de seneste år, især inden for nicheparfumeri (jf. Nicheparfumeri).

Rekonstruktion: En »stum« blomst

Det er en blomst, der genskabes gennem en komposition kaldet nellikeakkord eller nellikerekonstruktion. Den kan betragtes som en stum blomst på linje med viol, liljekonval, syren eller fresia (jf. Blomsterne). Den fylder meget i en komposition (jf. Duftpyramiden).

En kommerciel base fra Givaudan kaldet Méthyl Dianthilis bruges meget i parfumeri. En nellikeakkord eller -rekonstruktion er i store træk sammensat af:

• Rose og jasmin
• Methylionon (jf. Pudderagtige blomster, violduft)
• Benzylsalicylat (jf. Den solrige note)
• Isoeugenol udvundet af kryddernellike (jf. Krydderierne)
• Heliotropin
• Ylang-ylang (jf. De hvide blomster)
• Vanillin (jf. Vanilje)

Noterne eugenol og methyleugenol er stærkt regulerede og begrænset af gældende love i parfumeri (IFRA). Kort sagt er nellikens duft duften af en krydret rose.

Andre krydrede blomster

De andre krydrede blomster er gyldenlak og evighedsblomst. Nelliken må ikke forveksles med fløjlsblomst (tagetes).

Parfumer med nellike

L’Origan af François Coty (1905) er den første parfume baseret på nellike. Den besad denne blomstrede nellike-krydrede base (kryddernellike, muskatnød, kanel) som blandede sig med orientalske eller ambra-noter, en slags florientalske noter.

Her er listen over parfumer fra dens righoldige efterslægt:

• L’Air du Temps af Nina Ricci
• Opium af YSL
• Youth Dew af Estée Lauder
• Cinnabar af Estée Lauder
• Bellodgia af Caron
• En Avion af Caron
• Tabu af Dana
• Infusion d’Oeillet af Prada
• Après L’Ondée af Guerlain
• L’Heure Bleue af Guerlain
• Lui af Guerlain
• L’Heure Convoitée af Cartier
• Vitriol d’œillet af Serge Lutens
• Anaïs Anaïs af Cacharel
• Fidji af Guy Laroche
• Florabotanica af Balenciaga
• Œillet Louis XV af Oriza L Legrand
• Œillet Sauvage af l’Artisan Parfumeur
• Œillet de Bengale af Aèdes de Vénustas
• Shanghai Lily af Tom Ford
• Florentina af Delacourte Paris