Parfumens sammensætning: Guide til råvarer og duftarkitektur
Undrer du dig over, hvordan en parfume er sammensat, hvad dens arkitektur er, dens duftpyramide eller de råvarer, den består af? Sylvaine Delacourte afslører alle hemmelighederne bag en parfumes sammensætning.
Råvarerne: Naturlige vs. syntetiske
Parfumen består af naturlige og syntetiske råvarer.
- Naturlige råvarer: Der findes cirka 1000, men hvert år opdages nye. De stammer fra blomster, blade, rødder, frø, frugter, træer eller bark. I stigende grad reguleres naturlige råvarer, og nogle fjernes (for nylig er egemose og birketræ blevet fjernet).
- Syntetiske råvarer: Der findes mellem 3000 og 4000, og hvert år forsvinder nogle, mens andre dukker op (jf. Syntetiske produkter).
Parfumøren vil ud fra sine præferencer eller muligheder vælge blandt disse 5000 råvarer for at skabe sit parfumeorgel. Generelt vælger parfumøren i alt 1000 råvarer, fordelt mellem naturlige og syntetiske, til at komponere sine parfumer.
Aromatiske planter
Det er friske planter, hvoraf nogle bruges meget i madlavning. De bidrager til at give en duft stor friskhed.
Der findes 3 underkategorier:
- Aromatiske lavendelnoter: Lavendel, Lavandin, Isop, Laurbær, Timian, Rosmarin.
- Anisnoter: Anis, Estragon, Basilikum.
- Mentenoter: Polejmynte, Pebermynte, Grøn mynte.
Blomster
Blomster er et meget rigt register, opdelt i kategorier af blomster:
- Forårsblomster som liljekonval, syren, kaprifolium, jasminbuske.
- Pudderagtige blomster: mimosa, viol, irisrod, heliotrop.
- Hvide blomster: jasmin, magnolia, gardenia, lilje, tuberose.
- Solblomster: ylang-ylang, frangipani, tiaré.
- Krydrede blomster: nellike, evighedsblomst.
Nogle af disse blomster afslører deres hemmeligheder og deres dufte, andre gør det ikke, som f.eks. violen. I disse tilfælde laver parfumøren en reproduktion eller rekonstruktion ved hjælp af naturlige og syntetiske produkter for at genskabe blomstens duft så tæt som muligt – eller ej.
Frugter
Nogle er naturlige, andre ikke, og eksisterer som reproduktioner eller syntetiske.
Forskellige kategorier af frugter er tilgængelige:
- Citrusfrugter: citrusfacetten (jf. Citrusfacetten).
- Røde bær: hindbær, jordbær, solbær, brombær, blåbær.
- Gule frugter: fersken, abrikos, blomme.
- Eksotiske frugter: ananas, mango, passionsfrugt.
- Saftige frugter: pære, æble.
Bemærk, at visse blomster som f.eks. osmanthus kan tilføre en frugtig note.
Træsorter
Der findes naturlige trænoter, som:
Der findes også mange syntetiske træmolekyler.
Krydderier
Der findes mange naturlige krydrede noter, som kan inddeles i to kategorier:
- Friske krydderier: Kardemomme, Peber, Ingefær.
- Varme krydderier: Kanel, Safran, Muskatnød, Kryddernellike.
Bemærk, at visse blomster som evighedsblomsten kan give en krydret effekt.
Balsamer og harpikser
De kaldes også balsamiske noter og bidrager til den ambra- eller orientalske akkord (jf. Orientalsk akkord). De tilfører megen fylde, mystik og mystiske noter til en komposition: Røgelse, Myrra, Opoponax, Styrax, Benzoe.
Animalske noter
De naturlige animalske noter er: Musk, Castoreum, Civet, Bivoks, Hyraceum, Ambra.
Kun Ambra, Hyraceum og bivoks er stadig tilladte. Bemærk, at visse naturlige råvarer som labdanum, costus, osmanthus og jasmin kan tilføre animalske noter til en komposition. Nogle syntetiske muskstoffer har også en animalsk tonalitet.
Arkitektur: Noter, facetter og akkorder
Duftnoter
Parfumeriens sprog låner meget fra musikkens ordforråd. Disse råvarer kan kaldes duftnoter. Eksempel: lavendelnote, røgelsesnote, vaniljenote, vetivernote osv. Man bruger også begrebet »note« i forbindelse med duftpyramiden, fra de mest flygtige til de mest vedholdende:
Duftfacetter
Parfumens sprog låner også gemmologiens ordforråd. Facet i parfumeri betyder: en samling af noter, der har et slægtskab. Eksempel: citrusfacetten er en samling af bergamot, appelsin, mandarin, limette osv.
Fra topnoten til bundnoten er her de forskellige facetter: citrus, marin, aldehyd, ny friskhed, aromatisk, grøn, blomstret, solrig, frugtig, krydret, træagtig, chypre, orientalsk, gourmand, musk, pudderagtig, animalsk.
Akkorden
Akkorden: er en samling af noter, der ikke har noget indbyrdes slægtskab. Eksempel: violnote + bergamotnote + jasminnote = tenote.
De store akkorder i parfumeriet: orientalsk akkord, chypre, fougère osv. Disse akkorder har givet ophav til de store duftfamilier.
Duftfamilierne
Feminine eller maskuline – her er de forskellige duftfamilier, man kan støde på: Chypre, Citrus, Blomstrede, Orientalske, Træagtige, Fougère.
