Die Schwarze Biene von Ouessant: Ein ökologischer Schatz und ihr außergewöhnlicher Honig

Sie wissen, dass ich mich in die Insel Ouessant verliebt habe. Ich habe kürzlich die Besonderheit des Honigs von Ouessant entdeckt, der von der Schwarzen Biene geliefert wird, die fast verschwunden wäre.

Wie unterscheidet sich die Schwarze Biene der Insel Ouessant?

Diese ruhige und gelassene Schwarze Biene besitzt einzigartige physische und verhaltensmäßige Eigenschaften:

• Morphologie: Sie besitzt einen recht voluminösen und dunklen Hinterleib in den Farben Braun/Schwarz für eine bessere Absorption der Sonnenstrahlen.
• Widerstandsfähigkeit: Sie besitzt lange Haare, um auch bei schlechtem Wetter Honig nach Hause zu bringen, und Flügel mit starken Brustmuskeln, um im Wind zu arbeiten und bedeutende Mengen an Pollen und Nektar zu transportieren. Ihre Größe erlaubt es ihr, einen weiteren Radius abzusuchen, bis zu 10 km gegenüber 3 km bei einer anderen Biene.
• Gesundheit: Ihr bedeutender Fettvorrat ermöglicht es ihr, die Härte des Winters zu ertragen, und sie bleibt frei von Parasitenkrankheiten und Hybridisierung.

„Dieser sehr haarige Hautflügler, daher seine dunkle Farbe und sein Name, hat den Hauptfehler, zu leistungsfähig zu sein“, erklärt Jean-Luc Hascoët, der Imker des Bienenhauses von Ouessant, der über die 150 Bienenstöcke des Konservatoriums der bretonischen Schwarzen Biene von Ouessant wacht.

„Sie fliegt eher morgens aus und kehrt später am Abend zurück. Aber vor allem erledigt sie die ganze Arbeit in zwei Monaten, während die gelbe Biene im Frühling langsam startet und die Tracht am Ende des Herbstes beendet. Die Imker sind anfangs verwirrt“, erklärt dieser 42-jährige Mann.

Geschichte einer ökologischen Rettung

Auf Ouessant hat die Apis mellifera mellifera einen Zufluchtsort gefunden. 1978 wurden die ersten zwei Bienenstöcke von einem passionierten Amateur, Georges Hellequin, aufgestellt. Dieser Imker entnahm wilde Exemplare der Apis mellifera mellifera in den Monts d’Arrée in der Zentralbretagne im Hinblick auf ihre Erhaltung.

Das CNRS hat Forschungen zur DNA der Biene von Ouessant durchgeführt. Die 100%ige Reinheit der Sorte wurde festgestellt und krönte so die Selektionsarbeit des 1989 gegründeten assoziativen Konservatoriums, während der Parasit Varroa oder Vampir der Biene ganze Kolonien auf dem Festland dezimierte.

„Unsere Bienen dienen als Null-Basis für alle Arten von Studien“, erklärt der angestellte Imker des Konservatoriums. Regelmäßig werden Hunderte von im Konservatorium gezüchteten Königinnen und bis zu 500 kleine Völker pro Jahr an Labore, Privatpersonen und Profis in Frankreich und Europa verschickt.

So hat die Schwarze Biene einen großen Teil der Bretagne, ihrer Ursprungsregion, wiederbesiedelt, „viel durch einen Modeeffekt“, aber um den Preis einer Hybridisierung von etwa 2% und von 8% bis 10% in der Region Nantes, laut dem Imker des Konservatoriums.

Eine Ausnahme angesichts des weltweiten Massensterbens

Einmal auf dem Festland, entgehen die Schwarzen Bienen nicht dem Massensterben, das die Bienenstöcke in den letzten vier Jahren getroffen hat. Die Imker in Europa und Amerika haben 30 bis 80% ihrer Bienenstöcke verloren, ohne dass die Ursache dieses Verschwindens klar identifiziert wurde.

Für Jean-Luc Hascoët sind die Verantwortlichen für das Sterben der kontinentalen Bienen die Pflanzenschutzmittel und andere Insektizide, die massiv auf intensiven Kulturen verbreitet werden. „Das ist für mich eine schreiende Wahrheit. Auf Ouessant liegen die Verluste bei 2 bis 5%, normale Verluste“, ereifert er sich. Nun zählt die Insel heute nur einen einzigen landwirtschaftlichen Betrieb.

Ouessant, das Paradies der Biene

Die Inselflora ist frei von chemischen Aggressionen, reich an Pollen und Nektar; daher wird die Schwarze Biene außergewöhnlich ernährt und zeigt sich mit einer außerordentlichen Dynamik und einer erstaunlichen Reproduktionsfähigkeit begabt.

Der Honig von Ouessant, hergestellt von endemischen Schwarzen Bienen, besitzt somit ein sehr besonderes Profil an Bio-Elementen. Er ist sehr reich an Gesamtaminosäuren im Vergleich zu anderen Honigen. Erinnern wir uns daran, dass Aminosäuren die Bestandteile von Proteinen und die Hauptbestandteile von Keratinen und Kollagenen sind, die deren Widerstandsfähigkeit und Festigkeit gewährleisten.

Eine einzigartige Flora für einen einzigartigen Geschmack

Die Schwarze Biene sammelt dort spezifische Blüten:

• Die Grasnelke (Armeria)
• Der Frühlings-Blaustern
• Das Klippen-Leimkraut
• Die Küsten-Sandglöckchen
• Der Meerfenchel
• Besonders das Heidekraut

Das Bienenhaus von Ouessant versendet diesen Honig mit komplexem und subtilem, leicht minzigem Geschmack überall in Frankreich.

Der Imker, den ich traf, sagte mir etwas, das mich sehr erstaunte: Der Honig von Paris ist nicht bedroht und von recht guter Qualität. Tatsächlich finden die Bienen zahlreiche Blumen, manchmal sogar exotische, auf den Pariser Balkonen, und in Paris gibt es im Gegensatz zu unseren ländlichen Gegenden keine Pestizide.

Eine geschützte Art und ein wissenschaftliches Erbe

Die Schwarze Biene der Insel Ouessant ist geschützt:

• 1989: Gründung des Vereins Konservatorium der Schwarzen Biene.
• 1991: Ein kommunaler Erlass verbietet die Einführung von Kolonien, Königinnen oder Schwärmen, die vom Festland stammen.

1988 von der UNESCO als Biosphärenreservat des Iroise-Meeres klassifiziert, beherbergt die Wächterinsel, unberührt von jeglicher Verschmutzung, mit perfektem Ökosystem, heute eine reine und nicht hybride Biene, die Apis mellifera mellifera. Sie lebt im natürlichen Zustand, am Rande des Meeres, eine von Gischt benetzte Vegetation, die ihrem Honig einen kleinen Jodgeschmack verleiht.

Jacques Kermagoret, Präsident des Vereins Konservatorium der bretonischen Schwarzen Biene (A.C.A.N.B.), erklärt: „Diese Biene, die 1978 auf die Insel Ouessant importiert wurde, um der Varroa zu entkommen, einem finsteren Parasiten, der den Bienenbestand weltweit zerstört, ist hier vor Krankheiten und Hybridisierungen sicher. Es ist ein einzigartiges Erbe in Europa, das der wissenschaftlichen Welt zur Verfügung gestellt wird.“

Wenn Sie diesen berühmten Honig suchen, ist es am besten, ihn im Supermarkt der Insel zu holen, wenn Sie welchen finden; ich rate Ihnen, Vorräte anzulegen, der Honig von Ouessant ist selten.

Abeille Royale von Guerlain und die Schwarze Biene

Um der Dynamik seines einzigartigen Forschungsprogramms rund um die Biene und ihre Produkte zu folgen, hat sich Guerlain besonders für den Honig der Insel Ouessant interessiert, der von der Schwarzen Biene produziert wird. Guerlain hat übrigens Bienenstöcke in seiner Parfümfabrik in Orphin, in der Nähe von Rambouillet.

Als einer der reinsten anerkannt, wurde der Honig von Ouessant von der Guerlain-Forschung als Standard ausgewählt, um die Qualität der Honige der Serie Abeille Royale zu garantieren. Die bretonische Schwarze Biene gehört zu den zu schützenden Arten, und das heute dank der A.C.A.N.B. (Association Conservatoire de l’Abeille Noire Bretonne).

Unter den Aktionen der Forschungsplattform Abeille Royale ist es eine exklusive Partnerschaft mit der A.C.A.N.B., die es Guerlain ermöglicht, seine Arbeiten im Verständnis der Biene und der Parameter, die die Qualität ihrer Produktion beeinflussen, voranzutreiben.