Die fruchtige Facette: Vollständiger Leitfaden zu Fruchtnoten in der Parfümerie
Die fruchtige Facette ist eine der vielen Facetten, die ein Parfüm schmücken können. Düfte mit fruchtiger Facette sind sehr zahlreich und beliebt, insbesondere weil sie das olfaktorische Erbe der Kindheit ansprechen.
Facetten in der Architektur eines Parfüms
Um zu verstehen, was eine Facette ist, ist es wichtig zu wissen, wie ein Parfüm zusammengesetzt ist.
Zunächst muss man wissen, dass Parfüms nach olfaktorischen Familien klassifiziert werden, gemäß der Klassifizierung des Comité Français du Parfum (CFP). Hier sind die 6 existierenden olfaktorischen Familien:
- Die Hesperiden-Familie (vgl. Die Hesperiden-Familie)
- Die florale Familie (vgl. Die florale Familie)
- Die Ambra- oder orientalische Familie (vgl. Die Ambra- oder orientalische Familie)
- Die Chypre-Familie (vgl. Die Chypre-Familie)
- Die holzige Familie (vgl. Die holzige Familie)
- Die Fougère-Familie (vgl. Die Fougère-Familie)
Jeder Duft besitzt eine Architektur von 5 bis 10 olfaktorischen Komponenten, die „den Akkord“ bilden, wie in der Musik. Der Hauptakkord definiert das Hauptthema des Parfüms (das gewissermaßen seine „Seele“ ist). Jedes Hauptthema (wie das Thema der Hölzer, der Blumen und der Hesperiden) kann vom Parfümeur mit einer oder mehreren Facetten versehen werden, um die Architektur des Duftes komplexer zu gestalten.
Definition der fruchtigen Facette
Die fruchtige Facette kann mit allen oben genannten olfaktorischen Familien kombiniert werden. Fruchtige Noten sind in der aktuellen Parfümerie sehr beliebt und geschätzt. Tatsächlich konnotieren sie Kindheit (man sagt, sie seien „regressiv“) und erinnern an Süßigkeiten und Gebäck von früher, was fast sofort eine Bindung zum Duft schafft.
Fruchtige Noten können einerseits auf frische und subtile Weise in einem Duft orchestriert werden. In diesem Fall werden sie nicht süß bearbeitet, um beispielsweise Zitrusfrüchte oder frische Blumen im Parfüm zu begleiten. Andererseits können fruchtige Noten so behandelt werden, dass eine Gourmand-Signatur offensichtlich hervorgehoben wird.
Die fruchtige Facette kann mal verspielt, mal raffiniert sein und findet sich vor allem in den Herznoten. Saftige und wässrige Früchte wirken jedoch bereits in der Kopfnote (vgl. Die Kopfnoten, Die Herznoten). Es gibt also keine genaue Regel für sie.
Außerdem sollte man fruchtige Noten nicht mit hesperidischen Noten verwechseln, die mit Zitrusfrüchten kreiert werden (vgl. Die Hesperiden-Facette).
Die fruchtige Facette in der Parfümeursorgel
Man sollte wissen, dass es nur wenige natürliche Fruchtnoten gibt, aber in letzter Zeit sind schöne natürliche Fruchtnoten entstanden. Synthetische Fruchtprodukte werden immer noch verwendet und manchmal mit natürlichen Fruchtnoten kombiniert, was dem Parfümeur ermöglicht, die Kreationsmöglichkeiten zu erweitern.
Im Allgemeinen befinden sich fast 1.000 Rohstoffe (sowohl natürliche als auch synthetische) auf der Parfümeursorgel (Möbelstück, das dem Profi ermöglicht, seine Flakons mit ätherischen Ölen zu ordnen und zu klassifizieren). Insgesamt stehen jedoch fast 1.000 natürliche und 3.000 synthetische Rohstoffe zur Verfügung (der Parfümeur trifft also seine eigene Auswahl).
Seit kurzem ist es möglich, natürliche Fruchtnoten zu finden, die oft teuer sind, wie Noten von Birne, Apfel oder auch natürliches Frambinon in Form von Isolaten (Substanzen, die nach der Extraktion von Molekülen durch fraktionierte Destillation gewonnen werden), die nicht unbedingt aus dem betreffenden Material stammen.
Was Herrenparfüms betrifft, so werden neuerdings eher frische Fruchtnoten wie Ananas, Wassermelone oder Melone verwendet.
Erinnern wir uns daran, dass es ohne die Entdeckung dieser fruchtigen Noten das großartige Parfüm Mitsouko nicht gegeben hätte, das das Aldehyd-Molekül C14 mit seiner Pfirsichnote zum ersten Mal verwendete.
Die Unterfamilien der fruchtigen Noten
Hier sind die verschiedenen existierenden Unterfamilien der fruchtigen Noten:
Die roten Früchte
Zu den roten Früchten gehören: Himbeere (reproduziert mit Frambinon in Synthese und als natürliches Isolat), Erdbeere (oder C16), Kirsche (kreiert durch die Verbindung von Erdbeere und Mandel), Walderdbeere (gebildet aus C16 und Orangenblüte), Johannisbeere und Johannisbeerknospe (natürlich verwendet) sowie Heidelbeere und Brombeere.
Die gelben Früchte
In der Unterfamilie der gelben Früchte gibt es Pfirsich (C14), Pflaume (kreiert mit der Prunol-Basis oder Prunella), Aprikose (in Komposition verwendet oder mit Osmanthus, einer Blume, die eine aprikosenartige und ledrige Note verleiht).
Die exotischen Früchte
Die verwendeten exotischen Früchte sind Kokosnuss (C16), eine natürliche Kokosnote existiert inzwischen auch, die natürlich verwendet werden kann, Mango, Ananas (natürliche Allyl-Isolate ermöglichen die Darstellung von Ananas), Banane (natürliche Amyl-Isolate existieren zur Darstellung von Banane) und Passionsfrucht (die natürlich verwendet werden kann).
Die wässrigen Früchte
Die zwei möglichen wässrigen Früchte in fruchtigen Noten sind Melone und Wassermelone. Die Gurke ist keine Frucht, kann aber helfen, diesen Eindruck von Wasserfrucht zu vermitteln.
Die saftigen Früchte
Zu den saftigen Früchten gehören Birne und Apfel (die beide natürlich vorkommen), Litschi (aufgebaut mit Noten um Rose und das Molekül Dimethylsulfid) und Kiwi.
Die anderen Früchte
Die Feige ist eine weitere Frucht, die als fruchtige Note verwendet wird. Sie wird aus einem Akkord aus grünen Noten, Stemone, Kokosnuss, Zeder und Sandelholz kreiert.
Bestimmte andere Rohstoffe sind keine Früchte, können aber dennoch fruchtige Facetten verleihen. Dies ist zum Beispiel der Fall bei Tagetes, Davana, Osmanthus mit seiner Aprikosennote, Harz und Fir Balsam.
Tipps von Parfümeuren für Ihre Desserts
Um Ihre Desserts zu verfeinern, nehmen Sie ein paar Erdbeeren und geben Sie Tropfen von Orangenblütenwasser darauf. Der Geschmack verändert sich sofort und nimmt einen Duft von Walderdbeeren an.
Hier sind einige andere Moleküle, die eine fruchtige Note verleihen können:
- Allyl Amyl Glycolate, Allyl Caproate: Ananas
- Ethylacetat: Bananennote
- Verdox, Ethylacetoacetat: Apfel
- Alpha-Damascon: Apfel
- Berry-Basis rote Früchte, Mango (vorhanden in Angel von Mugler)
- Citroasis und Cassis-Basis: Johannisbeere
- Veloutone: fruchtiger Moschus
Die Parfüms mit fruchtiger Facette
Die Liste der Parfüms mit fruchtiger Facette ist sehr lang. Hier sind einige Referenzen:
- J’Adore Dior: Birne
- Chance Chanel: Quitte
- Petite Chérie Goutal: Birne
- Angel Mugler: exotische Früchte
- Trésor Lancôme: Pfirsich
- La Petite Robe Noire Guerlain: Kirsche
- Passiflora Guerlain: Passionsfrucht
- Jeanne Lanvin: Himbeere
- Insolence Guerlain: Walderdbeere
- Nahéma Guerlain: Pfirsich
- Mitsouko Guerlain: Pfirsich
- Daisy Marc Jacobs: Apfel
- Lolita Lempicka: Himbeere
- Black XS Paco Rabanne: Johannisbeere
- Because it’s you Armani: Himbeere
- Euphoria Calvin Klein: Pfirsich und Passionsfrucht
- Femme Rochas: Pflaume
- Yvresse Saint Laurent: Pflaume
- Live Irresistible Givenchy: Ananas und Passionsfrucht
- Lost Cherry Tom Ford: Kirsche
- Philosykos Diptyque: Feige
- L’Ombre dans l’Eau Diptyque: Johannisbeere
- Premier Figuier L’Artisan Parfumeur: Feige
- Mure et Musc L’Artisan Parfumeur: Brombeere
- Yes I Am Pink First Cacharel: Himbeere
- Bana Banana L’Artisan Parfumeur: Banane
- Osmanthus The Different Company: Osmanthus
- Osmanthe Yunnan Hermès: Osmanthus
- Osmanthus Interdite Parfum d’Empire: Osmanthus
- Nina Nina Ricci: Pfirsich
- Mandarino Di Amalfi Tom Ford: Feige
- Un Jardin Après La Mousson Hermès: Wassermelone
- Un Jardin en Méditerranée Hermès: Feige
- Rosa Verde Aqua Allegoria Guerlain: Gurke
