Les Communelles στην Αρωματοποιία: Το μυστικό της υπογραφής Guerlain

Η αρχή της Communelle στον Guerlain

Στον Guerlain, ανέκαθεν αναμειγνύουμε διαφορετικά αιθέρια έλαια, ίδιας βοτανικής προέλευσης, από διαφορετικούς παραγωγούς ή χώρες, με διαφορετικές οσφρητικές πτυχές. Όλα αυτά για να δημιουργηθεί ένα «πρότυπο Guerlain» με πολύ συγκεκριμένη οσμή.

Αυτό επιτρέπει, καταρχάς, να υπάρχει μια ισχυρή ταυτότητα, να συμβάλλει στη οσφρητική σφραγίδα των αρωμάτων Guerlain και επίσης να διασφαλίζει, από χρόνο σε χρόνο, μια σταθερή και ομοιόμορφη ποιότητα.

Είχα ήδη εξηγήσει λίγο στο άρθρο μου «Guerlinade» τη σημασία αυτών των communelles. Εδώ αποκαλύπτω λίγο περισσότερο μερικά μυστικά κατασκευής και ανάμειξης που συμβάλλουν στη δημιουργία της οσφρητικής σφραγίδας Guerlain, αυτής της μοναδικής υπογραφής.

1. Η Communelle Τριαντάφυλλου

Στον Guerlain, αγαπάμε πάντα το τριαντάφυλλο. Κατέχει μία από τις πρώτες θέσεις στα αγαπημένα συστατικά του Guerlain. Πάντα συνδυάζαμε το rosa damascena, που μπορεί να προέρχεται από τη Βουλγαρία, την Τουρκία ή το Μαρόκο, με το τριαντάφυλλο του Μαΐου που προέρχεται από τη Grasse.

• Η Rose Damascena: έχει πολύ συγκεκριμένη οσμή, περισσότερο φρουτώδη, ελαφρώς πράσινη, μπαχαρένια.
• Η Rose Centifolia (Τριαντάφυλλο του Μαΐου): με την χαρακτηριστική οσμή μελιού, είναι στρογγυλή, απαλή, σχεδόν ζωώδης.

Από το Nahéma στο Idylle

Αξίζει να σημειωθεί ότι το πρώτο άρωμα που υπερδόσαρε το τριαντάφυλλο ήταν το Nahéma, που δημιουργήθηκε από τον Κύριο Jean-Paul Guerlain, με τον συνδυασμό της ουσίας και του απολύτου τριαντάφυλλου από διαφορετικές προελεύσεις, καθώς και την προσθήκη, για πρώτη φορά, ενός μορίου που βρίσκεται στο τριαντάφυλλο, της damascone, που επιτρέπει να προσδοθεί ακόμη μεγαλύτερη διάρκεια στο άρωμα του τριαντάφυλλου αλλά, κυρίως, να προστεθεί μια φρουτώδης νότα.

Άλλωστε, είμαι πεπεισμένη ότι αν το Nahéma δεν είχε δημιουργηθεί, δεν θα είχαμε στην αγορά αρώματα όπως το Paris του YSL ή το Trésor της Lancôme. Το Nahéma υπήρξε πραγματικά ο πρωτοπόρος μιας νέας οικογένειας: τα φρουτώδη ροζέ.

Στο Idylle, ο Thierry Wasser προτίμησε μια communelle τριαντάφυλλου από τη Βουλγαρία, τριαντάφυλλο που επιλέχθηκε εκείνη τη χρονιά με τον Κύριο Jean-Paul Guerlain για την φρουτώδη πτυχή λίτσι του, στην οποία πρόσθεσαν ένα ακόρντο κήπου τριαντάφυλλων (που δημιουργήθηκε από τον Κύριο Jean-Paul Guerlain), ένα ακόρντο «της παλιάς σχολής».

Ένα βελούδινο και αισθησιακό τριαντάφυλλο που ονομάζεται rose Plessis Robinson, η ονομασία του οποίου προέρχεται από τον κήπο με το ίδιο όνομα, εκεί όπου ο Κύριος Jean-Paul Guerlain το ανακάλυψε.

2. Η Communelle Περγαμόντου

Στον Guerlain, έχουμε κι άλλες communelles, όπως αυτή του περγαμόντου: υπάρχει, ανέκαθεν στον Guerlain, ένα πρότυπο «περγαμόντο Guerlain» του οποίου το μυστικό φυλάσσεται. Είναι μια ανάμειξη περγαμόντου από διαφορετικούς παραγωγούς που επιλέγονται από τον Guerlain, από την περιοχή της Καλαβρίας, στον νότο της Ιταλίας, για να δοθεί ένα μοναδικό περγαμόντο που δεν θα μοιάζει με κανέναν άλλον!

Ο Thierry Wasser είναι πλέον υπεύθυνος για την επιλογή των πρώτων υλών, επομένως εκείνη τη χρονιά επέλεξε για πρώτη φορά τα περγαμόντα από τους διάφορους παραγωγούς στο Reggio di Calabria, στην Ιταλία, όπως έκανε ο Guerlain για πέντε γενιές.

Αυτή η επιλογή έγινε, όπως κάθε χρόνο, στα τέλη Ιανουαρίου αρχές Φεβρουαρίου, ώστε τα περγαμόντα να είναι γεμάτα ηλιακή ακτινοβολία και να αποδίδουν το πιο φρουτώδες άρωμά τους! Ωστόσο, αυτά τα πολύ φρουτώδη περγαμόντα θα έχουν πάντα ανθικές πτυχές, φρέσκιες και πράσινες.

Το ανέκδοτο του Limoncello

Είχα την τύχη να συμμετάσχω, πριν από μερικά χρόνια, στην εκχύλιση της ουσίας Περγαμόντου. Οι φλούδες των εσπεριδοειδών ή ξύσματα απελευθερώνουν την ουσία, η οποία κατά την έξοδο από το μηχάνημα έχει σκούρο πράσινο χρώμα. Στη συνέχεια, θα υποστεί επεξεργασία για να απαλλαγεί από όλα τα ανεπιθύμητα συστατικά που προκαλούν μεταξύ άλλων καφέ κηλίδες.

Το χρώμα της θα μεταβεί από σκούρο πράσινο σε ανοιχτό κίτρινο· δοκίμασα ακόμη και ένα limoncello, όπου το λεμόνι είχε αντικατασταθεί από περγαμόντο — είναι αρκετά ιδιαίτερο, καθώς είχα πραγματικά την αίσθηση ότι έπινα άρωμα!

3. Η Communelle Γιασεμιού

Για το γιασεμί, μια πολύ συγκεκριμένη communelle χρησιμοποιείται στα κλασικά μας. Συνδυάζει γιασεμί βοτανικής ποικιλίας grandiflora από τη Grasse, την Ινδία και την Αίγυπτο. Σε ορισμένα αρώματα, όπως το l’Instant de Guerlain, γυναικείο, δοκιμάσαμε την ποιότητα γιασεμιού sambac με αρκετά διαφορετική οσμή, πιο πορτοκαλόχρωμη και πιο ηλιακή.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι, για την ίδια βοτανική ποικιλία, ανάλογα με την ποιότητα του εδάφους, την ηλιοφάνεια ή τη βροχόπτωση που λαμβάνεται, η οσμή της ουσίας ή του απολύτου που λαμβάνεται μετά την επεξεργασία του φυτού μπορεί να ποικίλλει αρκετά σημαντικά, όπως συμβαίνει και με το σταφύλι.