Η Πουδρέ Πτυχή: Πλήρης Οδηγός για τις Νότες Ίριδας, Βιολέτας και Μιμόζας

Τι είναι η πουδρέ πτυχή;

Η ονομασία «poudrée» προέρχεται από τις πρώτες ρυζόπουδρες που αρωματίζονταν κάποτε με ίριδα. Η πουδρέ πτυχή, σαν μια ξηρή νότα, είναι αρκετά ρινική και ελαφρώς ξυλώδης, με τόνους βιολέτας. Συχνά συγκρίνεται με τους παστέλ τόνους και διαθέτει πολύ εφήμερες νότες.

Η ίριδα θεωρείται η θεά των πουδρέ νοτών. Η νότα της είναι μυστηριώδης και αέρινη, και αρκετά δύσκολη να γίνει αντιληπτή. Τα άνθη ίριδας εκπέμπουν πράγματι απολαυστικά αρώματα, μερικά από τα οποία μάλιστα έχουν μια νότα σοκολάτας.

Επιπλέον, οι πουδρέ πτυχές μπορούν να παραπέμπουν στα γυναικεία boudoir: απαντώνται κυρίως στα Eau de Toilette και Eau de Parfum για γυναίκες. Μερικές φορές υπάρχουν σε ορισμένα ανδρικά αρώματα, αλλά κυρίως στην αρωματοποιία niche.

Σημείωση: η πουδρέ πτυχή δεν πρέπει να συγχέεται με τη βανιλιένια πτυχή, η οποία είναι πολύ γευστική.

Οι πουδρέ νότες Ίριδας στην αρωματοποιία

Η ίριδα Pallida

Η ίριδα Pallida, ή Ίριδα της Φλωρεντίας, κατάγεται από την Ιταλία. Πρόκειται για μια από τις ακριβότερες πρώτες ύλες στην αρωματοποιία.

Ωστόσο, δεν είναι το ίδιο το λουλούδι, αλλά η ρίζα του (το ρίζωμα) ή πιο συγκεκριμένα ένας υπόγειος βλαστός πάνω στον οποίο μπορούν να σχηματιστούν λεγόμενες τυχαίες ρίζες που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία. Τα ριζώματα συλλέγονται από φυτά ηλικίας 3 έως 6 ετών, καθαρίζονται και στη συνέχεια αποξηραίνονται.

Σε αυτό το στάδιο, τα φυτά είναι ακόμα άοσμα και πρέπει να αποθηκευτούν σε σάκους για τρία χρόνια μέχρι την πλήρη αφυδάτωση για να αποκτήσουν άρωμα. Στη συνέχεια, μετά από αυτή την περίοδο, τα ριζώματα θρυμματίζονται σε λεπτά σωματίδια και υποβάλλονται σε απόσταξη, ώστε να ληφθεί μια πάστα που ονομάζεται «βούτυρο ίριδας», της οποίας η μακεράρεσμα σε οργανικό διαλύτη και η εκχύλιση οδηγεί στο απόλυτο ίριδας.

Η κομψότητα της ίριδας Φλωρεντίας υπερέχει σε ποιότητα όλων των άλλων ποικιλιών. Η μυρωδιά της έχει πολλαπλές πτυχές: νότες που ταλαντεύονται μεταξύ βιολέτας και μιμόζας, ξυλώδεις τόνους, καθώς και μια ελαφριά νότα φράουλας και καρότου. Πολύ συχνά, για να αντικατασταθεί ή να ενισχυθεί η επίδραση της ίριδας σε ένα άρωμα, προστίθεται αιθέριο έλαιο από σπόρο καρότου.

Η ίριδα καλλιεργείται στην Ιταλία, σε απότομα, βραχώδη και κακώς εκτεθειμένα εδάφη, που αποκλείουν τη δυνατότητα μηχανοποίησης της καλλιέργειας. Η φύτευση γίνεται από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου και η συγκομιδή πραγματοποιείται κατά το τρίτο έτος μετά τη φύτευση, μεταξύ μέσων Ιουλίου και μέσων Αυγούστου.

Η ίριδα Germanica

Η ίριδα Germanica είναι χαμηλότερης ποιότητας και πιο αργόσυρτη από την ίριδα Φλωρεντίας. Στο Μαρόκο, οι καλλιέργειες της ποικιλίας Germanica είναι απλούστερες καθώς τα φυτά είναι πιο ανθεκτικά από την ίριδα Φλωρεντίας. Τα ριζώματα αφαιρούνται και καθαρίζονται από το χώμα τους για να υποστούν επεξεργασία με δύο πιθανούς τρόπους:

1. Αποφλοιωμένα ριζώματα: ξεφλουδίζονται χειρωνακτικά και στη συνέχεια πλένονται. Αυτό το βήμα είναι μακρύ και κοπιαστικό (ένα άτομο μπορεί να επεξεργαστεί έως 40 kg ριζωμάτων την ημέρα).
2. Μη αποφλοιωμένα ριζώματα: κόβονται σε φέτες, στη συνέχεια αποξηραίνονται για 10 ημέρες και αποθηκεύονται σε αποθήκες υπό συγκεκριμένες συνθήκες αερισμού και υγρασίας για τρία χρόνια.

Τα ριζώματα απαιτούν ιδανικά έξι χρόνια επεξεργασίας πριν φτάσουν στη βέλτιστη ποιότητά τους. Κατά την αποξήρανση στον αέρα, η ιρόνη, το πιο ευγενές και πολύτιμο μέρος της ίριδας, αναπτύσσεται.

Υπάρχει μια τρίτη ποικιλία ίριδας: η ίριδα Pallida της Κίνας.

Αυτές οι τρεις ποιότητες ίριδας είναι πολύ διαφορετικές: η Iris Pallida Ιταλίας είναι η πιο ευγενής και η πιο λεπτή, αλλά είναι και η πιο ακριβή ποικιλία.

Η Iris Germanica του Μαρόκου έχει, από την πλευρά της, χαμηλότερη ποιότητα καθώς η διάρκεια αποξήρανσης των ριζωμάτων είναι μόλις δύο έως τρία χρόνια (μερικές φορές λιγότερο), και η περιεκτικότητα σε ιρόνη είναι χαμηλότερη.

Τέλος, η Iris Pallida της Κίνας έχει κατώτερη ποιότητα από αυτή της Ιταλίας, καθώς η εξαγωγή των ριζωμάτων γίνεται πιο γρήγορα.

Ορισμένοι προμηθευτές παράγουν, επίσης, κοινά μείγματα Iris Pallida Ιταλίας και Κίνας.

Τα πουδρέ αρώματα με ίριδα

Νά μερικά αρώματα που αναδεικνύουν την ίριδα στη σύνθεσή τους:

• Infusion d’iris Prada
• Iris Ganache Guerlain
• Dior Homme Dior
• L’Heure Bleue Guerlain
• Après L’Ondée Guerlain
• Flower Kenzo
• Florentina Delacourte Paris
• Dovana Delacourte Paris

Η Μιμόζα στην πουδρέ πτυχή

Η μιμόζα είναι ένα λουλούδι δύσκολο να χρησιμοποιηθεί στην αρωματοποιία, καθώς το απόλυτο μιμόζας έχει μια μυρωδιά αρκετά διαφορετική από τα βελούδινα άνθη.

Το 1770, ο πλοίαρχος Cook, γοητευμένος από το άρωμα αυτών των μικρών κίτρινων λουλουδιών, έφερε πόδια αυτού του θάμνου που κατάγεται από την Αυστραλία. Απολιθωμένα ίχνη αποδεικνύουν ότι φύτρωνε ήδη σε αυτή τη χώρα πριν από περίπου 250 εκατομμύρια χρόνια.

Φέρεται ότι θάμνοι μιμόζας είχαν φερθεί από το Μεξικό από τα στρατεύματα του Ναπολέοντα ΙΙΙ. Τα πρώτα φυτά μιμόζας ήρθαν να στολίσουν τους κήπους της Joséphine de Beauharnais.

Αυτό το λουλούδι γοήτεψε γρήγορα τα αριστοκρατικά σαλόνια της Μεγάλης Βρετανίας και της Γαλλίας. Η αυτοκράτειρα Joséphine είχε μάλιστα προσπαθήσει να φυτέψει μιμόζες στα θερμοκήπια της Malmaison. Αλλά η εγκλιματισμός της στο νότιο τμήμα της Γαλλίας χρονολογείται μόλις 150 χρόνια περίπου. Από τα τέλη του 19ου αιώνα, η μιμόζα είναι το σύμβολο της Côte d’Azur.

Αυτό το λουλούδι καλλιεργείται κυρίως στο νότιο τμήμα της Γαλλίας, στην Ινδία, στην Αίγυπτο και στο Μαρόκο. Στην αρωματοποιία, η μιμόζα υποβάλλεται σε εκχύλιση με πτητικούς διαλύτες για να ληφθεί ένα απόλυτο.

Ωστόσο, είναι επίσης δυνατή η επεξεργασία της σκληρής ουσίας (δηλαδή του πρώτου προϊόντος που προκύπτει από την εκχύλιση) με μοριακή απόσταξη: λαμβάνεται τότε ένα απόλυτο μοριακής απόσταξης, διαφορετικό οσφρητικά και σχεδόν άχρωμο.

Η μιμόζα προσφέρει, στα αρώματα, μια πράσινη ανθική νότα, πουδρέ, μελάτη και αμυγδαλωτή. Διαθέτει, επιπλέον, μια αρκετά έντονη πράσινη πτυχή (κοντά σε αυτήν του φύλλου βιολέτας) καθώς τα φύλλα της αποστάσσονται μαζί με τις κίτρινες μπάλες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, στη νότα της μιμόζας, γίνονται αντιληπτές φυτικές μυρωδιές που παραπέμπουν στο αγγούρι, ακόμα και στο πεπόνι.

Ακολουθεί η μη εξαντλητική λίστα αρωμάτων που περιέχουν μια ιδιαίτερα έντονη νότα μιμόζας:

• Un soliflore L’Artisan Parfumeur
• Mimosa Pour Moi
• Champs Elysées Guerlain
• Summer Kenzo
• Farnésiana Caron
• Beige extrait Chanel

Μερικά ανέκδοτα γύρω από τη μιμόζα

• Ετυμολογία: το όνομά της προέρχεται από το λατινικό mimus, που σημαίνει «μίμος», καθώς ορισμένα φύλλα συσπώνται μόλις τα αγγίξετε, σαν αντανακλαστικό.
• Λέγεται ότι αν η μιμόζα ανθίζει το χειμώνα στην Côte d’Azur, είναι γιατί θα έχει κρατήσει στη μνήμη της την περίοδο ανθοφορίας της στην Αυστραλία, όπου τα λουλούδια ανθίζουν την ίδια εποχή, δηλαδή το καλοκαίρι· δύο ποιότητες χρησιμοποιούνται από τους αρωματοποιούς: acacia Dealbata και acacia Farnésina.
• Στην Ισπανία, η μιμόζα συμβολίζει την επανένωση.
• Από το 1946, η μιμόζα είναι το έμβλημα της Ημέρας της Γυναίκας, που γιορτάζεται κάθε 8 Μαρτίου.
• Το άνθος μιμόζας προσφέρεται κατά τη γιορτή των γιαγιάδων· ο Marcel Pagnol έλεγε μάλιστα: «Οι γιαγιάδες είναι σαν τη μιμόζα: είναι απαλές και φρέσκες, αλλά είναι εύθραυστες…».
• Η μιμόζα είναι βρώσιμη: μπάλες μιμόζας αναπλάθονται από ζάχαρη και αρωματίζονται. Αντίθετα, δεν είναι δυνατό να κρυσταλλωθούν τα άνθη απευθείας, καθώς το λουλούδι είναι πολύ βελούδινο.
• Υπάρχει σιρόπι μιμόζας που μπορεί να συνοδεύει απολαυστικά ένα ποτήρι σαμπάνια.

Η Cassie στην πουδρέ πτυχή

Η cassie είναι ένα λουλούδι που ανήκει στην ίδια οικογένεια με τις μιμόζες (δηλαδή την οικογένεια των ακακιών). Ωστόσο, τα κλαδιά της έχουν αγκάθια. Όπως η μιμόζα, πρόκειται για ένα λουλούδι αρκετά δύσκολο να χρησιμοποιηθεί στην αρωματοποιία. Η μυρωδιά της είναι, από την πλευρά της, πιο πυκνή, πιο μυστηριώδης, με ζωικές νότες κοντά σε αυτές του ylang-ylang, και διαθέτει θειούχες επιδράσεις και αλδεϋδικούς τόνους.

Ανάμεσα στα αρώματα με cassie, βρίσκονται:

• Cassie στο Après L’Ondée
• Fleurs de Cassie από τον Frédéric Malle με 4% απόλυτο cassie

Τα συνθετικά προϊόντα στην πουδρέ πτυχή

Η βιολέτα

Σύμφωνα με τον μύθο, ο Δίας, ερωτευμένος με την Ιώ, διέταξε τη Γη να δημιουργήσει προς τιμή της το ωραιότερο λουλούδι: τη βιολέτα.
Επειδή αγαπούσε αυτό το λουλούδι, ο Ναπολέων αποκαλούνταν μερικές φορές «Υπολοχαγός Βιολέτα». Έτσι έγινε το έμβλημα του Ναπολεόντειου αυτοκρατορικού κόμματος.

Στην Αγγλία, η μυρωδιά της ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής την Βικτωριανή εποχή. Ενάρετες, οι βιολέτες συνδέονται συχνά με την απλότητα και τη σεμνότητα.

Ωστόσο, η βιολέτα δεν αποδίδει το άρωμά της (πρόκειται για ένα «σιωπηλό» λουλούδι). Είναι λοιπόν μόρια μεθυλιονόνης και ιονόνης που επιτρέπουν την αναδημιουργία της.
Η βιολέτα λεγόταν «Iov» ή «Ion» στα αρχαία ελληνικά, εξ ου και το όνομα «ionone», που δηλώνει μια χημική ένωση.

Η Μεθυλιονόνη

Η πρώτη ιονόνη ανακαλύφθηκε το 1890. Οι ιονόνες επέτρεψαν στους αρωματοποιούς να αναπαράγουν όσο το δυνατόν πιστότερα το άρωμα του άνθους βιολέτας. Υπάρχουν επίσης οι ιονόνες «άλφα», «βήτα», «νότα βιολέτας», λιγότερο εύκολες στη χρήση από τις Μεθυλιονόνες.

Αυτή η νότα είναι ανθική, πουδρέ, κοντά στο σμέουρο, και ξυλώδης.
Οι ιονόνες και Μεθυλιονόνες συνδυάζονται θαυμάσια με νότες ακόμα πιο ιριδίζουσες, όπως οι φυσικές ή συνθετικές ιρόνες, ή ακόμα νότες από απόλυτο ίριδας.

Το Après l’Ondée της Guerlain, ήταν ένα από τα πρώτα αρώματα που περιείχαν αυτά τα μόρια, ακολουθούμενο από το l’Heure Bleue, Météorites, Vol de Nuit, Insolence, ή ακόμα το Florentina.

Μπορούμε επίσης να αναφέρουμε:

• Origan Coty – 1905
• Heure bleue Guerlain – 1912
• La Violette de Toulouse Berdoues – 1936
• Violetta di Parma Borsari – 1970
• Detchema Revillon – 1953
• Lagerfeld Karl Lagerfeld (ανδρικό) – 1978
• Paris YSL – 1983
• Eternity Calvin Klein – 1988
• Trésor Lancôme – 1990
• Tocade Rochas – 1994
• Iris Silver mist Serge Lutens – 1994
• Aimez Moi Caron – 1996
• Flower Kenzo – 2000
• Verte Violette Artisan Parfumeur – 2001
• Lolita Lempicka – 2004
• Insolence Guerlain – 2006
• Misia Chanel – 2015

Το φυσικό ηλιότροπιο

Η μυρωδιά του ηλιότροπιου, τα φυτά του οποίου βρίσκονται σε ορισμένα φυτώρια, βρίσκεται ανάμεσα σε πούδρα, βανίλια και αμύγδαλο. Πρόκειται για ένα απολαυστικό άρωμα, απολύτως αναπόφευκτο.

Η Ηλιοτροπίνη

Δεν αποδίδει το άρωμά της, αλλά ευτυχώς, η μυρωδιά της ανακαλύφθηκε το 1869 από τους Fittig και Mielk. Αυτή η πρώτη ύλη είναι συνθετική αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί από τη βανίλια Tahitensis. Πρόκειται για μια ανθική νότα, αμυγδαλωτή, ανάμεσα στη μιμόζα, το ηλιότροπιο και τη λίλα.
Και εδώ, αυτή η μυρωδιά είναι παρούσα, μεταξύ άλλων, στο Après L’ondée, Heure Bleue, Insolence της Guerlain και στο Florentina.

Οι μοσχάτες νότες, ή λευκά μόσχα

Αυτά τα μόρια, όπως και η Muscenone, εκπέμπουν μια πολύ περιβάλλουσα πουδρέ νότα με αποτέλεσμα «cashmere».

Συμπέρασμα

Οι πουδρέ νότες προσδίδουν απαλότητα, τρυφερότητα στα αρώματα και είναι πολύ περιβάλλουσες, σαν cashmere. Μπορεί να είναι σύγχρονες (σε μορφή μόσχων) ή πιο παραδοσιακές, παραπέμποντας στη ρυζόπουδρα ή στα γυναικεία boudoir.