Aromatična faceta: Vodič kroz lavandine, anisove i mentine note

Što znači pojam „aromatično“?

Pojam „aromatično“ označava sve svježe biljke. Kada se note osuše, tada govorimo o „začinima“.

Note aromatične facete dijele se u 3 različite kategorije:

• Lavandine note
• Mentine note
• Anisove note

1. Lavandine note u aromatičnoj faceti

U parfumeriji, određene aromatične sirovine posjeduju lavandine note. To je posebno slučaj sa sljedećim aromatičnim biljkama: lavanda, lavandin, ružmarin, timijan, kadulja, pelin.

Lavanda: referenca aromatične facete

Podrijetlom iz Sredozemlja, lavanda se danas uzgaja u Jugoslaviji, Bugarskoj, Rusiji te u južnoeuropskim zemljama poput Španjolske i Italije. No, jug Francuske ostaje njezin glavni proizvodđač. Lavanda se uvijek uzgaja na nadmorskoj visini iznad 1000 m.

Francuska proizvodnja dobila je posve novu dimenziju s uzgojem lavande na jugu Francuske u Grasseu, zahvaljujući počecima parfumerije.

Od druge polovice 20. stoljeća, proizvodnja lavande postala je manje obilna. Kako bi je zamijenili u industrijskoj parfumeriji, lavandin (sorta hibridne lavande, ali slabije kvalitete) koristio se sve češće.

Postoje brojne sorte lavande (lavandula stoechas, lavandula officinalis, lavandula spica…), a ova je biljka oduvijek bila korištena, kako od strane Rimljana za parfimiranje kupki, tako i u srednjem vijeku u medicinske svrhe. Simbolizira čistoću i mir.

Postoji čak i ekološka lavanda: lavanda Carla.

Francuska i ekološka lavanda: uzgajana u Drôme Provençale, ova lavanda je nadohvat ruke, mnogo bliža nama od većine lavandi uzgajanih u istočnoj Europi. Potječe iz ekološkog uzgoja. Upravo tu kvalitetu koriste veliki chefovi; u kuhinji je vrlo lagana i cvjetna.

Općenito povezana s obitelji fougère, lavanda je također karakteristična za eau de cologne i muške parfeme. Ipak, prisutna je i u kompozicijama chypre ili orijentalno-ambrozijskih parfema, a danas i u nekim ženskim mirisima.

Lavanda u aromatičnoj faceti parfumerije

U parfumeriji, lavanda se može koristiti u obliku esencije lavande dobivene destilacijom vodenom parom ili kao apsolu lavande dobiven ekstrakcijom hlapivim otapalima, s mirisom vrlo različitim od esencije.

Ova vrlo aromatična i snažna nota evocira vrtove juga, ljeto, pa čak ponekad i pomalo vintage prizvuk (podsjećajući na klasične eau de cologne). Također je biljna, kamforasta i ljekovita. Njezin svjež miris sadrži notu bergamota, pomalo cvjetnu, s drvenim tonovima. Postotak linalil acetata dat će lavandi svu njezinu olfaktivnu kvalitetu.

Lavandin: rođak lavande

Rođak lavande, lavandin je hibridna sorta lavande nastala križanjem Lavandula Vera i Lavandula spica. Uglavnom se žanje na jugu Francuske, a uzgaja se od 1930-ih godina. Lavandin se danas često koristi i često zamjenjuje lavandu.

Naime, uzgoj lavande naišao je na određene poteškoće. Međutim, lavandin je produktivniji u količini eteričnog ulja, premda daje eterično ulje slabije olfaktivne kvalitete od lavande. Razlikujemo 3 sorte lavandina: lavandin grosso, lavandin abrial i lavandin Super. Lavandin Grosso je najčešće uzgajana sorta.

Lavandin u aromatičnoj faceti parfumerije

Kao i lavanda, esencija lavandina dobiva se destilacijom vodenom parom. Ovaj aromat je kamforastiji od lavande, svjež, pomalo drven, začinski, i pruža manje „šik“ i manje rafinirani dojam od prave lavande. Ova pomalo sapunasta nota uglavnom se koristi u deterdžentima i sapunima te općenito u funkcionalnoj parfumeriji.

Ružmarin: aromatična nota karaktera

Ovaj se aromat danas uzgaja u Španjolskoj, Maroku i Italiji (potrebna su mu suha i kamenita tla za razvoj). Pripisuju mu se brojne fitoterapeutske vrline, a također se mnogo koristi u kuhinji.

U srednjem vijeku, ružmarin je navodno služio za tjeranje zlih duhova. Bio je i cvijet vjenčanja u doba Karla Velikog.

Ružmarin u aromatičnoj faceti parfumerije

Uporaba ružmarina u parfumeriji vrlo je drevna (dokaz tome je L’Eau de la Reine de Hongrie, u 17. stoljeću, koja ga je sadržavala u velikim količinama). Esencija ružmarina dobiva se destilacijom njegovih listova i cvjetova vodenom parom.

Kao aromatična nota, ružmarin je svjež, biljni, kamforast. U svom razvoju također je drven, snažan, lavandin i gorak te posjeduje akcente tamjana i animalnih nota.

Eau de cologne, muški parfemi, parfemi iz hesperidske obitelji te mirisi sa svježim notama obično sadrže ružmarin (to može biti slučaj i s orijentalno-ambrozijskim parfemima u gornjim notama).

Timijan: jedinstvena aromatična nota

Korišten od strane Egipćana i Grka, u obliku tamjana, timijan potječe iz Europe i danas dolazi iz Francuske, Španjolske i Alžira. Timijan-limun, divlji timijan i njemački timijan samo su neke od mnogobrojnih sorti ovog aromata.

Timijan u aromatičnoj faceti parfumerije

U proljeće i ljeto, grane timijana se suše, a zatim destiliraju vodenom parom. Ovaj postupak omogućuje dobivanje esencije timijana. Ovaj aromat nudi kamforastu, biljnu, začinsku, ljekovitu i vrlo intenzivnu notu. Vrlo je prisutan u eau de cologne, aromatičnim parfemima i nekim orijentalno-ambrozijskim začinskim parfemima.

Kadulja kroz povijest

Govorilo se da kadulja svoj jedinstven miris duguje Afroditi, božici ljepote, koja se sakrila iza grma kadulje kako bi pobjegla od Zeusa. No Zeus ju je otkrio i u svom bijesu usmjerio sunčeve zrake kako bi spalio biljku. Tada je Afrodita navodno darovala listovima kadulje svojevrsnu baršunastu opnu koja ih je učinila debljima.

Naziv dolazi od latinskog Salvia, salvare, što znači „spasiti“.

Govorilo se da je neophodno imati kadulju u svom vrtu, što je omogućavalo ublažavanje „ženskih“ bolova. U srednjem vijeku, kadulja je bila biljka koja je predstavljala svojevrsni panaceu tadašnjih lijekova.

Kadulja: ljekovita aromatična nota

U svijetu postoji oko 900 vrsta kadulje. Muškatna kadulja pripada istoj obitelji kao i obična kadulja. Sadrži oko 40 molekula.

To je zeljasta biljka iz obitelji Lamiaceae, kadulja je vrlo mirisna i grmolika. Podrijetlom iz južne Europe, danas se uzgaja u mnogim zemljama: u Francuskoj (na visoravni Albion), u središnjoj Europi, Rusiji, Sjedinjenim Američkim Državama i Kini.

Postoje dvije glavne sorte: muškatna kadulja (najčešće korištena u parfumeriji; njezin miris je animalan, drven, zemljan, cvjetan, lavandin, mentolast i kamforast) i kadulja za čajeve, poznata i kao „salvia officinalis“ (njezin miris je biljni, aromatičan, kamforast, terpenski i blizak bergamotu).

Kadulja u aromatičnoj faceti parfumerije

Najčešća tehnika ekstrakcije za dobivanje kadulje je destilacija vodenom parom. Ovaj postupak omogućuje dobivanje esencije kadulje. Apsolu kadulje može se pak dobiti ekstrakcijom hlapivim otapalima. U parfumeriji, kadulja pruža mnogo toničnosti parfemima (često se koristi u muškim parfemima).

Dugo povezivana s obiteljima fougère, kadulja se također može naći u obliku apsolua u chypre i orijentalno-ambrozijskim parfemima. Kao dio baznih nota, omogućuje da parfemima pruži veliku postojanost. Kadulja posebno omogućuje dobivanje ambroksa, tvari koja se koristi umjesto sive ambre u mirisima.

Ambroks ili Ambroksan se proizvodi postupkom oksidacije/redukcije sklareola, dobivenog iz kadulje.

Pelin: otrovna aromatična nota

Rijetka i „atipična“ biljka, pelin, od latinskog artemisia, višegodišnja je zeljasta biljka podrijetlom iz sjeverne Afrike i Sredozemlja. Postoji gotovo 300 različitih sorti pelina. Miris ovog aromata je biljni, svjež, kamforast, gorak, s pomalo otrovnom notom. Pelin je uglavnom prisutan u muškim parfemima.

Ostale note: mirta, listni cedar.

2. Anisove note u aromatičnoj faceti

Anisove note također su dio aromata korištenih u aromatičnoj faceti parfumerije. Tu nalazimo: bosiljak, estragon i zvjezdani anis.

Bosiljak: anisova nota različita od svježeg bosiljka

Naziv „bosiljak“ dolazi od latinskog basilicum što znači „kraljevski“. Tvoren je na starogrčkom basilikon, što znači „mali kralj“. U grčko-rimsko doba, bosiljak se nije konzumirao ni kao aromat ni kao ljekovita biljka. Bio je rezerviran za ritualne prakse, a samo su kraljevi smjeli rezati njegove stabljike.

Uvezen u Europu u 16. stoljeću, iz Indije i Libanona, bosiljak se također uzgaja u nekim zemljama Magreba. Postoji 6 sorti, od kojih svaka ima vrlo različit miris (bosiljak s velikim listovima nudi miris jasmina, sladića i limuna, dok ljubičasti bosiljak ima paprene akcente).

Bosiljak u aromatičnoj faceti parfumerije

U parfumeriji se koristi eterično ulje bosiljka (iz svježih listova koji se suše pa destiliraju vodenom parom), posebice u svježim ili fougère mirisima te u nekim chypre kompozicijama, često u kombinaciji s citrusinskim ili začinskim notama.

Biljni, svjež, zelen i pomalo mentin miris bosiljka čini ga vrlo živahnom i dinamičnom notom koja parfemima daje anisov efekt.

Estragon: vrlo tonična nota

Njegovo ime dolazi od latinskog dracunculus što znači „mali zmaj“. Estragon se koristio za liječenje zmijskih ugriza. Ovu biljku cijenili su maharadže koji su je pili kao čaj (poznata je po tome što potiče apetit).

Ovaj aromat podrijetlom iz Rusije i s Istoka uvezli su Mauri u Španjolsku. Većina proizvodnje estragona danas je koncentrirana u Francuskoj.

Estragon u aromatičnoj faceti parfumerije

U parfumeriji se koristi eterično ulje estragona, dobiveno destilacijom listova vodenom parom. Njegov zelen, biljni, začinski i anisov miris često je cijenjen u svježim parfemima kao gornja nota te se kombinira s citrusima, ružom ili cimetom, omogućujući dodavanje anisove facete mirisima.

Zvjezdani anis: sunčana anisova nota

Zvjezdani anis se trenutno uglavnom uzgaja u Španjolskoj, Rusiji i Poljskoj. Eterično ulje dobiva se destilacijom njegovih sjemenki vodenom parom i koristi se posebno u gornjim notama u parfumeriji: vrlo je cijenjen zbog svježine i modernosti koju donosi mirisima.

Ovaj aromat ispušta zelene akcente i začinski, snažan i likerski miris. Posebno se uklapa u aromatične i chypre parfeme te u muške parfeme, kao i u neke drvene mirise.

3. Mentine note u aromatičnoj faceti

U aromatičnoj faceti nalazimo i aromate s mentinim notama: paprenu i zelenu mentu.

Paprena menta: osvježavajuća nota

Nastala križanjem mente aquatica i mente spicata, ova sorta mente uglavnom se proizvodi u Europi, Rusiji, Bugarskoj i Kini. Njezin hladan, aromatičan, mentin, svjež, lagano kamforast miris također je vrlo snažan i posjeduje neke balzamične note.

Često korištena u muškim parfemima i svježim vodama, paprena menta se također koristi za praćenje paprenih nota u začinskim mirisima. Posebno omogućuje reproduciranje zelenih i lavandinih nota u gornjim notama parfema.

Zelena menta: nota klorofila

Zelena menta spicata koristi se u parfumeriji zahvaljujući destilaciji njezinih listova vodenom parom, postupkom koji omogućuje dobivanje esencije zelene mente.

Njezin biljni, lagano začinski, svjež i zelen miris, kao i njezin kiselkasti miris klorofila, vrlo su cijenjeni u aromatičnim parfemima ili fougère mirisima u gornjim notama. Ovaj aromat posebno omogućuje dodavanje velike svježine voćnim notama i akordima s citrusima u mirisima.

Apsint: legendarna aromatična nota

Podrijetlom iz Europe i Rusije, apsint su otkrili Egipćani 1600. pr. Kr., a ponajviše se povezuje s poznatim pićem. Korišten u parfumeriji unutar aromatične facete, esencija apsinta dobiva se destilacijom vodenom parom.

Njegov svjež, mentin, gorak, anisov i lagano drven miris donosi mnogo snage i toničnosti parfemima; uglavnom se koristi u fougère ili aromatičnim kompozicijama te u mirisima sa zelenim notama.

Parfemi s aromatičnom facetom

Postoje brojni parfemi s aromatičnom facetom. Evo nekih od njih, klasificiranih prema aromatu:

Parfemi koji sadrže lavandu

• Jicky Guerlain
• Shalimar Guerlain
• Habit Rouge Guerlain
• Mon Guerlain Guerlain
• Mouchoir de Monsieur Guerlain
• Pour Un Homme Caron
• Kouros Yves Saint Laurent
• Eternity for Men Calvin Klein
• Brin de Réglisse Hermès
• Bleu Chanel
• Boy Chanel
• Libre Yves Saint Laurent
• Dovana Delacourte Paris

Parfemi koji sadrže ružmarin

• Jicky Guerlain
• Eau de Guerlain Guerlain
• Eau du coq Guerlain
• Tonka Impériale Guerlain

Parfemi koji sadrže timijan

• L’Eau Noire Dior
• Eau de parfum Gucci
• For Him Narcisso Rodriguez
• Pour Homme Van Cleef & Arpels
• L’Heure Bleue Guerlain
• Eau de Guerlain Guerlain
• Après L’Ondée Guerlain
• Infusion de Vétiver Prada
• 1881 Cerruti

Parfemi koji sadrže kadulju

• L’Heure Bleue Guerlain
• Polo Ralph Lauren
• Pour Homme Van Cleef & Arpels
• Homme Dior
• H24 Hermès

Parfemi koji sadrže pelin

• Déclaration Cartier
• L’Eau d’Armoise Serge Lutens

Parfemi koji sadrže bosiljak

• Aqua Allegoria Guerlain
• L’Eau d’Hadrien Annick Goutal
• L’Eau Sauvage Dior
• Pour Homme Azzaro
• Euphoria Men Calvin Klein
• L’Eau L’Artisan Parfumeur
• At the Barber’s Margiela
• Tacit Aesop

Parfemi koji sadrže estragon

• Eau Sauvage Dior

Parfemi koji sadrže anis

• L’Instant Pour Homme Guerlain
• Lolita Lempicka
• Hypnôse pour Homme Lancôme
• Mandragore Annick Goutal
• Méchant Loup L’Artisan Parfumeur
• Le Mâle J.-P. Gaultier

Parfemi koji sadrže mentu

• Homme Guerlain
• Géranium pour Monsieur Frédéric Malle
• Green Tea Elizabeth Arden
• Green Water Jacques Fath
• Booster Lacoste
• Roadster Cartier
• Lempicka green lover Lempicka
• Eau de Cologne Orange Verte Hermès
• Eau Minthé Diptyque
• Eau Froide Serge Lutens
• Aqua Celestia Forte MFK
• Virgin Mint Carolina Herrera
• Aqua Allegoria : Herba Fresca Guerlain
• Valkyrie Delacourte Paris

Ostali parfemi s aromatičnom facetom

• A taste of Heaven By Killian
• Fou d’absinthe L’Artisan Parfumeur
• Douce-Amère Serge Lutens