Sjemenka ambrette: Dragocjeni biljni mošus s notama kruške

Abelmoschus moschatus ili Hibiscus Abelmoschus

Ambretta potječe iz Indije i tropskih šuma Azije, a može se naći u Ekvadoru, sjeverno od Guayaquila, u Indoneziji, Peruu i Indiji. Godišnje se proizvede oko 60 tona sjemenki.

Ova biljka, koja pripada porodici hibiskusa, daje dragocjene sjemenke ambrette. Riječ je o jednogodišnjoj biljci čiji uzgoj zahtijeva iznimnu pažnju, uključujući uklanjanje korova koji bi lako mogli ugušiti biljku, pa je kontinuirano plijevljenje neophodno.

Zaštićen uzgoj

Biljku moraju štititi i ljudi naoružani puškama s ćorcima od grabežljivaca — papiga koje obožavaju ove sjemenke — i to tijekom cijelog razdoblja berbe, od kraja svibnja do kraja kolovoza.

Ambretta je također vrlo često napadnuta parazitima, stoga se sjemenke skladište na velikoj nadmorskoj visini, na otprilike 3000 metara, kako bi bile zaštićene od nametnika.

Podrijetlo sjemenki ambrette

Sjemenke se dobivaju od biljke koja je srodnica hibiskusa, a može narasti i do 3,5 m visine. Ima velike sumporožute cvjetove s tamnosmeđim središtem. Nakon cvjetanja, cvjetovi hibiskusa venu i ustupaju mjesto mahuni koja sadrži sjemenke.

Ova biljka je poznata upravo po svojim sjemenkama. Plodovi su velike kapsule, u početku zelene, koje zatim postaju smeđe i sadrže brojne sjemenke nalik malim puževima, koje se potom suše.

Budući da mahune sazrijevaju postupno na istoj stabljici, a nasadi nisu uvijek u istom stupnju razvoja, razdoblje berbe proteže se od kraja svibnja do kolovoza.

Ambretta je tako nazvana jer njezine sjemenke odišu vrlo ugodnim mirisom koji podsjeća na nešto između ambre i mošusa. Sjemenke su obavijene ovojnicom koja sadrži ulje, svojevrsnu žutu smolu koja sjemenki daje njezin karakterističan miris, koji postaje još intenzivniji kada se zdrobe.

Povijest i legende o sjemenki ambrette

Sjemenke ambrette koristile su se zbog svojih opuštajućih i stimulirajućih svojstava, ali i zbog antiseptičkog i afrodizijačkog djelovanja. Ambretta se također koristila za parfimiranje i pudranje kose. Sjemenke osvježavaju dah, a od njih se može pripremiti i emulzija s mlijekom za ublažavanje svrbeža.

Sjemenke se ponekad dodaju kavi. Također su sastojak nekih tradicionalnih biljnih likera, poput Bénédictine, te likera od kruške Williams.

Berba i proizvodnja sjemenki ambrette

Berba se obavlja ručno, a prinos je vrlo nizak, što objašnjava njezinu iznimno visoku cijenu.

Destilacija i ekstrakcija

Obrada se vrši destilacijom, koja daje eterično ulje koje se netočno naziva „maslac od ambrette“ zbog svoje pastaste konzistencije. Esencija je netopiva i teško upotrebljiva.

Stoga je potrebno provesti drugi korak proizvodnje koji uključuje uklanjanje palmitinske kiseline. Tako se dobiva konačni proizvod koji se naziva: apsolu ambrette. Tvrtka Floral Concept omogućila mi je da otkrijem izuzetnu kvalitetu ovog proizvoda.

Ekstrakcija superkritičnim CO2 čini se zanimljivom jer je ova metoda prilagođenija za izdvajanje teških molekula, pa je prinos znatno bolji i vrlo visoke kvalitete.

Sjemenke ambrette mogu se poslati u Grasse na obradu, pri čemu se mora paziti da budu zaštićene od vlage jer lako mogu popljesniviti.

Miris ambrette: Voćni biljni mošus

Zapravo se radi o biljnom mošusu s prirodnom prisutnošću ambretolidea (vrlo mošusna, puderasta molekula), koji ne treba miješati s Musc Ambrette, nitro mošusom koji je toksičan i danas zabranjen u parfumeriji.

To je također ambriran, nježan, mošusan miris, blago animalan, s voćnom facetom koja podsjeća na krušku (nalik čuvenoj krušci Williams ili rakiji od šljive). Može se uočiti i blaga cvjetna faceta, poput one irisa.

To je proizvod iznimne snage i postojanosti. Kompozicijama donosi osjetilnu i baršunastu dimenziju. Ukratko, ambretta je dragocjen sastojak koji mirisima daje rafinirani i sofisticirani pečat.

Radi se o baznoj noti, no toliko je vibrantna da se njezini efluvi mogu osjetiti već od gornjih nota. Sjemenka ambrette može se kombinirati sa svim olfaktivnim obiteljima: citrusnima, cvjetnima, orijentalnima, kao i s drugim mošusnim notama.

Parfemi koji sadrže ambrette

Divni mošusni miris sjemenke ambrette otkrio sam tijekom razvoja parfema Champs Elysées za Guerlain.

Ovaj miris sjemenke ambrette može se osjetiti i u:

• Muscs Koublaï Khän i Clair de Musc od Serge Lutens
• Bois Farine od l’Artisan Parfumeur
• Voyage od Hermès
• Égoïste i N°19 od Chanel
• Dovana od Delacourte Paris

Bogata je farnesolom: notom koja podsjeća na đurđicu. Njezina cijena iznosi otprilike 9000 eura po litri.