Voćna faceta: Cjelovit vodič kroz voćne note u parfumeriji

Facete u arhitekturi parfema

Da biste razumjeli što je faceta, važno je poznavati način na koji se parfem sastavlja.

Ponajprije, trebate znati da se parfemi klasificiraju prema olfaktivnim obiteljima, prema klasifikaciji koju je ustanovio Comité Français du Parfum (CFP). Evo 6 olfaktivnih obitelji koje postoje:

• Obitelj citrusnih ili hesperidskih (usp. Citrusna obitelj)
• Obitelj cvjetnih (usp. Cvjetna obitelj)
• Obitelj orijentalnih ili ambrozijskih (usp. Obitelj orijentalnih ili ambrozijskih)
• Obitelj chypre (usp. Obitelj chypre)
• Obitelj drvenih (usp. Drvena obitelj)
• Obitelj fougère (usp. Obitelj fougère)

Svaki miris ima arhitekturu od 5 do 10 olfaktivnih komponenti koje stvaraju „akord“, poput onog u glazbi. Glavni akord definira glavnu temu parfema (koja je u određenom smislu njegova „duša“). Svaku glavnu temu (poput teme drvenih, cvjetnih ili citrusnih nota) parfumer-kreator može obogatiti jednom ili više faceta, kako bi usložnio arhitekturu mirisa.

Definicija voćne facete

Voćna faceta može se kombinirati sa svim gore navedenim olfaktivnim obiteljima. Voćne note iznimno su popularne i cijenjene u suvremenoj parfumeriji. Naime, one podsjećaju na djetinjstvo (kaže se da su „regresivne“) i prizivaju slastice i kolače iz prošlosti, što gotovo trenutno stvara privlačnost prema mirisu.

Voćne note mogu, s jedne strane, biti orkestrirane u mirisu na svjež i suptilan način. U tom slučaju obrađuju se bez slatkoće, kako bi, primjerice, pratile agrume ili svježe cvijeće u parfemu. S druge strane, voćne note mogu biti obrađene naglašavajući očitu gourmand notu.
Voćna faceta može biti čas nestašna, čas profinjena, a najčešće se pojavljuje u srčanim notama. Međutim, sočno i vodeno voće djeluje već od gornjih nota (usp. Gornje note, Srčane note). Stoga za njih ne postoji precizno pravilo.

Osim toga, ne treba miješati voćne note s citrusnim (hesperidskim) notama, koje se pak stvaraju od agruma (usp. Citrusna faceta).

Voćna faceta na orguljama parfumera

Trebate znati da postoji malo prirodnih voćnih nota, no u posljednje vrijeme pojavile su se neke prekrasne prirodne voćne note. Sintetički voćni proizvodi i dalje se koriste, a ponekad se kombiniraju s prirodnim voćnim notama, što parfumeru omogućuje proširivanje kreativnih mogućnosti.

Općenito, oko 1 000 sirovina (i prirodnih i sintetičkih) smješteno je na orguljama parfumera (komad namještaja koji profesionalcu omogućuje odlaganje i razvrstavanje bočica eteričnih ulja). Međutim, ukupno postoji oko 1 000 prirodnih sirovina i 3 000 sintetičkih sirovina (parfumer stoga vrši vlastiti odabir).

Od nedavno je moguće pronaći prirodne voćne note, često skupe, poput nota kruške, jabuke ili pak prirodnog frambinona u obliku izolata (tvari dobivenih nakon ekstrakcije molekula frakcioniranom destilacijom), koje ne moraju nužno potjecati od samog voća. Što se tiče muških parfema, nedavno se koriste svježe voćne note poput ananasa, lubenice ili dinje.

Podsjetimo da bez otkrića tih voćnih nota ne bi postojao prekrasni parfem Mitsouko, koji je prvi put upotrijebio molekulu aldehid C14, s notom breskve.

Podobitelji voćnih nota

Evo različitih podobitelji voćnih nota koje postoje:

Crveno voće

Među crvenim voćem nalaze se: malina (reproducirana frambinonom u sintezi i prirodnom izolatu), jagoda (ili C16), višnja (stvorena kombinacijom jagode i badema), šumska jagoda (sastavljena od C16 i cvijeta naranče), crni ribiz i pupoljak crnog ribiza (koriste se u prirodnom obliku), te borovnica i kupina.

Žuto voće

U podobitelji žutog voća nalaze se breskva (C14), šljiva (stvorena na bazi prunola ili prunelle), marelica (korištena u kompoziciji ili s osmanthusom, cvijetom koji daje mareličastu i kožnatu notu).

Egzotično voće

Korišteno egzotično voće uključuje kokos (C16), pri čemu danas postoji i prirodna nota kokosa koja se može koristiti u prirodnom obliku, mango, ananas (prirodni alilni izolati omogućuju ilustriranje ananasa), banana (prirodni amilni izolati postoje za ilustriranje banane) i marakuja (koja se može koristiti u prirodnom obliku).

Vodeno voće

Dva moguća vodena voća među voćnim notama su dinja i lubenica. Krastavac nije voće, ali može pomoći u stvaranju tog dojma vodenog voća.

Sočno voće

Među sočnim voćem nalaze se kruška i jabuka (obje postoje u prirodnom obliku), liči (konstruiran s notama oko ruže i molekulom dimetil sulfida) te kivi.

Ostalo voće

Smokva je još jedno voće koje se koristi kao voćna nota. Stvara se od akorda sastavljenog od zelenih nota, stemona, kokosa, cedra i sandalovine.

Neke druge sirovine nisu voće, ali svejedno mogu dati voćne facete. To je, primjerice, slučaj s tagetom, davanom, osmanthusom s njegovom mareličavom notom, smolom i fir balsamom.

Savjeti parfumera za Vaše deserte

Kako biste obogatili svoje deserte, uzmite nekoliko jagoda i pospite ih kapljicama cvijeta naranče. Okus će se odmah promijeniti i poprimiti miris šumske jagode.

Evo i nekih drugih molekula koje mogu dati voćnu notu:

• Allyl Amyl Glycolate, Caproate d’Allyle: ananas
• Acétate d’éthyle: nota banane
• Verdox, acétylacétate d’éthyle: jabuka
• Damascone Alpha: jabuka
• Base De berry crveno voće, mango (prisutan u Angel od Muglera)
• Citroasis i cassis base: crni ribiz
• Veloutone: voćni mošus

Parfemi s voćnom facetom

Popis parfema s voćnom facetom izuzetno je dug. Evo nekih primjera:

• J’Adore Dior: kruška
• Chance Chanel: dunja
• Petite Chérie Goutal: kruška
• Angel Mugler: egzotično voće
• Trésor Lancôme: breskva
• La Petite Robe noire Guerlain: višnja
• Passiflora Guerlain: marakuja
• Jeanne Lanvin: malina
• Insolence Guerlain: šumska jagoda
• Nahéma Guerlain: breskva
• Mitsouko Guerlain: breskva
• Daisy Marc Jacobs: jabuka
• Lolita Lempicka: malina
• Black XS Paco Rabanne: ribiz
• Because it’s you Armani: malina
• Euphoria Calvin Klein: breskva i marakuja
• Femme Rochas: šljiva
• Yvresse Saint Laurent: šljiva
• Live irresistible Givenchy: ananas i marakuja
• Lost Cherry Tom Ford: višnja
• Philosykos Diptyque: smokva
• L’Ombre dans l’Eau Diptyque: crni ribiz
• Premier figuier L’Artisan Parfumeur: smokva
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur: kupina
• Yes I Am Pink First Cacharel: malina
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur: banana
• Osmanthus The Different Company: osmanthus
• Osmanthe Yunnan Hermès: osmanthus
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire: osmanthus
• Nina Nina Ricci: breskva
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford: smokva
• Un jardin Après La Mousson Hermès: lubenica
• Un jardin en Méditerranée Hermès: smokva
• Rosa Verde Aqua Allegoria Guerlain: krastavac