Les Notes du Parfum : Comprendre la pyramide olfactive (Tête, Cœur, Fond)
Pour bien comprendre la signification de ce que sont les notes en parfumerie, parlons d’abord de ce qu’est l’orchestration d’un parfum.
Le parfum a quelque chose de magique car il évoque la poésie, le rêve, suscite des émotions chez celui qui le sent ou le porte. Comme dans un poème ou une symphonie, c’est la maîtrise technique du créateur qui permet de nous embarquer dans un véritable voyage olfactif.
Le parfumeur-créateur « construit », « compose » son parfum, il lui donne une structure en orchestrant des éléments physiques dans une démarche aussi scientifique. C’est le choix des notes, selon leur caractéristiques physiques et chimiques qui une fois assemblées donnent au parfum toute sa dimension.
La pyramide olfactive et Jean Carles
On représente visuellement, dans un souci pédagogique, l’architecture d’un parfum sous forme d’une pyramide olfactive dont le sommet constitue les notes de tête, la partie médiane, les notes de cœur et la base les notes de fond.
C’est le parfumeur Jean Carles (Roure/Givaudan) qui a établi cette classification. Il fut le premier à créer une méthode sur l’apprentissage des matières premières pour aider les apprentis parfumeurs. C’est à lui que l’on doit le concept des « notes de tête, de cœur et de fond ».
Rappelons que l’évolution tête-cœur-fond est liée à la vitesse d’évaporation des molécules. Cela ne signifie pas qu’il y a un ordre préétabli strict : en fait, toutes ces notes vont s’évaporer plus ou moins en même temps dans un joyeux désordre ! Lorsqu’un parfum est bien construit, dès le départ, on peut sentir les notes de fond (« l’envolée prépare sa conclusion »).
1. Les Notes de Tête : Le sourire et l’envolée
Au sommet de la pyramide, ce sont celles qui donnent la première impression du parfum. C’est le sourire du parfum. Elles sont constituées de notes fraîches, volatiles et en général pétillantes, qui s’échappent après les premières senteurs d’alcool.
On parle également de « l’envolée du parfum ». Elles s’échappent dans les 5 à 15 minutes après l’ouverture du flacon. Pour aller plus loin, lisez notre article complet : Tout savoir sur les notes de tête.
Les parfums Delacourte Paris ont la particularité d’avoir toujours des notes de tête très présentes et souriantes qui invitent à la découverte.
2. Les Notes de Cœur : Les courbes et la transition
Ce sont les notes médianes, qui interviennent après l’envolée. Si elles sont bien orchestrées, elles donnent du moelleux, du confort au parfum et l’envie de continuer à sentir l’évolution. Ce sont les « courbes » du parfum.
Elles sont de volatilité moyenne et s’envolent environ 15 à 20 minutes après l’ouverture. Elles sont souvent florales ou fruitées. Découvrez les détails ici : Tout savoir sur les notes de cœur.
3. Les Notes de Fond : L’âme et la mémoire
Ce sont les notes qui s’échappent après les notes de cœur, c’est la partie la plus dense et la plus intense de la pyramide. On les appelle aussi les notes signature, celles qui donnent l’âme au parfum.
Elles possèdent une ténacité très importante (de 3 heures à plusieurs jours sur les vêtements). Ce sont elles qui donnent le message principal et la mémoire du parfum (ce qui reste sur la mouillette). Pour comprendre leur rôle crucial, lisez : Tout savoir sur les notes de fond.
